Dešros sūris yra puikus priedas prie salotų, šaltų ar karštų užkandžių ir kitų paprastų naminių patiekalų. Sodrus jo skonis puikiai derinamas su kumpiu, grybais, bulvėmis, grietinėle, įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Papildomas privalumas yra maža kaina, dėl kurios dešros sūrio patiekalai yra gana prieinami.
Rūkytas dešros sūris ruošiant maistą namuose
Dešrų sūris yra turtingo skonio ir originalaus rūkyto aromato. Tai suteikia turtingumo bet kokiems, net ir paprasčiausiems patiekalams, kurie gali būti įdomus priedas ar pagrindinis komponentas. Sūris lengvai tirpsta, todėl tinka sriuboms, karštiems sumuštiniams, troškiniams ir pyragams. Produktas yra gana sūrus, todėl druskos į indus dedama minimaliu kiekiu. Geriau jį pakeisti šviežiai maltais pipirais, paprika, džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.
Verta atsižvelgti į didelį kalorijų kiekį dešros sūryje. Jo maistinė vertė yra mažiausiai 350 kcal, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti produktu. Indus su dešros sūriu geriausia valgyti pusryčiams ar pietums, kartu su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis. Kad virškinimas būtų geresnis, lydyto sūrio užkandžiai, pyragai ir sriubos nėra patiekiami kartu su šaltais gėrimais, tačiau juos reikia papildyti karšta arbata ar kava.
Karšti sumuštiniai: sotūs ir paprasti
Puikus variantas šeimos pusryčiams yra karšti dešros sūrio sumuštiniai. Juos virti labai lengva, patiekalas pasirodo sotus ir puikiai sušyla šaltą rudens ar žiemos rytą.
Ingridientai:
- 100 g dešros sūrio;
- 1 kepalas;
- 300 g vištienos kumpio;
- 1 kiaušinis;
- 2 marinuoti agurkai;
- 0,5 šaukštelio rūkyta paprika.
Agurkus supjaustykite griežinėliais, kumpį - kubeliais, dešrelių sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite ingredientus su plaktu kiaušiniu, įpilkite paprikos. Supjaustykite kepalą ne per storais griežinėliais ir kepkite karštame svieste, kol pagels.
Įdarą įdėkite į sumuštinį ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Kai sūris ištirps, išimkite sumuštinius, padėkite juos į plokštelę, padengtą popierine servetėle. Patiekite karštą su šviežiai paruošta arbata ar kava su pienu.
Ispaniškos šiltos morkų salotos: žingsnis po žingsnio paruošimas
Sotios ir maistingos salotos, turtingos skaidulomis, vertingais mikroelementais, provitaminu A. Toks patiekalas puikiai pakeis įprastą vakarienę, ją galima patiekti ant šventinio stalo. Ryškus oranžinių morkų apskritimų ir juodųjų alyvuogių derinys leidžia salotoms nuotraukose atrodyti įspūdingai. Produktų proporcijas galima keisti pagal norą.
Ingridientai:
- 2 didelės sultingos morkos;
- 2 prinokę, ne per sultingi pomidorai;
- sauja juodųjų alyvuogių be kauliukų;
- 150 g dešros sūrio;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Kruopščiai nuplaukite morkas teptuku, nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Jei šaknys yra labai didelės, apskritimus galima suskirstyti į puses ar ketvirčius. Gilioje keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų, maišydami mentele išpilkite paruoštas morkas, kepkite jas, kol suminkštės ir gražiai pagels auksinės spalvos. Įsitikinkite, kad morkos nedega, kitaip salotos įgis nemalonų saldų poskonį.
Sutarkuokite dešros sūrį ir dėkite su morkomis. Gerai išmaišykite, kad sūris ištirptų. Išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę dangčiu. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais, nepašalindami odos. Geriau rinktis saldžias, vidutiniškai sultingas vėlyvąsias pomidorų veisles, jos yra daug skanesnės. Supjaustykite alyvuoges be kauliukų žiedais.
Į salotų dubenį suberkite šiltas morkas su sūriu, suberkite alyvuoges ir pomidorus, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir sumaišykite. Patiekite iš karto, kol salotos neatvės. Geriausias priedas yra džiovintų grūdų duonos riekelės.
Kreminė sriuba su sūriu ir grybais: žingsnis po žingsnio receptas
Skanią karštą kreminę sriubą galima paruošti vos per pusvalandį. Jame yra daug kalorijų, jis yra sotus ir gerai šildo šaltu oru. Šios sriubos dubuo gali lengvai pakeisti įprastus pietus. Jei nėra šviežių petražolių, galite jas pakeisti džiovintomis.
Ingridientai:
- 300 g dešros sūrio;
- 100 g medžioklinių dešrų;
- 1 grybų skonio sultinio kubelis;
- 2 svogūnai;
- 2 vidutinės morkos;
- 100 g pievagrybių;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- petražolių.
Įpilkite sultinio kubelį į puodą su verdančiu vandeniu, palaukite, kol jis visiškai ištirps. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus kepkite svogūnus, kol bus skaidrūs, supilkite morkas ir troškinkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Įdėkite kepsnį į sultinį, virkite 10 minučių.
Plonai supjaustykite pievagrybius, dešrelių sūrį sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite ingredientus į puodą, virkite 7 minutes ant vidutinės ugnies. Plonai supjaustykite medžioklės dešras, supjaustykite petražoles. Dėkite dešreles į puodą, troškinkite dar 5 minutes. Supilkite sriubą į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir žolelių. Naminius baltos duonos skrebučius patiekite atskirai.
Bulvių troškinys su sūriu
Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, svarbiausia iš anksto virti bulves, kol jos bus išvirusios. Sūrio kiekis skiriasi priklausomai nuo skonio; jei norite, į bulves galima įdėti keptos maltos mėsos. Puodai virti mikrobangų krosnelėje, procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.
Ingridientai:
- 150 g dešros sūrio;
- 5 didelės bulvės;
- 1 valgomasis šaukštas l. rafinuotas augalinis aliejus;
- 0,5 puodelio grietinės;
- 2 svogūnai;
- šviežios arba džiovintos žolelės, prieskoniai.
Kruopščiai nuplaukite bulves ir virkite, kol pusė išvirs. Nuimkite žievelę, supjaustykite gumbus dideliais griežinėliais. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Iš ugniai atsparios stiklo pagamintą formą sutepkite augaliniu aliejumi, sumaišykite bulves su svogūnais ir padėkite ant dugno tolygiai. Ant viršaus paskleiskite smulkintas žoleles ir prieskonius (druską, šviežiai maltus juoduosius pipirus, paprikas). Tepkite bulves grietine. Kartokite sluoksnius, kol baigsis maistas. Keptuvę gausiai uždenkite tarkuotu dešros sūriu.
Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę, virkite 10–12 minučių maksimalia galia. Patikrinkite bulvių pasirengimą, ji turėtų tapti minkšta ir trupanti, gerai įmirkyta grietine. Patiekite troškintą karštą arba šiltą arba papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Skanus sūrio pyragas: originali versija
Greitam užkandžiui ar kaloringai vakarienei puikiai tiks paprastas, bet labai apetiškas pyragas su rūkyta dešros sūriu ir kumpiu. Jį galima paruošti iš anksto ir pašildyti prieš pat valgant.
Ingridientai:
- 250 g kvietinių miltų;
- 1 kiaušinis;
- 125 g sviesto arba margarino;
- 2 šaukštai. l. saltas vanduo;
- žiupsnelis druskos.
Užpildymui:
- 250 g rūkytos dešros sūrio;
- 4 kiaušiniai;
- 200 g lieso kumpio;
- 200 g grietinėlės;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Į dubenį persijokite miltus, sumaišykite su druska. Atšaldytą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į miltus, rankomis sutrinkite trupinius. Supilkite vandenį ir išplaktą kiaušinį, užminkykite elastingą vienalytę tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve.
Paruoškite įdarą. Sutarkuokite dešros sūrį, sumaišykite su smulkiai supjaustytu kumpiu. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynių masę sumaišykite su kumpiu ir sūriu, baltymus išplakite į putas su žiupsneliu druskos. Į masę supilkite grietinėlę, dalimis supilkite išplaktus kiaušinių baltymus. Įdarą pipiruokite pagal skonį, jei norite, įpilkite sausų žolelių mišinio.
Iškočiokite tešlą į sluoksnį, įdėkite ją į formą, formuodami aukštas puses. Šakute padarykite keletą punkcijų. Užpilkite tešlą įdaru, įdėkite pelėsį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių, įdaras turėtų sutirštėti, o šonai turėtų įgauti gražią auksinę spalvą. Šiek tiek atvėsinkite pyragą ir supjaustykite griežinėliais, patiekite šiltą.
