Norite, kad jūsų šventinis valgis būtų lengvas ir originalus. Tada jums tiks savitarnos formatas, kur kiekvienas svečias gali paragauti visų patiekalų, pradedant salotomis ir baigiant desertais, sumuštinių, suktinukų ir įdarytų tartletų pavidalu. Pažiūrėkite, kokius Naujųjų metų užkandžių receptus galima pagaminti greitai ir lengvai.
Daržovių ir mėsos gabalai ant tradicinio šventinio stalo nebegali nustebinti svečių. Pabandykite pagaminti savitarnos stalą, kuriame gausu maisto iš Naujųjų metų šventės, praleisdami tam minimalų laiką ir maistą. Nustebink visus originaliu patiekalų pateikimu, remiantis žemiau siūlomais Naujųjų metų užkandžių receptais.
Asorti kanapės
Paimkite juodos ir baltos duonos riekeles prie kanapės pagrindo. Galite iškirpti gabalėlius naudodami metalinius slapukų formavimo įrankius, šūvio taures arba tiesiog supjaustykite duonos minkštimą į lygius kvadratus. Kepkite juos lengvai sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol apskrus.
1 variantas: duona - majonezas - marinuoto agurko griežinėlis - šprotų griežinėlis.
2 variantas ant iešmo: duona - ananasų skiltelė - sūris - alyvuogių.
3 variantas: duona - varškės sūris - pora petražolių lapelių (šakelė krapų) - lašišos rožė.
4 variantas ant iešmo: duona - ananasų skiltelė - kumpio suktinukas - alyvuogių.
5 variantas ant iešmo: duona - varškės sūris - salotos - virtos dešros griežinėlis - pusė vyšninio pomidoro.
Naujųjų metų išvakarių užkandžių pagrindas gali būti sūrūs krekeriai ir tiršti „Pringles“traškučiai ar labiau biudžetui tinkamos alternatyvos. Norint išlaikyti traškų pagrindą, geriausia šį užkandį pasigaminti prieš pat patiekiant. Įdaras gali būti įvairūs makaronai, varškės sūris, užpilti alyvuogėmis arba jūsų pasirinktais ikrais. Be to, nepamirškite apie virtų kiaušinių puseles, ant kurių galite tepti mini salotų variantus, sumaišydami susmulkintą trynį su majonezu ar varškės sūriu, garstyčiomis ir žolelėmis bei papuošdami kanapes petražolių lapais, ikrais, alyvuogėmis ar alyvuogėmis.
Asorti ritiniai
Nei vienas Naujųjų metų užkandžių receptas neapsieina be užpildytų suktinukų. Galų gale juos lengva virti ir jie ant šventinio stalo atrodo originaliai.
Lašišos ritinėliai
Norėdami paruošti paprastą skanų užkandį, ant maistinės plėvelės turite paskleisti plonais sluoksniais supjaustytą žuvies filė. Įdarui susmulkinkite žalumynus, agurkų minkštimą ir sumaišykite su varškės sūriu. Susukite žuvį į griežtą ritinį, suvyniotą į plastiką, ir įdėkite užkandį 60 minučių į šaldytuvą. Prieš patiekiant, suktinuką aštriu peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais, periodiškai apdorodami vandeniu ir citrinos sultimis. Papuoškite suktinukus ikrais ar alyvuogėmis ir užpilkite citrinos sultimis.
Burokėlių ir česnakų ritiniai
Norėdami gaminti suktinukus, paimkite paruoštus blynus, užvirkite burokėlius, sutarkuokite juos ir išspauskite sultis. Susmulkinkite česnaką ir graikinius riešutus ir sumaišykite su burokėliais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Išdėstykite blynus ant maistinės plėvelės, jų paviršių aptepkite varškės sūriu ir burokėlių įdaru. Blynus susukite į tvirtą ritinį, suvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve 60 minučių. Prieš patiekiant, supjaustykite ritinį mažais gabalėliais.
Aštrūs vištienos suktinukai
Pita duonos užkandį visada lengva paruošti, o bet kokie ingredientai, kurie, jūsų nuomone, puikiai dera, gali būti naudojami kaip įdaras. Pabandykite pasigaminti originalų Naujųjų metų užkandžių receptą, kaip įdarą naudoti vištienos filė, korėjietiškas morkas ir varškės sūrį. Tepkite pita duonos sluoksnį su minkštu sūriu ar majonezu ir paskleiskite ant jo dar vieną pita duonos sluoksnį. Taip pat ištepkite sūriu ir pradėkite tepti salotų lapų sluoksnį, tada virtos vištienos gabalėlius ir korėjietiškas morkas. Kad ritinys nesubyrėtų, palikite 15 cm ilgio pita duonos kraštą neužpildydami ir aptepkite sūriu. Susukite vyniotinį, apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 4 valandas. Prieš patiekdami užkandį supjaustykite plonais ritiniais.
Šoninė ritasi su džiovintomis slyvomis
Norėdami paruošti šį aštrų užkandį, turite plonai supjaustyti kiaulienos filė, ją išplakti, pabarstyti druska ir prieskoniais pagal skonį. Susmulkinkite slyvas gabalėliais ir suvyniokite į mėsą. Kiekvieną ritinį suvyniokite su šoninės juosta ir padėkite ant dantų krapštuko. Kiaulienos suktinukus užpilkite raudonuoju vynu ir palaikykite per naktį šaldytuve. Dėkite ritinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 30–40 minučių 190 laipsnių kampu, kartais pasukdami.
Kiaušinių ritinėliai su sūriu
Norėdami paruošti omletą, turite išplakti kiaušinius, įpilti šiek tiek pieno, druskos ir pipirų. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir paviršių aptepkite sviestu. Supilkite omleto pagrindą, kad būtų lygus stačiakampis, ir kepkite 180 minučių 7 minutes. Varškės sūrį sumaišykite su smulkintu česnaku ir majonezu. Dėkite sūrio įdarą į apačią atvėsinto omleto pusėje ir švelniai suvyniokite į tvirtą ritinį. Prieš patiekdami užkandį supjaustykite plonais ritiniais.
Mėgstamiausios salotos gali būti išdėstytos tartletuose ir krepšeliuose, taip pat sluoksniuotos tešlos kišenėse. Naujųjų metų šventėje salotų patiekimo „Rox“taurėse (buteliuke) versija atrodo originali. Svečiai, apsiribojantys kepimu, tai įvertins.
Karšti užkandžiai Naujiesiems Metams
Karšti sumuštiniai taip pat gali būti užkandžiai. Vienas iš šių Naujųjų metų receptų puikiai tinka šventinėms savitarnos šventėms.
Havajų sumuštiniai
Havajiško stiliaus skrebučiams naudokite mėgstamą skrudintuvą arba sausą keptuvės duoną. Ant jo uždėkite kumpio gabalėlį, centre - ananasų žiedą su alyvuogėmis. Uždenkite sumuštinį lydyto sūrio riekele ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
Vištienos kojos tešloje
Miniatiūrinės vištienos kojos tešloje ne mažiau įspūdingai atrodys ant Naujųjų metų stalo. Tešlai paimkite 400 g miltų, 200 ml kefyro, po pusę arbatinio šaukštelio. soda ir druska. Įdarui reikia 300 g vištienos faršo, 1 svogūno, 1 kiaušinio ir duonos trupinių. Improvizuotos kojos bus pagamintos iš sūdytų šiaudų. Užminkykite ir iškočiokite tešlą. Padarykite puodelius su taure. Centre įdėkite šiaudelius ir šaukštelį maltos vištienos, sumaišytos su smulkintais svogūnais. Tešlos kraštus sujunkite į koldūną ir perpjaukite per vidurį šiaudeliais. Turėsite 2 laikinas vištienos kojas. Formuokite juos, kad būtų daugiau panašumo, paliekant atvirą patį pjūvį. Kiekvieną koją panardinkite į išplaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius, o keptuvę su sviestu apkepkite užkandį iš visų pusių. Norėdami pašalinti riebalų perteklių, padėkite indą ant plokštelės, padengtos popieriniais rankšluosčiais.
