Geriausias Naujųjų metų valgis yra tas, kurį galima paruošti iš anksto. Juk laiką prieš pat atostogų pradžią geriau skirti asmeninei priežiūrai, o ne karštligiškiems pasiruošimams. Toks Naujųjų metų užkandis yra baklažanų ir sūrio „bokštelis“. Jis taip pat turi kitų dorybių - jis yra ryškus, kvapnus, skanus ir tinka vegetarams.
Tai būtina
- - 2 vidutiniai baklažanai;
- - 1 raudona paprika;
- - 1 geltonos arba žalios cukinijos;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 galvutė raudono saldaus svogūno;
- - 1 šaukštas kaparėlių;
- - 2 šaukštai alyvuogių;
- - 25 g violetinių baziliko lapų;
- - 300 g ožkos sūrio;
- - alyvuogių aliejus;
- - druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus supjaustykite vienodomis, plonomis riekelėmis. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite riekeles vienu sluoksniu. Išimdami kiekvieną partiją iš keptuvės, padėkite apskritimus ant popierinio arbatos rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
2 žingsnis
Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Taip pat supjaustykite svogūną ir cukiniją. Susmulkinkite česnaką. Maksimaliai padidinkite ugnį po keptuve, kurioje buvo kepami baklažanai, įpilkite truputį aliejaus ir 3-5 minutes pakepinkite susmulkintas daržoves, kartkartėmis pamaišydami. Įpilkite balzamiko acto ir patroškinkite, kol išgaruos.
3 žingsnis
Pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir su likusiais daržovėmis suberkite į keptuvę, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite dar 3-4 minutes. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir sumeskite kaparėlius, sūrį, supjaustytas alyvuoges ir smulkintus baziliko lapelius.
4 žingsnis
Paimkite mažus ugniai atsparius dubenėlius ir dugną išklokite baklažanų griežinėliais, įdėkite daržovių sluoksnį su sūriu, tada vėl sluoksnį baklažanų ir t. T., Kol dubuo bus visiškai pilnas. Paskutinis sluoksnis turėtų būti baklažanas. Surinkdami „bokštelį“, prispauskite sluoksnius taip, kad jie būtų tankūs.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Kepkite 12-15 minučių, tada laikykite šaldytuve, padėkite bokštelius ant padėklo, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
