Moliūgas yra daržovė, kurią auginti visiškai nepretenzinga. Moliūgą lengva paruošti ir tinka įvairiems receptams. Iš jo gaminami moliūgų kokteiliai, sriubos, sultys, šerbetas, dedamas į troškintas daržoves, kepami dribsniai, kepami moliūgų pyragai ir bandelės, be abejo, ruošiama moliūgų tyrė, kurią žiemai galima sutaupyti įvairiai.
Moliūgų tyrė laikoma nekaloringu ir sveiku maistu. Moliūge yra didelis kiekis organizmui reikalingų vitaminų, mineralų, antioksidantų ir maistinių skaidulų. Šią daržovę kiekvienas gali užsiauginti savo sode, ji visiškai nėra kaprizinga ir nereikalauja daug dėmesio sau. Moliūgas yra plačiai paplitęs užsienyje, tačiau jį galite įsigyti pas mus bet kuriuo metų laiku turguose ir parduotuvėse.
1 stiklinė moliūgų tyrės per dieną suteikia 200% dienos vitamino A. Tai yra būtinas vitaminas bet kuriam organizmui, jis atsakingas už odos būklę ir gerina regėjimą. Taip pat stiklinėje tyrės yra 11% rekomenduojamo skaidulų kiekio.
Gaminti moliūgų tyrę yra labai paprasta, yra keli būdai.
Kaip paruošti moliūgų tyrę: 1 metodas
Jei metai pasirodė vaisingi, o sodas jus džiugino gausiu moliūgų kiekiu, tuomet galite naudoti šį įdomų metodą.
1 žingsnis. Išimkite iš moliūgų stiebus ir perpjaukite juos per pusę. Šaukštu nulupkite šerdį ir sėklas.
2 žingsnis. Supjaustykite ketvirčiais, padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje apie valandą 220 ° C temperatūroje. Į kepimo skardą galite įpilti šiek tiek vandens.
3 žingsnis. Kai moliūgas bus paruoštas, nulupkite jį.
4 žingsnis. Minkštimą sumalkite iki tyrės maisto kombaine arba maišytuve. Kažkas gali sustoti atlikdamas šį veiksmą, jei nori konservuoti tyrę stiklainiuose arba užšaldyti. Bet jūs taip pat galite pabandyti džiovinti tyrę, kad ji būtų saugi.
5 žingsnis. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite moliūgų tyrę. Džiovinkite orkaitėje 60 ° C temperatūroje arba žemiausiu orkaitės nustatymu. Tai ilgas procesas, paprastai trunkantis nuo 5 iki 9 valandų.
6 žingsnis. Kai tyrė sausa, atskirkite ją nuo pergamento.
7 žingsnis. Išdžiovintą masę sutrinkite virtuvės kombainu arba maišytuvu iki miltelių.
Norėdami naudoti momentinius moliūgų miltelius, atskieskite 1: 4 šiltu vandeniu. Santykis: 1 šaukštas miltelių iki 4 šaukštai. šiltas vanduo.
Palikite 15 minučių, o masė grįš į pradinę tyrės konsistenciją.
Kaip paruošti moliūgų tyrę: 2 metodas
Šiam metodui reikia greitpuodžio, vieno vidutinio moliūgo ir stiklinės vandens.
1 žingsnis. Apipjaukite moliūgo stiebą. Įdėkite visą moliūgą į greitpuodį su viena stikline vandens.
2 žingsnis. Uždėkite greitpuodžio dangtį ir virkite 15 minučių. Paragaukite moliūgo šakute - daržovė turėtų suminkštėti.
3 žingsnis. Išimkite moliūgą, leiskite jam atvėsti. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
4 žingsnis. Šaukštu išberkite sėklas.
5 žingsnis. Taip pat išskirkite minkštimą šaukštu ir supjaustykite maišytuve arba virtuviniame kombaine iki tyrės.
Kaip paruošti moliūgų tyrę: 3 metodas
Pasirinkite puikiausią moliūgą, vidutinio dydžio, stalinį, netechninį. Pasirinkite moliūgų svorį iki 2 kg. Tyrės išeiga yra 700–800 gramų.
Ingridientai:
- 1 vidutinio moliūgo;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
1 žingsnis. Nuplaukite moliūgą, žievelę ir sėklas. Supjaustykite minkštimą didelėmis dalimis.
2 žingsnis. Paimkite puodą. Supjaustytas moliūgų riekeles užpilkite šaltu pasūdytu vandeniu.
3 žingsnis. Moliūgą virkite ant vidutinės ugnies, kol minkštimas suminkštės. Tai užtruks apie 15 minučių.
4 žingsnis. Meskite moliūgą į kiaurasamtį, nuplaukite po šaltu vandeniu.
5 žingsnis. Išvirusį moliūgą sumalkite maišytuve arba virtuviniame kombaine iki tyrės.
Bulvių košę galima įdėti į užtrauktukus ir užšaldyti. Šaldiklyje moliūgų tyrė tęsis 3-6 mėnesius.
Kaip išsaugoti moliūgų tyrę žiemai
Norint išsaugoti naminę moliūgų tyrę žiemą stiklainiuose, ji turi būti virta. Užvirkite moliūgų tyrę, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 5–7 minutes. Jei norite, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Po to jie yra išdėstyti mažuose stiklainiuose, anksčiau sterilizuoti. Kiekviena šeimininkė turi savo būdų, tačiau paprasčiausias iš jų yra indus išplauti soda, išdžiovinti ir 3-5 minutes nusiųsti į mikrobangų krosnelę, nustatant maksimalią galią. Užvirkite ir dangčius.
Sušaldyti moliūgų ir obuolių kubeliai
Šis receptas skirtas vienam moliūgui. Į tyrę galite įdėti bet kokius vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, morkas, braškes, serbentus ar net žalumynus.
Jums reikės kelių ledo formų.
Reikalingi ingredientai:
- 1 mažas moliūgas (geriausia saldžių veislių);
- 3 vidutiniai obuoliai (geriausia saldūs);
- 1 stiklinė vandens + kepimo vanduo.
Žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
2 žingsnis. Išimkite iš moliūgo stiebą, perpjaukite daržovę per pusę ir pašalinkite sėklas. Jei pageidaujama, moliūgų sėklas galima plauti, džiovinti orkaitėje ir valgyti - jose yra cinko ir naudingų sveikatai mineralų.
3 žingsnis. Įdėkite moliūgų puses ant gilios kepimo skardos, padengtos pergamentu, minkštimu žemyn. Galite naudoti gilų orkaitės indą.
4 žingsnis. Ant kepimo skardos / indo užpilkite vandens tiek, kad moliūgas pasidengtų 0,5 cm.
5 žingsnis. Uždenkite moliūgą folija arba dangčiu ir kepkite 45-60 minučių, kol daržovė suminkštės. Minkštimas turi gerai atsiskirti nuo žievės.
6 žingsnis. Išimkite moliūgą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
7 žingsnis. Kai daržovė atvės, šaukštu atskirkite minkštimą nuo moliūgų žievės.
8. Paruoškite obuolius. Nulupkite, supjaustykite griežinėliais, užpilkite 1 stikline vandens. Virkite indą su sunkiu dugnu ant vidutinės ugnies, uždengtą, kol obuolis suminkštės. Tai yra apie 10-12 minučių. Nereikia nutekėti vandens iš obuolių.
9 žingsnis. Maišytuvu sutrinkite moliūgų ir obuolių minkštimą.
10 žingsnis. Įmeskite moliūgą ir obuolius į ledo indą, po 1-2 šaukštus. į kiekvieną langelį. Siųsti į šaldiklį. Kai tik tyrė bus užšaldyta, išleiskite ją iš indo ir perkelkite į maišelius.
Kaip naudoti moliūgų obuolių kubelius? Norimą kubelių skaičių mikrobangų krosnelėje galima atitirpinti per 30 sekundžių. Porcijiniai kubeliai gali būti dedami į grūdus, kokteilius, tešlą, padažus ir kt.
Su kuo galite paruošti moliūgų tyrę žiemai
Moliūgų tyrė yra labai patogus produktas, puikiai dera tiek su daržovėmis, tiek su vaisiais, tinka tiek įvairiems įprastiems patiekalams, tiek kūdikių maistui. Čia yra daugybė variantų ir kiekvienas gali jį gaminti pagal savo skonį. Moliūgų tyrę galima gaminti:
- bruknės;
- obuolys;
- kriaušė;
- slyvos;
- persikai;
- pomidoras;
- morkos ir kt.
Kokiuose patiekaluose naudoti moliūgų tyrę
Moliūgų tyrė gali būti naudojama įvairiuose receptuose ir gali būti dedama į šiuos patiekalus.
Puff desertas su natūraliu jogurtu, vaisiais ir moliūgais. Tai yra sveikas desertas, nes jame yra daug vitaminų A ir C
- Spagečiai su moliūgais, pagardinti žolelėmis ir parmezano sūriu.
- Moliūgų tyrės sriuba su grietinėle.
- Lavašo trikampiai su „Adyghe“sūriu, žolelėmis ir moliūgais. Jei norite, galite kepti trikampius svieste.
- Moliūgų kokteilis. Maišytuve sutrinkite bananus, graikišką jogurtą, pieną, moliūgų tyrę, šaukštelį graikinių riešutų ir razinas. Šiame kokteilyje yra baltymų ir jis bus naudingas, sotus pusryčiai.
- Brownies (arba bandelės, bandelės) su moliūgais. Norėdami tai padaryti, pakanka pusę sviesto recepto pakeisti moliūgų tyrėmis.
- Moliūgų padažas. Susmulkinkite česnaką, įvairių rūšių paprikas ir prieskonius, įpilkite citrinos sulčių ir moliūgų tyrės.
- Bulvių ir moliūgų košė. Bulvės verdamos, gaminamos paprastos bulvių košės ir pridedami keli šaukštai moliūgų tyrės.
- Košė su moliūgų tyrele. Į avižinius dribsnius, ryžių košę galima įdėti 1-2 šaukštus.
