Moliūgų pyragus galima valgyti bent jau kasdien, nes jie yra lengvi ir sveiki. Pasninko metu pasigaminkite desertą be kiaušinių ir pieno produktų; atostogoms galite išsikepti apelsinų-šokolado pyragą, ir net gurmaniški gurmanai įvertins moliūgų pyragą su švelnia grietine.
Moliūgas garsėja naudingomis savybėmis, puikiu skoniu, jis puikiai saugomas. Juo galima virti ne tik sriubas, dribsnius, troškinius, bet ir nuostabius desertus.
Klasikinis moliūgų pyragas
Šis desertas turi tešlos tešlą, todėl nuo pirmo kąsnio vargu ar kas spės, kad tai daržovių patiekalas. Tai klasika daugeliui žmonių. Pagal panašų receptą pyragus jau seniai kuria prancūzai, arabai ir slavai. Tačiau vis dėlto pirmumą turi amerikiečiai. Galų gale, jie turi moliūgą - įprastą šeimos atostogų, Helovino, Padėkos dienos metu.
Norėdami paragauti šio užjūrio deserto, griebkite:
- 200 g miltų;
- 100 g sviesto;
- 2 šaukštai. l. granuliuotas tešlos cukrus;
- 2 kiaušiniai;
- 500 g moliūgų minkštimo;
- 200 g pieno;
- 100 g cukraus įdarui;
- žiupsnelis druskos;
- 1 g cinamono.
- Persijokite miltus, įberkite kambario temperatūroje įkaitintą druską, cukrų, sviestą. Periodiškai pabarstykite ant jo miltus, supjaustykite masę peiliu, tada panardinkite delnus į miltus ir tarp jų patrinkite tešlos tešlą. Turėtumėte turėti trupinį. Dabar galite pridėti 2 kiaušinius ir gerai išmaišyti masę. Įdėkite tešlą į maišelį arba apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve.
- Po 30 minučių pasiimkite savo darbo vaisius. Tešlą plonu sluoksniu suberkite į riebalais pateptą kepimo skardą.
- Kad kepimo paviršius būtų tolygus, naudokite šį triuką: perpjaukite pergamino apskritimą iki jo dydžio, padėkite jį ant tešlos. Ant viršaus pabarstykite pupelių ar pupelių. Be popieriaus liks tik kraštai išilgai kraštų. Jie reikalingi, kad įdaras vėliau neištekėtų. Įdėkite plutą į įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių.
- Kol tai vyksta, ruošite įdarą. Supjaustykite moliūgų minkštimą kubeliais, užpilkite pienu, įpilkite cukraus, cinamono, padėkite indą ant ugnies. Virkite 30 minučių, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
- Įpylus pieno, įdaras suminkštės, o cinamonas - skonio. Jei norite, į atvėsintą įdarą galite pridėti tarkuotos citrinos žievelės, jei norite, kad jūsų naminiai kepiniai kvepėtų citrusiniais vaisiais.
- Plakite kiaušinius. Atvėsusį įdarą sumalkite maišytuvu. Paruoštus kiaušinius įveskite čia.
- Maišykite, kad gautumėte vienalytį mišinį. Įdėkite jį ant iškepto pyrago. Įdėkite indą į orkaitę, kur jis bus kepamas šiek tiek daugiau nei pusvalandį 160 ° C temperatūroje.
Gavėnios receptas
Jei esate pasninkas, jums tiks šis lengvas receptas. Jis taip pat yra etapinis, todėl paruošti neturėtų būti sunku. Nepaisant paprastumo, tokie naminiai pyragai atrodo nuostabiai, nes jie susideda iš auksinių ir šokoladinių pyragų.
Paimkite:
- 200 g nulupto moliūgų minkštimo;
- 50 g vandens;
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- 0, 5 šaukštai. l. 9% acto;
- 120 g miltų;
- 110 g granuliuoto cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas l. vanilinis cukrus;
- 2 šaukštai. l. kakava;
- vieno apelsino žievelė.
Taip gaminamas šis įdomus pyragas. Žingsnis po žingsnio aprašymas ir sėkmingas receptas padės sukurti nuostabų desertinį patiekalą.
- Kepkite kubeliais supjaustytą moliūgo minkštimą mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Išimkite šią daržovę, įpilkite į ją vandens ir sumalkite maišytuvu.
- Atėjo eilė augaliniam aliejui ir actui. Taip pat suberkite juos į masę. Tada suberkite cukrų, miltus, vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite.
- Moliūgų tešlą padalykite per pusę, į vieną dalį įdėkite kakavos, į kitą - apelsino žievelę. Pirmiausia įdėkite šokolado tešlą į paruoštą formą ir uždėkite geltoną tešlą. Kepkite 180 ° C orkaitėje apie 30 minučių.
Prieš patiekdami papuoškite pyragą cukraus pudra. Jei norite, galite padengti šį moliūgų patiekalą šokolado glajumi. Bet net ir tokiu atveju pyragas pasirodo labai skanus. Jis yra lengvas ir turi mažai kalorijų, todėl tinka ne tik pasninkaujantiems, bet ir sekantiems figūrą.
Desertas su grietine
Kitas sėkmingas receptas bus įvertintas net gurmanų gurmanų. Juk moliūgas puikiai dera su pieno produktais, o grietinė yra tikras šio deserto radinys.
Norėdami paskui mėgautis kulinarijos šedevru, pirmiausia paruoškite reikiamą maistą. Testui atlikti reikės:
- 200 g miltų;
- 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
- 200 g moliūgų minkštimo;
- 2 kiaušiniai;
- 110 g rafinuoto augalinio aliejaus;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- vieno apelsino žievelė;
- žiupsnelis druskos.
Kremas susideda iš:
- 400 g riebios grietinės (ne mažiau kaip 25%);
- 100 g granuliuoto cukraus;
- vieno apelsino sultys;
- 3 šaukštai. l. Sachara.
- Pradėkite gaminti skanų naminį moliūgų pyragą. Norėdami tai padaryti, kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi. Tada supilkite sviestą ir dar šiek tiek išplakite mišinį. Įpilkite birių produktų, tokių kaip: kepimo milteliai, žiupsnelis druskos ir miltai. Maišykite tešlą.
- Čia lieka įdėti smulkintą apelsino žievelę ir moliūgą, tarkuotą ant smulkios trintuvo, sumaišyti. Iš šios masės iškepkite du skirtingų formų pyragus. Jie verdami orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, iki auksinės rudos spalvos. Iškepę pyragai išimami, suvyniojami į plastikinę plėvelę ir atvėsinami.
- Štai kaip paruošti grietinę. Šis fermentuotas pieno produktas padarys pyragą švelnų, paversdamas įprastą moliūgų pyragą skaniu desertu. Norėdami pagaminti tokį kremą, į apelsinų sultis įpilkite cukraus, virkite sirupą 10 minučių. Tada šį citrusinių padažą reikia atvėsinti, tada pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų.
- Grietinė, kurioje yra daug riebalų, turi būti atvėsinta ir išplakta. Tada į jį pilamas cukrus, plakama dar trumpam, kad grūdai ištirptų. Neišjungdami maišytuvo, pradėkite ploną srovę į kremą pilti apelsinų sirupą. Masė turi būti lengva ir puri. Tada užbaikite grietinės gamybą.
- Atėjo laikas prisiminti apie pyragus. Iš jų reikia pašalinti viršutines dalis, tada sluoksniuoti pyrago pakopas grietine. Tortų viršus sutrinate trintuvu, o paskui jais dekoruojate deserto šonus ir viršutinės pakraščio kraštus aplink perimetrą. Dabar moliūgų pyragą reikia užpilti šaldytuve.
Po 2 valandų galite pasikviesti savo šeimą prie stalo arba nustebinti savo svečius šiuo daržovių desertu.
Moliūgų pyragas su kefyru
Nuotraukoje parodyta, kaip pasirodo kitas desertas. Paprastas ir aiškus receptas padės moliūgų pyragą padaryti tobulą. Paimkite testą:
- 300 g moliūgų minkštimo;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 220 g kefyro;
- 3 kiaušiniai;
- 3-2,5 stiklinės miltų;
- 1 šaukštelis. actas ir soda.
- O jums reikalingam kremui:
- 200 g grietinės, kurios riebumas yra 30%;
- 5 g vanilinio cukraus;
- 4 šaukštai. l. cukraus pudra.
- Supjaustytą moliūgų minkštimą užpilkite stikline verdančio vandens, čia pridėdami 50 g cukraus. Virkite ketvirtį valandos, tada nupilkite skystį ir troškintą moliūgą paverskite homogenine mase, naudodami maišytuvą.
- Kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi, supilkite kefyrą ir supilkite moliūgų tyrę. Vėl įjunkite maišytuvą, sumaišykite šią masę mažu greičiu. Tas pats greitis reikalingas, kai minkant tešlą dedant čia miltų. Atskirai užgesinkite sodą ir actą, supilkite šį skystį į moliūgų masę ir išmaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite pyragą apie 40 minučių. Patikrinkite jo pasirengimą mediniu iešmu.
- Išimkite pyragą iš formos ir perpjaukite išilgai per pusę. Grietinę išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, pyragus sutepkite šiuo kremu.
Gatavą produktą galite papuošti fizaliu ar kitu būdu. Pažvelgę į nuotrauką suprasite, kaip atrodo šis nuostabus moliūgų pyragas.
Tokių patiekalų vertė yra neabejotina jų nauda, mažas kalorijų kiekis ir tai, kad moliūgai yra labai prieinama daržovė ir iš jų galite kurti lengvus pyragus ištisus metus.
