Moliūgų uogienė yra skani ir sveika. Paruošti moliūgų-obuolių uogienę žiemai visai nesudėtinga, svarbiausia, kad jūsų arsenale būtų keli patvirtinti receptai.
Uogienė su moliūgais, apelsinais ir obuoliais žiemai - receptas su nuotrauka
Ši uogienė virta ištisais gabalėliais. Dėl apelsino pridėjimo gabalėliai neužverda. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite du 600 ml stiklainius ir vieną porciją mėginiui paimti. Receptas yra gana įdomus, nepaisant jo paprastumo.
Ingridientai:
- Kilogramas moliūgų minkštimo;
- 300 gramų obuolių;
- 1 oranžinė;
- 850 gramų cukraus.
Kaip pasigaminti skanią moliūgų uogienę:
Nulupkite moliūgą iš sėklų, odos ir pluoštinės masės. Skalauti, pasverti. Supjaustykite mažais kubeliais. Kad kubeliai būtų vienodo dydžio, geriausia naudoti daržovių pjaustytuvą. Na, žinoma, norint sutaupyti laiko.
Apelsiną nulupkite iš sėklų, plėvelių ir nulupkite, supjaustykite ir uždėkite moliūgą. Uždenkite cukrumi, išmaišykite.
Uždenkite puodą apelsinu ir moliūgais, palikite 5-6 valandas. Cukrus turėtų visiškai ištirpti.
Nulupkite ir sėklinkite obuolius, supjaustykite tokio paties dydžio gabalėliais, kaip ir pjaustydami moliūgą. Įpilkite į puodą, išmaišykite ir pakaitinkite. Troškinkite, uždengę ant silpnos ugnies. Užvirus pažymėkite 40 minučių. Maišykite, kad uogienė neliptų ir nesudegtų.
Karštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir palikite atvėsti. Tarnauti ant stalo bus galima po 12 valandų. Atidėjus, atidėkite laikyti.
Moliūgų uogienė su obuoliais - greitas receptas
Iš nurodyto ingredientų skaičiaus išeis 700 ml indelis skanios uogienės. Gaminti užtruks 40 minučių.
Ingridientai:
- 500 gramų nulupto moliūgo;
- 300 gramų nuluptų obuolių;
- 300 gramų granuliuoto cukraus;
- 3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Ketvirtadalis šaukštelio malto cinamono;
- 200 ml išgryninto vandens.
Paruošimas:
Nulupkite moliūgą nuo sėklų ir nulupkite, pasverkite. Supjaustykite dideliais kubeliais. Supjaustytą moliūgą suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, supilkite malto cinamono ir virkite ant vidutinės ugnies, uždengtą 15 minučių. Tada šakute patikrinkite moliūgų tinkamumą. Jis turėtų būti minkštas ir lengvai sušilti. Jei moliūgų veislė yra žieminė, virti reikės šiek tiek ilgiau.
Kol moliūgas kepa, paruoškite obuolius. Juos nulupkite ir pasėkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į virtą moliūgą. Uždenkite ir virkite dar 10 minučių, kartais maišydami.
Maišykite virtą obuolių moliūgą maišytuvu. Jei neturite maišytuvo, naudokite bulvių stūmiklį.
Suberkite cukrų ir išmaišykite. Išspauskite citrinos sultis ir supilkite į uogienę. Padėkite puodą ant viryklės ir 10 minučių po virimo troškinkite be dangčio ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
Dėkite į sterilizuotus sausus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kad uogienė galėtų lėtai atvėsti. Po dienos uogienę galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Galiojimo laikas - 12 mėnesių nuo pagaminimo datos.
Guminukų moliūgų uogienė
Labai įdomus receptas moliūgų uogienei su obuoliais gaminti žiemai.
Ingridientai:
- Kilogramas kietų obuolių;
- 800 gramų cukraus;
- 2 citrinos;
- Kilogramas moliūgų;
- 10 gramų malto cinamono.
Paruošimas:
Pagal šį receptą tinka tik kietieji obuoliai. Jei vartosite minkštus, kurie trupės, marmelado efekto nebus. Ingredientai pagaminti iš nulupto moliūgo ir obuolių.
Kruopščiai nuplaukite moliūgą, nulupkite jį iš sėklų ir nulupkite, taip pat pašalinkite visą pluoštinę masę. Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais ir suberkite į puodą. Supilkite 350 ml išgryninto vandens ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite dujų kiekį ir kepkite moliūgų minkštimą 10 minučių, kol jie taps minkšti. Sumaišykite su maišytuvu bulvių koše.
Nulupkite obuolius ir nulupkite, pasverkite ir supjaustykite mažais to paties dydžio gabalėliais. Nuplaukite citrinas ir išspauskite sultis. Įdėkite obuolių skilteles į puodą su moliūgais ir supilkite citrinos sultis.
Virkite 15 minučių, tada suberkite cukrų ir maltą cinamoną. Virkite kartkartėmis maišydami dar 10 minučių, kol ištirps visas cukrus.
Karštą supilkite į sterilius stiklainius.
Obuolių-moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais
Skani uogienė su džiovintais abrikosais, obuoliais, moliūgais ir imbierais. Vitaminų lobynas! Puikiai tinka gaminti saldžius pyragus.
Ingridientai:
- 200 gramų moliūgų minkštimo;
- 300 gramų nuluptų obuolių;
- 100 gramų džiovintų abrikosų be kauliukų;
- 150 gramų cukraus;
- Šaukštas vandens;
- 3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Šaukštelis smulkiai tarkuoto imbiero šaknies.
Kaip pasigaminti obuolių ir imbierų moliūgų uogienės:
Džiovintus abrikosus prieš pusvalandį pamirkykite karštame vandenyje. Nulupkite ir pasėkite moliūgą, pasverkite. Nulupkite ir pasėkite obuolius. Supjaustykite mažais kubeliais. Džiovintus abrikosus nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
Į puodą suberkite džiovintus abrikosus, obuolius ir moliūgą, užpilkite vandeniu ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies. Užvirus vandeniui, pažymėkite 20 minučių.
Tada mišiniu sutrinkite mišinį su cukrumi ir imbieru. Virkite dar 20 minučių uždengę. Nepamirškite maišyti, kad uogienė nesudegtų.
Į puodą įpilkite citrinos sulčių ir dar uždengę virkite 15 minučių. Dabar teks dažniau maišyti, nes uogienė taps tirštesnė.
Kai baigsis virimo laikas, karštą uogienę nedelsdami supilkite į sausus sterilius stiklainius ir uždarykite sandariais dangteliais. Atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje nuo saulės spindulių.
Pridedant imbiero, ši uogienė tampa ne tik kvapni, bet ir nepaprastai sveika.
Lengviausias receptas moliūgų ir obuolių uogienei žiemai
Kilogramas obuolių ir moliūgų už kilogramą cukraus. Lengva prisiminti, dar lengviau virti. Labiausiai įprastas receptas be maivymosi.
Ingridientai:
- Kilogramas cukraus;
- 200 gramų obuolių;
- 800 gramų moliūgų.
Kaip paruošti moliūgų uogienę etapais:
Nuplaukite moliūgą, supjaustykite gabalėliais. Pašalinkite pluoštus ir sėklas, nupjaukite žievelę. Supjaustykite dideliais kubeliais ir dėkite į puodą su sunkiais dugnais.
Obuolius nulupkite ir nulupkite, taip pat supjaustykite dideliais gabalėliais. Suberkite cukrų, išmaišykite ir palaikykite šaldytuve per naktį. Per tą laiką moliūgai ir obuoliai duos sulčių.
Uogienę virkite 30 minučių, tada supilkite į sausus sterilius stiklainius.
Dietinė moliūgų uogienė su obuoliais ir apelsinais
Paimkite moliūgą saldžių veislių uogienei gaminti, obuolius.
Ingridientai:
- 2 kilogramai moliūgų minkštimo;
- 400 gramų obuolių;
- 2 apelsinai;
- 400 gramų cukraus.
Kaip paruošti moliūgų uogienę su obuoliais žiemai:
Nuplaukite moliūgą, nulupkite, pašalinkite sėklas, pasverkite. Supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir pašalinkite sėklas. Taip pat pasverkite ir supjaustykite kubeliais.
Moliūgą ir obuolius suberkite į puodą su dugnu ir meskite. Išspauskite iš apelsinų sultis ir užpilkite moliūgą. Įpilkite cukraus, vėl sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite kartais maišydami ant vidutinės ugnies pusvalandį arba iki norimo tirštumo.
Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite.
Moliūgų ir obuolių uogienė su citrusiniais vaisiais
Pirkdami atkreipkite dėmesį į apelsinus ir citrinas. Jie turi būti plona oda.
Ingridientai:
- Kilogramas moliūgų minkštimo;
- Kilogramas cukraus;
- Didelė citrina;
- Didelis oranžinis;
- 500 gramų obuolių.
Kaip žingsnis po žingsnio gaminti moliūgų ir obuolių uogienę:
Iš moliūgo pašalinkite sėklas, odeles ir pluoštus. Pasverkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į šią uogienę įpylę apelsino ir citrinos, kubeliai išliks nepakitę ir nesubyrės.
Citriną ir apelsiną kruopščiai nuplaukite teptuku, užpilkite verdančiu vandeniu. Ant smulkios trintuvės nuimkite abiejų citrusinių vaisių žievelę, neliesdami vidinio balto sluoksnio.
Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsino, pašalinkite sėklas. Supilkite į moliūgų kubelius ir palikite pusvalandį. Uždenkite cukrumi ir palikite maždaug valandai.
Nulupkite ir supjaustykite obuolius tokio paties dydžio kubeliais kaip moliūgas. Sumaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus skysčiui, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, 30 minučių.
Karštai paskleiskite steriliuose stiklainiuose, sandariai uždarykite.
Naudingi patarimai:
- Kietas moliūgų odeles daug lengviau iškirpti, kai moliūgą supjaustote mažais gabalėliais.
- Jei norite į moliūgų uogienę įpilti citrinos ar apelsino žievelės, pirmiausia nuplaukite citrusinius vaisius, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
- Į moliūgų uogienę galite įdėti cinamono, muskato riešuto ir kardamono.
- Kad moliūgų uogienės kubeliai neprarastų formos, apšlakstykite juos citrinos sultimis ir palikite porai valandų.
- Jei neturite maišytuvo, galite moliūgą su obuoliais pasukti mėsmalėje ir išvirti uogienę.
- Kad į moliūgų uogienę nepiltų vandens, nulupkite ją, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite cukrumi, išmaišykite ir palikite 6 valandas, uždengę dangčiu. Moliūgas duos didelį kiekį sulčių.
- Uogienė turi būti karšta supilama į sausus sterilius stiklainius ir uždaroma sausais steriliais alavo dangteliais. Moliūgų ir obuolių uogienė, uždaryta po nailoniniais dangteliais, šaldytuve laikoma ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
- Kepimui naudokite tik tvirtą moliūgų minkštimą. Moliūgo odos, sėklos ir pluoštinės dalys nėra tinkamos maistui gaminti.
- Obuoliai uogienei pasiima saldžiarūgščių veislių. Pageidautini tie, kurie subręsta rudenį.
- Puikiai dera su obuolių-moliūgų uogiene ir riešutmedžiu. Jei į pusę litro stiklainį įmaišysite 80 gramų riešutų, gausite originalų skonį.
- Kad uogienė būtų tolygiai pašildyta, naudokite puodą su dideliu dugnu, greitpuodį arba daugialypį.
Kaip sterilizuoti uogienių stiklainius
Uogienės išsaugojimas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip gerai stiklainiai sterilizuojami. Svarbu, kad uogienė būtų dedama į sausus sterilius stiklainius. Todėl geriausias uogienės sterilizavimo būdas yra sterilizavimas orkaitėje. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tas, kad dangčius su guminiais tarpikliais teks sterilizuoti ir džiovinti atskirai, nes guminės juostos išdžius ir sprogs orkaitėje.
Stiklainius kruopščiai nuplaukite skalbimo muilu ir soda, naudodami naują putplasčio kempinę. Tada įdėkite stiklainius į orkaitę kaklu žemyn, nustatykite temperatūros jutiklį iki 120 laipsnių. Kai orkaitė bus tinkamos temperatūros, pažymėkite 15 minučių. Šio laiko pakaks iki 700 ml skardinėms sterilizuoti. Jūs neturėtumėte kočioti uogienės į didelius stiklainius, nes atidarę ji laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę. Tada atsiranda pelėsis, ir tokia uogienė maistui netinka.
Dangtelius atskirai nuplaukite skalbimo muilu ir soda, gerai nuplaukite. Užsukamus alavo dangčius galima sterilizuoti orkaitėje esančiomis skardinėmis, o plastikinius ir alavo dangčius su guminėmis juostelėmis 3 minutes reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje. Tada padėkite juos ant lyginto vaflinio rankšluosčio ir nusausinkite.
