Straipsnyje pateikiami keli įdomūs šaldytų moliūgų patiekalų receptai.
Šaldytų moliūgų patiekalų gaminimas namuose yra suprantamas daugeliui namų šeimininkių. Iš šaldyto moliūgo galite virti viską, kas paruošta iš šviežio, svarbiausia pirmiausia jį atitirpinti ir šiek tiek išspausti vandenį. Skanus patiekalas bet kuriuo metų laiku jums garantuotas.
Moliūgas yra ne tik skani apelsinų daržovė, bet ir labai naudingas patiekalo priedas. Jo minkštime yra B, A, E ir K grupės vitaminų, kurie įkrauna visą kūną sveikata.
Prieš naudojimą moliūgas nuplaunamas, nulupamas oda, supjaustomas ir pašalinamos sėklos. Minkštimas supjaustomas gabalėliais, tada troškinamas, virinamas, garinamas, kepamas. Kuo sultingesnė ir ryškesnė daržovė, tuo skanesnis patiekalas pasirodys. Daugelyje receptų šviežią maistą galima pakeisti šaldytu maistu.
Moliūgas yra sezoninė daržovė, todėl norint žiemą mėgautis skoniu ir prisotinti vitaminų, rekomenduojama jį užšaldyti. Tai daroma labai paprastai. Šviežias produktas kruopščiai nuplaunamas ir išvalomas, tada supjaustomas savavališkomis dalimis (mažomis), sulankstomas į plastikinį maišelį ir siunčiamas į šaldytuvo šaldiklį. Kai reikia, išsineša, atitirpdo ir paruošia įvairių skanėstų.
Užšaldytas moliūgas iškepa daug greičiau nei šviežių daržovių. Bet gabalėliai iš šaldiklio nėra tinkami kepti, nes atšildant išsiskirs daugybė sulčių.
Kad patiekalas, gaminamas naudojant atitirpintą moliūgą, nenuviltų nei skoniu, nei spalva, rekomenduojama įsiklausyti į šiuos patarimus: šaldymui skirti vaisiai turi būti tolygiai spalvos, be dėmių, sausa uodega, be gedimo požymių. Džiovinimas orkaitėje arba blanširavimas padės moliūgą padaryti mažiau vandeningą (kiaurasamtyje esantys gabalėliai 2-3 minutes dedami į verdantį vandenį, leidžiami nutekėti ir užšaldomi). Šaldiklyje šaldytą moliūgą galite laikyti iki 12 mėnesių.
Dietinis patiekalas
Dietinis patiekalas yra labai skanus ir lengvai paruošiamas. Žemiau esančioje nuotraukoje užšaldytas moliūgų dietinis patiekalas atrodo taip:
1. Susmulkinkite svogūnus ir morkas. Įdėkite juos į puodą ir kepkite svieste.
2. Atšildykite moliūgą. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kvadratėliais, kaip parodyta nuotraukoje.
3. Meskite moliūgą į daržovių puodą. Supilkite sultinį. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dvidešimt minučių.
4. Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite jį su grietine ir petražolėmis. Pagardinkite druska ir išmaišykite.
5. Suberkite ingredientus į sriubą. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir naudokite maišytuvą sriubai sutrinti.
6. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies. Užvirinkite sriubą ant silpnos ugnies. Įpilkite grietinės ir patiekite.
Moliūgų košė
… Norėdami paruošti šį patiekalą, turite vartoti šiuos paprastus produktus:
Šaldytas moliūgas;
· Pienas;
Druska;
· Cukrus arba medus;
Cinamonas;
· Sviestas.
Puode pašildykite pieną, įdėkite į jį moliūgų pusgaminį ir pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Kai moliūgas netrukus užvirs veikiamas lėtos ugnies, galite išjungti orkaitę, į košę įpilti sviesto ir medaus (cukraus). Košę, pagamintą iš žiemai surinkto moliūgo, galima virti su įvairiais grūdais - manų kruopomis, ryžiais ar kviečių kruopomis. Jei į jį pridėsite uogienės, uogienės ar saldžiųjų uogų, kiekvieną kartą galite gauti neįprastą skonį. Košė netaps nuobodi, o kūnas visada galės papildomai maitintis įvairiomis naudingomis medžiagomis iš šaldyto moliūgo.
Moliūgas su ryžiais
Į keptuvę siunčiame atšildytus moliūgų gabalėlius (ne daugiau kaip 200 gramų) kartu su smulkintomis aitriosiomis paprikomis, dedame smulkintus svogūnus ir kepame, kol pastarieji suminkštės. Po to seka ryžiai, maišant, palaukiama, kol jie sugers visą skystį iš keptuvės, ir užpilkite 50 ml vyno. Mes jį išgariname. Atskirame puode įkaitinkite arba išvirkite pusantro litro sultinio (mėsos ar daržovės - nebūtina), įpilkite samtį į ryžius ir palaukite, kol jie susigers. Taigi, reikia užpilti litru - pusantro. Po to į keptuvę įpilkite 50 gramų sviesto, saują tarkuoto sūrio, galite parmezano. Išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Po 10 minučių patiekalas gali būti patiekiamas; bus naudinga naudoti žoleles, pavyzdžiui, petražoles.
Moliūgas su pomidorais
Atšildykite kilogramą šaldyto moliūgo, tuo tarpu nulupkite porą svogūnų ir morką, pirmąjį ingredientą, antrus tris susmulkinkite ant trintuko. Mes siunčiame juos troškinti ant karšto aliejaus. Po poros minučių į juos suberkite smulkintas paprikas (taip pat galite saldžių ar karštų ledų). Įpilkite moliūgų ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių, tada įdėkite porą šaukštų pomidorų tyrės, sumaišykite ir palikite porai minučių. Jei norite, įpilkite baziliko, raudonėlio ar čiobrelių. Jie puikiai užsitraukia moliūgų skonį. Jei mėgstate valgyti sočiau, įpilkite stiklinę ryžių ir palaukite, kol jie bus paruošti.
Moliūgas su avižų koše
Ne paslaptis, kad avižiniai dribsniai yra naudingi bet kokia forma, o kartu su vaisiais ir moliūgais tai yra vitaminų bomba, kurios neliks nepastebėtas organizmas.
Taigi, puode užvirkite trečdalį stiklinės pieno ir tiek vandens, įpilkite atšildyto moliūgo. Tada pridėkite tris šaukštus avižinių dribsnių ir paruoškite juos. Maišytuvu mišinį paverskite kremu. Nulupkite obuolį ir supjaustykite mažais kubeliais, susmulkinkite graikinius riešutus, saują razinų pamirkykite karštame vandenyje. Į kremą suberkite visus ingredientus, pagal skonį įberkite imbiero ir cinamono, įlašinkite šiek tiek alyvuogių (sėmenų, moliūgų sėklų) aliejaus ir užpilkite medumi. Pusryčiai paruošti.
Sriuba
Moliūgas yra patogus, nes dėl paprasto vykdymo daugelis patiekalų iš jo yra prieinami net nepatyrusioms namų šeimininkėms. Iš tokio pusgaminio nesunku paruošti sriubą. Turite imtis:
· Šaldytas moliūgas;
· Svogūnai ir žalieji svogūnai;
· Morkos;
Bulvės;
Taukai (jei pageidaujama);
Petražolės;
· Kremas.
Visi produktai, išskyrus iš anksto užšaldymui paruoštą moliūgą, turi būti smulkiai supjaustyti. Įmerkite į puodą, užpilkite vandeniu ir troškinkite apie pusvalandį. Įpilkite prieskonių pagal skonį, druskos. Tada visą virtą masę sutrinkite maišytuvu, į keptuvę įpilkite grietinėlės. Užvirus sriubai, virkite dar penkias minutes. Patiekdami į lėkštes suberkite skrebučius ar keptą šoninę.
Moliūgų charlotte
O skaniam ir sveikam desertui siūlome moliūgų charlotte receptą: tešla ruošiama kaip įprasta charlotte: 3 vištienos kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus, 1 arbat. tešlos kepimo milteliai; gabalėliais suberkite šaldytą arba šviežią moliūgą ant kepimo formos, išklotos pergamentu, dugno, pagal skonį pabarstykite cukrumi; pirmasis sluoksnis užpildomas tešla ir kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °. Šarlotė pasirodo švelni, erdvi ir labai skani! Įdomus patiekimo variantas - gatavas pyragas apsiverčia: saulėtas moliūgų sluoksnis taps tikra bet kokio šventinio stalo puošmena.
