Bet kokių atostogų, gimtadienio ar Naujųjų metų, verslo pokylių metu įprasta patiekti užkandžius. Pomidorai yra puiki galimybė sukurti gyvą užkandį iš turimų ingredientų, kurie praskaidrins šventinį stalą. Receptus lengva paruošti. Galite naudoti ne tik šviežius, bet ir konservuotus, keptus ir marinuotus pomidorus.
Pomidorai puikiai tinka iš jų gaminti naminius užkandžius. Tuo pačiu metu galite keisti įdarus, dizainą ir pateikimo variantą.
Tai taip pat labai sveika daržovė. Jame yra kalio ir likopeno, kurie yra geri antioksidantai. Kuo raudonesnė pomidoro spalva, tuo daugiau likopeno yra jame. Ši medžiaga gali sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti širdį, imuninę sistemą ir sumažinti insulto bei vėžio riziką. Be to, pomidoruose yra alfa karotino, beta karotino ir vitamino A, kurie kartu skatina akių sveikatą.
Reikėtų prisiminti, kad be to, kad pomidorai yra labai naudingi, jie taip pat priklauso alergizuojančių maisto produktų kategorijai.
Paprastas pomidorų užkandis su sūriu ir majonezu
Tokiam užkandžiui paruošti prireiks mažiau nei 10 minučių.
Jums reikės šių produktų:
- 4 vidutiniai pomidorai;
- 1 puodelis tarkuoto mocarelos sūrio (arba kito)
- kelios krapų šakelės papuošimui;
- 1/3 puodelio majonezo
- 1 skiltelė česnako;
- 1 šaukštelis citrinos sulčių;
- ¼ šaukštelis druska;
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo instrukcijos:
Žingsnis 1. Supjaustykite pomidorus storais griežinėliais (1-1,5 cm).
2 žingsnis. Padarykite padažą: česnaką perleiskite per česnako presą, įpilkite majonezo, šviežiai spaustų citrinų sulčių, druskos ir juodųjų pipirų. Gerai ismaisyti.
3 žingsnis. Ant kiekvieno griežinėlio uždėkite majonezo užpilą, pabarstykite tarkuota mocarela, papuoškite krapais.
Pomidorų užkandį galima tepti ant salotų lapų.
Įdaryti kokteiliniai pomidorai su kiaušiniu ir šonine
Visas kepimo laikas yra 20 minučių.
8 porcijoms:
- 8 vnt. kokteiliniai pomidorai;
- 4 kiaušiniai;
- 3, 5 šaukštai. majonezas;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- ¼ šaukštelis druska ir juodieji pipirai;
- 3 gabaliukai šoninės;
- 1 skiltelė česnako;
- 1/8 šaukštelio džiovintos paprikos.
Žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Šakute sutrinkite virtus kiaušinius atskirame dubenyje.
2 žingsnis. Į kiaušinius įpilkite majonezo, garstyčių, druskos ir juodųjų pipirų.
Žingsnis 3. Kiekvieną pomidorą perpjaukite pusiau ir šerdimi su šaukšteliu. Užpildykite kiaušinių įdaru.
4 žingsnis. Šoninę supjaustykite mažais kubeliais.
Gatavą užkandį apibarstykite šonine ir džiovinta paprika.
Caprese - itališkas užkandis
Caprese pas mus atvyko iš Italijos, iš Kaprio salos, ir yra tradiciškai gaminamas iš pomidorų, mocarelos, baziliko ir alyvuogių aliejaus.
Būtina:
- saldžių vyšnių pomidorai;
- šviežias bazilikas;
- mocarela mažuose kamuoliukuose;
- alyvuogių aliejus;
- balzamiko actas;
- ½ šaukštelio džiovintų bazilikų, čiobrelių, raudonėlių;
- dantų krapštukai.
Kaip gaminti žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Nupjaukite visų vyšninių pomidorų dugnus.
2 žingsnis. Į atskirą dubenį suberkite mocarelos rutuliukus, pabarstykite džiovintais prieskoniais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu, gerai išmaišykite.
3 žingsnis. Šviežius bazilikus padalykite į lapus.
4 žingsnis. Surinkite kaprizą: uždėkite supjaustytą vyšnių dugną, ant viršaus uždėkite baziliko lapą, tada mocarelos rutulį ir užfiksuokite struktūrą dantų krapštuku.
Padėkite ant gražios lėkštės. „Chardonnay“yra vynas, tinkantis prie šio užkandžio.
Bruschetta su pomidorais ir alyvuogėmis
Tai dar vienas tradicinis itališkas užkandis, kuris kažkada buvo patiekiamas kaip paprastas patiekalas. Tai atrodo kaip sumuštinis, tačiau svarbus skirtumas yra tas, kad duona brusketai turi būti džiovinta. Pagal šį receptą šviežius pomidorus galima pakeisti konservuotu pomidorų minkštimu.
Gaminimo laikas yra 20 minučių.
12-15 porcijų:
- 1 batonas (arba ciabatta, balta duona)
- 1-2 skiltelės česnako;
- 3-4 vidutinio dydžio pomidorai;
- 1 indelis alyvuogių be kauliukų (arba alyvuogių)
- 1 mažas svogūnas;
- 2 šaukšteliai alyvuogių aliejus;
- 1 šaukštelis balzamiko actas;
- 5-6 švieži baziliko lapai arba 1 arbat. džiovinti prieskoniai.
Kaip pagaminti bruschetta:
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2 žingsnis. Batoną supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite apie 10 minučių, kol jis apskrus ir taps traškus.
3 žingsnis. Išimkite batono riekeles ir patrinkite jas česnako skiltelėmis.
4 žingsnis. Smulkiai supjaustykite pomidorus, alyvuoges, svogūną, baziliko žalumynus. Perkelkite į atskirą dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu ir išmaišykite.
Dėkite ant batono prieš pat patiekiant. Įdėkite 2 šaukštelius ant vienos skiltelės. pomidorų padažas.
Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje yra 97 kalorijos, 17 g angliavandenių, 4 g baltymų, 2 g riebalų.
Kokteilių pomidorų užkandis su krevetėmis
Tai skanus užkandis, kurio gamybai reikia sluoksniuotos tešlos. Jei jo nėra, jį galima pakeisti įsigytais tartletais, supjaustyta balta duona, krekeriais ir net traškučiais.
Būtina:
- 1 pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos;
- 10 vnt. kokteiliniai pomidorai;
- ½ puodelio žolelių sūrio kremo (savo nuožiūra galite pakeisti kitą grietinėlės sūrį ir ½ šaukštelio džiovintų žolelių);
- 200 g krevečių arba 20 vienetų;
- švieži baziliko lapai garnyrui (arba krapams).
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Atšildykite sluoksniuotą tešlą. Iškočiokite ir išpjaukite mažus apskritimus, naudodami specialią formą arba stiklinę.
2 žingsnis. Įdėkite tešlos apskritimus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 5-7 minutes, kol suminkštės.
3 žingsnis. Pjaukite pomidorus per pusę, išimkite minkštimą iš šerdies.
4 žingsnis. Kiekviename keptame tešlos puodelyje peiliu padarykite įdubimą, kad kokteiliniai pomidorai būtų pastatyti vertikaliai.
5 veiksmas. Užpildykite konditerinį maišelį grietinėlės sūriu ir užpildykite kiekvieno pomidoro centrą.
6 žingsnis. Išvirkite krevetes, jei reikia, nulupkite. Kiekvieną užkandį papuoškite viena krevete, o ant viršaus - baziliko lapeliu.
Keptas vyšnių užkandis su avokadu
Šiame recepte galite naudoti skirtingų spalvų vyšnias - raudoną, geltoną ir oranžinę. Avokadą galima pakeisti rikotos sūriu.
Visas kepimo laikas yra 30 minučių.
12 porcijų:
- 1 batonas;
- 36 vnt. vyšniniai pomidorai;
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejus;
- ¼ šaukštelis druska;
- ¼ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 kompiuteris. avokadas;
- 2 šaukšteliai šviežiai spaustos citrinos sultys;
- 3 šakelės baziliko.
Gaminimo instrukcijos:
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2 žingsnis. Batoną supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol pagels.
3 žingsnis. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių. Kepimo skardą išklokite folija.
4 žingsnis. Dubenyje sumaišykite vyšnią su alyvuogių aliejumi, žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Padėkite ant folijos.
5 žingsnis. Kepkite 10 minučių. Česnaką perkiškite per česnako presą, suberkite į vyšnią ir kepkite dar 8–10 minučių
6 žingsnis. Iškirpkite avokadą per pusę, išimkite duobę. Šaukštu nugraibykite minkštimą ir padėkite į atskirą dubenį. Minkštimą sutrinkite šakute, įpilkite citrinos sulčių, druskos, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
7 žingsnis. Prieš patiekiant, ant baltos duonos riekelių ir ant viršaus uždėkite tris iškeptus vyšninius pomidorus avokadų masę. Papuoškite užkandį baziliko lapeliais.
Pomidorų ir agurkų užkandis su įdaru
Tai lengvas ir prieinamas receptas, kurį paruošti užtruks 10 minučių.
32 porcijoms jums reikės:
- 2 ilgi agurkai;
- 16 vnt. vyšniniai pomidorai;
- 1 pakelis grietinėlės sūrio (galima pakeisti kitu);
- ¼ stiklinės tirštos grietinės;
- ¼ puodeliai smulkintų petražolių lapų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šaukštelis džiovinti svogūnai;
- ½ šaukštelio džiovinta paprika;
- 2 šaukšteliai kapotų šviežių krapų;
- ½ šaukštelio druska;
- ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio (arba kito);
- šakelė šviežių petražolių papuošimui.
Žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Dubenyje maišytuvu sumaišykite grietinėlės sūrį, grietinę, petražoles ir krapus, sutrintą česnako skiltelę, džiovintus svogūnus, papriką, druską ir tarkuotą kietąjį sūrį.
2 žingsnis. Supjaustykite agurką 1, 5 cm storio griežinėliais. Šaukštu agurkus padarykite įdubą ir įdėkite po 1 arbat. kreminis įdaras.
Žingsnis 3. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, vertikaliai įkiškite į įdarą ir papuoškite žolelėmis.
