Džiovintus vaisių ir riešutų saldumynus paruošti labai lengva. Jie tarnauja kaip maistinių medžiagų šaltinis organizmui, juose yra fruktozės ir patiks tiems, kurie turi smaližių. Džiovintus vaisinius saldainius galima laikyti ilgą laiką. Bet kurį receptą galima papildyti bet kuriuo jūsų ingredientu, pavyzdžiui, musliu ar džiovintomis spanguolėmis.
Naminiai saldumynai su riešutais ir džiovintais vaisiais yra puikus skonių derinys, kurį papildo jų nauda sveikatai. Daugybė naminių saldainių receptų tinka sveiką gyvenimo būdą turintiems žmonėms, taip pat vegetarams ir dietoms be glitimo.
Migdolai yra vitamino E, magnio, mangano, vario, riboflavino ir fosforo šaltinis žmonėms.
Graikinis riešutas - jame yra omega-3 rūgščių, kalcio, chromo, geležies, magnio, fosforo, cinko ir jis turi antioksidacinių savybių. Visi žino, kad šis riešutas yra naudingas ir smegenims.
Figos yra maistinių skaidulų, kalcio, vario, magnio, vitamino K ir B6 šaltinis.
Data - yra skaidulų, taninų, vitaminų A, C, E, K, B6, geležies, kalio, magnio, tiamino, niacino ir riboflavino.
Džiovinti abrikosai yra geras kalio, magnio, vitaminų A ir C, beta-karotino, geležies ir silicio šaltinis.
Saldumynai su džiovintais vaisiais ir riešutais
Gaminimo laikas - 15 minučių. 10 porcijų jums reikės šių ingredientų:
- ½ puodelio migdolų
- ½ puodelio graikinių riešutų;
- 5 vnt. figos;
- 10 datų;
- 14 vnt. džiovinti abrikosai;
- 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejus arba alyvuogės;
- 1 valgomasis šaukštas vienos citrinos žievelės;
- 1 valgomasis šaukštas šiltas vanduo.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
Žingsnis 1. Susmulkinkite riešutus, figas ir datules virtuvės procesoriuje arba maišytuve.
2 žingsnis. Įpilkite citrinos žievelės, kokosų aliejaus, džiovintų abrikosų - dar kartą supjaustykite.
Žingsnis 3. Suformuokite 10 mažų kamuoliukų rankomis.
Laikykite saldainius sandariai uždarytame inde šaldytuve arba šaldiklyje iki 1 mėnesio.
Informacija apie saldainių maistingumą: 146 kalorijos, 3 g baltymų, 16 g angliavandenių, 72 g riebalų.
Riešutų saldumynai su kondensuotu pienu
Visas kepimo laikas yra 35 minutės. Rezultatas yra 48 saldainiai.
Būtina:
- 2 skardinės kondensuoto pieno;
- 3 kiaušinių tryniai;
- 2 puodeliai Brazilijos riešutų + ½ puodelio purškimui (galima pakeisti bet kuriuo).
Jei norite, galite pridėti džiovintų vaisių, tokių kaip slyvos ar džiovinti kiviai.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
1 žingsnis. Riešutus sumalkite virtuviniame kombaine arba maišytuve.
2 žingsnis. Puode sumaišykite 2 puodelius susmulkintų graikinių riešutų su tryniais ir kondensuotu pienu. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol masė „sugriebs“.
3 žingsnis. Įdėkite mišinį į riebalais pateptą plokštelę. Palikite visiškai atvėsti.
4 žingsnis. Orkaitėje išdžiovinkite ½ puodelio riešutų, kol pagels.
5 žingsnis. Kai masė atvės, patepkite rankas aliejumi ir šaukšteliu formuokite mažus kamuoliukus.
Pabaigai sukite saldainius smulkintuose riešutuose ir dėkite į popierines skardines.
Figos ir riešutų batonėliai su cukrumi ir medumi
Šie saldumynai yra džiovintos figos, medus, prieskoniai ir riešutai. Jie yra parduotuvėje nusipirktų energijos barų pakaitalas.
36 saldainiams jums reikės:
- 1 stiklinė lazdyno riešutų;
- 1 puodelis migdolų
- 2/3 viso grūdo miltų;
- 2 šaukštai kokoso drožlės;
- 2 šaukšteliai vieno apelsino žievelė;
- 2 šaukšteliai pankolių sėklos;
- ½ šaukštelio cinamonas;
- 1/8 šaukštelio maltos gvazdikėliai;
- 1,5 puodelio džiovintų figų
- 2/3 puodelio cukraus
- ½ stiklinės medaus.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Pasukite orkaitę, kad pašildytumėte iki 150 laipsnių. Kepimo indą ištepkite sviestu ir lengvai dulkėkite miltais, kaip „prancūziški marškiniai“.
2 žingsnis. Išdžiovinkite ir supjaustykite lazdyno riešutus ir migdolus.
3 žingsnis. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kokoso drožles, apelsino žieveles, pankolio sėklas, cinamoną ir maltas gvazdikėlius. Suberkite riešutus ir džiovintus vaisius. Supilkite viską į vieną kepimo indą.
4 žingsnis. Mažame puode sumaišykite cukrų ir medų. Padėkite ant mažos ugnies. Karštį palaipsniui didinkite iki vidutinio, nemaišydami, virkite 5-6 minutes. Džiovintus vaisius ir riešutus greitai užpilkite karšta cukraus karamele.
5 žingsnis. Kepkite orkaitėje apie 35 minutes. Masė bus minkšta. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir palikite kambario temperatūroje mažiausiai 1 valandą. Išimkite masę iš formos ir supjaustykite juostelėmis.
1 saldainio maistinė vertė: 90 kalorijų, 12 g angliavandenių, 4 g riebalų, 2 g baltymų.
Džiovinti abrikosai šokolade su migdolais
Tai labai paprastas ir nesudėtingas receptas, reikalaujantis mažiausiai produktų:
- 24 vnt. džiovinti abrikosai;
- ½ puodelio migdolų
- 1 juodo šokolado plytelė.
Išėjimas - 24 saldainiai. Džiovintus abrikosus galima pakeisti kitais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, džiovintais mangais.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
1 žingsnis. Paruoškite kepimo skardą, uždenkite ją pergamentu.
2 žingsnis. Migdolus nusausinkite orkaitėje. Tada sumalkite jį maišytuvu.
3 žingsnis. Tirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, maišydami kas 30 sekundžių.
4 žingsnis. Kiekvieną džiovintą abrikosą pamerkite į šokoladą, tada į smulkintus migdolus.
5 žingsnis. Dėkite džiovintus vaisius į paruoštą kepimo skardą ir laikykite šaldytuve 10 minučių.
Saldainiai be glitimo su figomis ir kakava
Šiuos saldumynus galima paruošti greičiau nei per 15 minučių. Jie yra lengvas užkandis laisvalaikiu ir gali būti laikomas uždarytoje talpykloje. Išėjimas - 19 vnt.
Jums reikės:
- 1 puodelis džiovintų figų
- 1 puodelis migdolų
- ¼ stiklinės kakavos;
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto arba vanilino ant peilio galiuko;
- ¼ šaukštelio cinamono;
- žiupsnelis druskos.
Gaminimo instrukcijos:
Žingsnis 1. Pašalinkite stiebus iš džiovintų figų, jei tokių yra. Dėkite džiovintus vaisius į nedidelį dubenį, užpilkite karštu vandeniu ir leiskite 5–10 minučių pasėdėti.
2 žingsnis. Šiuo metu migdolus sumalkite virtuviniame kombaine. Įpilkite kakavos miltelių, vanilės ekstrakto arba vanilino, cinamono ir druskos.
3 žingsnis. Nusausinkite figas ir supjaustykite jas taip pat virtuvės kombainu.
4 žingsnis. Iš gautos masės arbatiniu šaukšteliu suformuokite mažus kamuoliukus.
Saldainius dvi savaites laikykite sandariuose induose šaldytuve arba šaldiklyje - tris mėnesius.
Migdolai gali būti pakeisti saulėgrąžų ar moliūgų sėklomis, lazdyno riešutais ar anakardžiais.
Formuoti saldainiai su džiovintais vaisiais ir riešutais
Šis receptas gali būti siejamas su Indijos virtuve. Gaminimo laikas - 10 minučių. Išėjimas - 6 saldainiai.
Būtina:
- 2 šaukštai migdolai;
- 3 šaukštai anakardžių riešutai;
- 8 kapotų datulių;
- 2 šaukšteliai razinos (šviesios ir tamsios);
- ½ puodelio kokoso drožlių;
- 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus;
- 1-2 šaukšteliai vandens.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Pirmiausia sumalkite migdolus ir anakardžius maisto smulkintuve iki smulkiausio trupinio.
2 žingsnis. Įpilkite šviesių ir tamsių razinų, datulių.
3 veiksmas. Įpilkite kokoso drožlių.
4 žingsnis. Sumaišykite virtuvės kombainą iki vientisos masės.
5 žingsnis. Įpilkite aliejaus. Sumaišykite.
6 žingsnis. Pirmiausia įpilkite 1 arbatinį šaukštelį vandens. Masė turi būti kaip tešla. Jei nepakanka vandens, įpilkite dar 1 arbatinį šaukštelį.
7 žingsnis. Įdėkite mišinį į plokštelę. Paimkite formas ir gaminkite saldainius.
Jei nėra formų, saldainius galite susukti į kamuoliukus arba supjaustyti kubeliais.
Saldumynai su datulėmis, razinomis ir riešutais
Saldumynai visada gali būti įvairūs, pridedant džiovintų vyšnių, spanguolių, sezamo sėklų, musli.
Išėjimas - 30 saldainių.
Jums reikės:
- 2 puodeliai datulių
- 2 šaukšteliai saulėgrąžų aliejus;
- 2 šaukštai aguonos;
- ½ puodelio migdolų
- ¼ stiklinės anakardžių;
- ¼ puodeliai kokoso drožlių;
- 1/8 puodelio pistacijų
- 1/8 graikinių riešutų;
- 2 šaukšteliai razinos.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
1 žingsnis. Išimkite datulių sėklas, stambiai supjaustykite migdolus, anakardžius, pistacijas, graikinius riešutus.
2 žingsnis. Sumalkite datas maisto kombaine.
3 žingsnis. Paimkite keptuvę, užpilkite saulėgrąžų aliejumi, pakaitinkite ant silpnos ugnies.
4 žingsnis. Įpilkite riešutų, kokosų ir patroškinkite 5 minutes. Tada suberkite aguonas ir kepkite dar 2 minutes.
5 veiksmas. Į keptuvę įpilkite kapotų datulių. Viską gerai išmaišykite mentele. Virkite 5 minutes.
6 žingsnis. Nuimkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite ir suformuokite rutuliukus.
Šiuos saldainius sandariame inde galima laikyti iki vieno mėnesio.
