Originalus sūrus patiekalas džiovintų kalmarų siūlų pavidalu su sezamo sėklomis ir pistacijomis yra puikus greitas alaus užkandis. Šis patiekalas priklauso Pietų Korėjos virtuvei, kur jis yra labai mėgstamas ir vertinamas.
Tai būtina
- • 150 g kalmarų (džiovintų drožlių);
- • 1 arbatinio šaukštelio sezamo sėklų;
- • 1 šaukštas cukraus;
- • 2 arbatiniai šaukšteliai maltų pistacijų;
- • 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- • 1 česnako skiltelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Sūdytų kalmarų drožlių galima lengvai rasti maisto prekių parduotuvėse, ypač šalia mažai alkoholio turinčių lentynų.
Originaliai korėjiečiai ima nesūdytų kalmarų šiaudelių, taigi, jei norite pagaminti patiekalą pagal originalų receptą, prieš pradėdami virti kalmarus galite pamirkyti paprastame vandenyje ir tada išdžiovinti.
2 žingsnis
Nulupkite sveikas pistacijas ir paverskite jas milteliais - galite susmulkinti skiedinyje arba įdėti į maišytuvo dubenį ir susmulkinti į dulkes. Dviems arbatiniams šaukšteliams pistacijų miltelių reikia apie keliolika riešutų.
3 žingsnis
Paimkite didelę česnako skiltelę, nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai.
4 žingsnis
Ant lėkštės išdėliokite sezamo sėklas, granuliuotą cukrų, smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Ši plokštė turėtų būti pėsčiomis, nes kepimo greitis bus labai didelis ir paprasčiausiai nebus laiko gauti (išmatuoti) reikalingų ingredientų. Todėl geriau viską paruošti iš anksto.
5 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite aliejų (daržovių), kuris turėtų gerai įkaisti. Pirmiausia meskite smulkintą česnaką, kepkite, kol pasirodys kvapas.
6 žingsnis
Toliau išdėliokite kalmarų juostas ir, greitai pasisukdami, kepkite, kol apskrus.
7 žingsnis
Kai tik kalmarai įgaus aukso rudą spalvą, supilkite į jį granuliuotą cukrų, nedelsdami išjunkite ugnį ir greitai viską sumaišykite.
8 žingsnis
Įdėkite drožles į lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis, tada pistacijų milteliais. Užkandis paruoštas.
