Pagrindinio ingrediento geriems meringams neįmanoma nusipirkti: tai yra oras. Tai jis suteikia kepiniams puošnumo ir švelnumo. Norėdami į tešlą įpilti kuo daugiau oro, naudokite didelius dubenis, kurie palieka daug vietos, ir sijodami pakelkite sietą aukščiau. Kruopščiai išmaišykite ingredientus, palaipsniui įmaišykite priedus dideliu metaliniu šaukštu, kad tešla nesusėstų, ir kepkite iškart sumaišę.
Tai būtina
- 300 g aviečių
- 175 g smulkaus granuliuoto cukraus + dar 2 šaukštai. l.
- 3 kiaušinių baltymai
- 1 valgomasis šaukštas l. sijota kakava
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Padalinkite avietes į 4 skardas ir į kiekvieną įdėkite po pusę šaukšto cukraus.
2 žingsnis
Baltymus išplakite iki standumo. Plakite toliau, įpilkite likusį cukrų, po 1 šaukštą, kol susidarys tiršta, blizgi masė.
3 žingsnis
Įpilkite kakavos, išmaišykite iki vientisos masės ir padėkite meringą ant aviečių. Kepkite 15-20 minučių, kol meringue bus aukso ruda ir traški.
