Uzbekų patiekalus reikia ilgai ruošti, tačiau, nepaisant to, jie gaminami dažnai ir su malonumu, ir ne tik namuose, bet ir kitose šalyse. Ryškus pavyzdys yra kvapnus ir labai patenkintas plovas. Palengvinkite sau ir sutaupykite laiko kepdami lėtoje viryklėje, pakeisdami sunkią mėsą dietine vištiena.
Pilafas su vištiena lėtoje viryklėje: pritaikytas mažo kaloringumo patiekalas
Ingridientai:
- 500 g vištienos filė;
- 1 didelė morkos;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 multi st. ryžiai;
- 4 daugialypės g. vanduo;
- 1, 5 šaukšteliai prieskoniai plovui (šafranas, raugerškis, kmynai, aitrioji paprika);
- druska;
- daržovių aliejus.
Filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite daržoves ir supjaustykite: morkas peiliu paverskite plonomis juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Multivarke nustatykite „Kepimo“režimą, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Tada įdėkite vištieną ten, pabarstykite porą žiupsnių druskos ir kepkite 15 minučių, atidarydami dangtį, kartais maišydami.
Jei plovui nenaudojate paruošto prieskonių rinkinio, bet patys jį sukomponuojate, turėkite omenyje, kad šafrano jums visai nereikia, kitaip patiekalas bus kartaus skonio. Užtenka tik šio prieskonio šnabždesio.
Paruoštas daržoves suberkite į paukštieną ir kartu virkite dar 10 minučių. Tuo tarpu kruopas kruopščiai nuplaukite keliuose vandenyse. Ryžius perkelkite į kepimą kartu su česnako skiltelėmis, pabarstykite prieskoniais, 0,5-1 arbat. druskos ir užpilkite šiltu vandeniu. Pakeiskite režimą į „Pilaf“, uždarykite ir paleiskite multivarką. Pagal numatytuosius nustatymus šis patiekalas įjungia 1 valandos laikmatį, bet jūs priverstinai jį išjungiate po 35–40 minučių. Gerai išmaišykite plovą ir leiskite jam sėdėti 15–20 minučių.
Pilafas su vištiena ir perlinėmis kruopomis lėtoje viryklėje
Ingridientai:
- 2 vištienos šlaunys;
- 2 vidutinės morkos;
- 1 didelis svogūnas;
- 3 skiltelės česnako
- 2 multi st. perlinės kruopos;
- 6 daugialypės g. vanduo;
- 2 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų;
- žiupsnelis šafrano ar ciberžolės;
- po 0,5 šaukštelio raugerškis ir kmynai;
- druska;
- daržovių aliejus.
Grūdus supilkite į smulkų sietą ir padėkite po tekančiu vandeniu, tada pamirkykite pusvalandį. Atskirkite blauzdas nuo šlaunų, o antrąją nupjaukite sąnariuose. Sulenkite visą vištieną į multivarko indą su pašildytu augaliniu aliejumi, įpilkite šiek tiek druskos ir kepkite iš visų pusių pusvalandį "Fry" režimu.
Virškinimui pagerinti patiekite šviežių pomidorų, svogūnų ir marinuotų agurkų salotas bei šviežiai užplikytą arbatą su plovu.
Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite jį pusiau. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Sumaišykite daržoves su paukštiena likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos. Įdėkite ten išbrinkusius miežius, užpilkite įkaitintu vandeniu, įpilkite 1, 5 šaukštelio. druska ir prieskoniai. Viską išmaišykite. Ant viršaus užmeskite sutrintą česnaką, nuleiskite dangtį ir valandą virkite plovą tinkamoje aplinkoje.
