Yra skirtingi julienne receptai. Beveik visi jie užima daug laiko. Greičiausias būdas paruošti šį patiekalą trunka tik 30 minučių. Rezultatas pranoksta visus lūkesčius.
Džuljenas kriauklėse
Tai paprastas, greitas ir maistingas maistas. Ją paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Tokia julienne ne tik papuoš bet kokį stalą, bet ir suteiks vakarienei rafinuotumo. Nepaisant elementaraus būtinų produktų sąrašo ir lengvo paruošimo proceso, patiekalas pasižymi labai subtiliu, aromatingu skoniu, kurį įvertins suaugusieji ir vaikai.
Ingridientai:
- 1 pakelis didelių makaronų su lukštais
- 1 vištienos krūtinėlė
- 200 g pievagrybių
- 1 svogūnas
- 50 ml grietinėlės (tinka bet koks riebalų kiekis, bet pageidautina 20%)
- 100 g sūrio (tiks bet kuris kietasis sūris)
Padažo sudedamosios dalys:
- 1 stiklinė bet kokio riebumo pieno
- 50 g sviesto (margarino pakeisti negalima, kitaip padažas praras savo firminį skonį)
- 3 šaukštai aukščiausios rūšies kvietiniai miltai
Julienne kepimo instrukcijos
- Virkite kriaukles pasūdytame vandenyje. Verdant makaronus, švelniai maišykite, kad nesugadintumėte produktų formos.
- Nuplaukite, nulupkite grybus. Supjaustykite juos kubeliais. Kepkite grybus su smulkintais svogūnais.
- Kai maistas bus paruoštas, išimkite jį iš keptuvės į gilų dubenį.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Jie turi būti pakankamai dideli, kad tilptų į apvalkalą. Kepkite vištieną saulėgrąžų aliejuje. Kepti per daug nereikia. Mėsa turi būti sultinga ir minkšta.
- Gatavą vištienos filė druskos ir pipirų. Į keptuvę įpilkite grietinėlės. Po 10–15 minučių mėsa prisotinama kreminio aromato. Po to jį reikės išsiųsti į dubenį su grybais. Kruopščiai viską sumaišykite.
Padažo paruošimo instrukcijos
- Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Atskirame inde sumaišykite pieną ir miltus iki vientisos masės. Neturi būti gabalėlių.
- Į keptuvę supilkite pieno masę. Jis turi būti nuolat maišomas. Taigi, užvirkite ant silpnos ugnies. Padažas atvėsdamas šiek tiek sutirštės.
Pasiruošimas julienne kepimui
- Kepimo indą patepkite sviestu.
- Minkštus makaronus glaudžiai prikimškite mėsos ir grybų.
- Paguldykite juos tvirtai vienas prie kito.
- Viską užpilkite padažu. Kuo daugiau, tuo sultingesnė pasirodys julienne.
-
Viršų pabarstykite smulkintu sūriu.
Vaizdas - Išsiųskite julieną į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Po 5 minučių patiekalas bus paruoštas patiekti.
Jei norite, galite papuošti julienne žaluma. Ši patiekalo versija nepaliks abejingų. Tai puikiai tinka net šventiniam stalui. „Julienne“iš makaronų su lukštais patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, tačiau jis tinka prie bet kokių daržovių salotų.
