Yra daug receptų „Nicoise“- gražių salotų. Aš atkreipiu jūsų dėmesį į pagrindinį, bet ne mažiau skanų receptą.
Tai būtina
- 2 asmenims:
- Pusė kopūsto karčiųjų salotų;
- 2 dideli prinokę pomidorai;
- 2 virti kiaušiniai;
- 2 dideli svogūnai;
- 4 ančiuvių filė;
- Pusė didelio raudono saldumyno
- pipirai;
- 100 g šparaginių pupelių (citrinų sultys, česnakai, petražolės, druska, alyvuogių aliejus pupelėms gaminti);
- 1 valgomasis šaukštas vidutinio dydžio alyvuogės;
- 100 g tuno konservų aliejuje;
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė sutrinto česnako;
- Keli baziliko lapai;
- 1 šaukštelis vyno actas;
- Jūros druska ir pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite padažą: sumaišykite visus ingredientus ir palikite užpilti.
2 žingsnis
Pupeles verdame pasūdytame vandenyje apie penkias minutes, jas nuplauname šaltu vandeniu, kad išsaugotų jų spalvą, tada meskite jas į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir česnako skiltele. Kepkite porą minučių. Įdėkite lėkštę, pabarstykite petražolėmis ir užpilkite citrinos sultimis.
3 žingsnis
Išardykite salotas į lapus, nuplaukite, išdžiovinkite.
Virkite kiaušinius, supjaustytus į 4 dalis.
Pomidorai - po pusę ir po pusę po 3 dalis.
Svogūnai - žiedais. Pipirai ir supjaustyti juostelėmis.
4 žingsnis
Į salotų dubenį dėkite sluoksniais: salotas, svogūnus, pomidorus, pipirus ir pupeles. Užpildykite padažu, sumaišykite. Prieš patiekdami ant viršaus uždėkite alyvuoges, ančiuvius, tuno ir kiaušinių ketvirčius. Pabarstykite citrinos sultimis, dar kartą pagardinkite.
