Savarankiškai paruošta sriubos padažas yra vienas privalumų. Žiemą nereikia gaišti laiko kapojant daržoves ir, svarbiausia, bus galima išsaugoti sveikus produktus, vadinasi, šaltuoju metų laiku nereikės pirkti vaisių, įdarytų nitratais.
Daržovių derlius žiemai
Vasarą ir rudenį daržovės yra daug pigesnės nei šaltuoju metų laiku, jose vitaminų yra daug daugiau. Todėl vaisių derliaus nuėmimas žiemai yra naudinga idėja, kuri patiks kiekvienai pragmatiška namų šeimininkei.
Sriubos užpilas be virimo
Sriubos paruošimas trunka apie 40 minučių. Ji tokia skani, kad kai kurie žmonės ją valgo užtepę ant duonos.
Ingridientai:
- 3 kg paprikos;
- 500 g česnako;
- 100 g aitriosios paprikos;
- 300 g petražolių;
- 100 g druskos.
Gaminimo instrukcijos
- Kruopščiai nuplaukite bulgarų, aitriąsias paprikas, petražoles.
- Iš bulgarų pipirų išimkite sėklas.
- Įdėkite česnaką į mikrobangų krosnelę 15 sekundžių. Tai pagreitins lukšto pašalinimą. Nulupkite česnaką.
- Perduokite visus produktus per mėsmalę arba sumalkite maišytuve.
- Į daržovių masę įpilkite druskos, sumaišykite.
- Sterilizuokite bankus. Paskleiskite juose padažą. Uždarykite nailoninius dangtelius.
Tokį ruošinį geriau laikyti šaldytuve, tačiau jis gerai veikia ir vėsioje patalpoje.
Daržovių padažas žiemai
Tai lengvai paruošiamas, puikaus skonio padažas. Sriuba, ją įpylusi, tampa kvapni ir pradeda kvepėti vasarą.
Ingridientai:
- 500 g morkų;
- 500 g svogūnų;
- 300 g paprikos;
- 300 g pomidorų;
- 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 3 šaukšteliai akmens druska.
Gaminimo instrukcijos
- Nuplaukite pomidorus, paprikas, morkas.
- Iš paprikos pašalinkite širdį ir sėklas. Nupjaukite pomidorų stiebus.
- Nulupkite svogūnus. Smulkiai supjaustykite.
- Kepkite svogūnus keptuvėje, kol pagels. Perkelkite jį į puodą.
- Sutarkuokite morkas. Kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Siųskite į svogūną puode.
- Supjaustykite paprikas kubeliais. Paruduokite jį keptuvėje. Perkelkite į puodą.
- Supjaustykite pomidorus kubeliais ir nedelsdami padėkite į puodą.
- Maišykite daržoves puode, įberkite druskos. Troškinkite uždengtą 15 minučių.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangčius. Įdėkite ruošinį į juos, tampydami šaukštu. Suvynioti. Įdėkite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode, kol jie visiškai atvės.
Morkų ir svogūnų padažas
Šis padažas puikiai tinka gaminti barščius ir daugelį kitų sriubų.
Ingridientai:
- 1 kg morkų;
- 500 g svogūnų;
- 5 juodieji pipirų žirneliai;
- 2 lauro lapai;
- 2 šaukštai. l. acto rūgštis 9%.
Gaminimo instrukcijos
- Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite smulkia tarka.
- Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais.
- Troškinkite daržoves 30 minučių. Įpilkite 2 šaukštus vandens ir prieskonius. Virimo proceso pabaigoje užpilkite actu.
- Įdėkite ruošinį į kruopščiai sterilizuotus stiklainius. Suvynioti. Padėkite indą aukštyn kojom, uždenkite antklode.
Ši padažas turi būti laikomas šaldytuve.
