Vasarą retai norisi gaminti sunkius ir sudėtingus patiekalus. Ir jūs norite praleisti minimalų laiką virtuvėje, bandydami paruošti gausų ir universalų patiekalą, kuris jus džiugins karštu ir šaltu skoniu.
Tai būtina
- - bulgarų pipirai - 150 g;
- - morkos - 200 g;
- - svogūnai - 120 g;
- - pomidoras - 300 g;
- - cukinijos - 300 g;
- - kopūstai - 350 g;
- - ryžiai - 1 stiklinė;
- - augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- - vanduo - 1 l;
- - druska, rozmarinas, utskho-suneli, gvazdikėliai, česnakai - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami rytietiškai išvirti jaunų daržovių troškinį, jums reikia katilo ar puodo storu dugnu. Taip pat galite naudoti keraminius indus.
Augaliniai riebalai turėtų būti pilami į pasirinktą indą. Tam geriausiai tinka nerafinuotas saulėgrąžų aliejus.
Tada į augalinį aliejų nuosekliai įpilkite paruoštų jaunų daržovių: nuluptų ir supjaustytų kubeliais arba plunksnų svogūnų, nuluptų ir supjaustytų saldžiųjų paprikų į plonas juosteles.
2 žingsnis
Nulupkite jaunas saldžias morkas, supjaustykite griežinėliais arba puslankiais ir pridėkite kitą daržovių sluoksnį. Tokiu atveju geriausia rinktis ploną, į pirštus panašią morką.
3 žingsnis
Pasirinkite mažą cukiniją su subtilia oda. Tokios cukinijos dar vadinamos pieninėmis. Kadangi daugelis nemėgsta virtų ir troškintų cukinijų, daržoves galite sumalti rupia tarka. Jei šeimoje nėra aršių cukinijų priešininkų, vaisius galite supjaustyti kubeliais arba juostelėmis. Ir nusiųskite jį į keptuvę jau paruoštoms daržovėms.
Ir įpilkite stambiai pjaustytų baltųjų kopūstų.
4 žingsnis
Rinkdamiesi dribsnius troškiniui, pagamintam iš jaunų daržovių, pirmenybę teikite apvaliems „Kuban“ryžiams arba specialiems plovui skirtiems ryžiams. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti ne tik ryžius, bet ir įvairius kitus grūdus, kad praturtintumėte troškinio skonį ir naudingas savybes. Taigi kartu su ryžiais galite dėti bulgur, mung pupelių, sorų, žalių ar rudų lęšių. Geriausia nenaudoti arabiškų raudonųjų lęšių, nes jie geriausiai ir greičiausiai ruošiami bulvių koše.
Paruoštas daržoves ar grūdų mišinį tolygiai užpilkite ant paruoštų daržovių. Ant viršaus uždėkite supjaustytus pomidorus.
5 žingsnis
Druska viršuje, įdėkite prieskonių, kuriuos pirmiausia reikia lengvai sumalti į skiedinį. Tai būtina norint gauti maksimalų aromatą ir skonį.
Įkaitinkite vandenį iki užvirimo ir užpilkite ant daržovių.
Uždenkite puodą ir troškinkite jaunų daržovių troškinį ant mažiausios ugnies, kol suminkštės. Jei reikia, virimo metu galite įpilti karšto vandens.
6 žingsnis
Troškinį nukelkite nuo ugnies, išmaišykite, vėl uždenkite ir palikite stovėti penkias – dešimt minučių. Prieš patiekdami į troškinį galite įdėti smulkiai supjaustytų petražolių, kalendrų ir smulkiai supjaustytų jaunų česnakų.
Jaunų daržovių troškinį rytietiškai geriausia gauti, jei jis yra virtas tangine, specialiame rytietiškame patiekale su specialiai pailgu dangčiu. Tokiu atveju nereikia pilti vandens. Tangino naudojimas yra troškinimas orkaitėje.
