Kvapni vištiena traškioje plutoje ant jaunų daržovių pagalvės - skanūs ir sveiki pietūs visai šeimai!
Tai būtina
- - 1 maža vištiena;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - 1 česnako galva;
- - 1 citrina;
- - keletas šakelių šviežio čiobrelio ir rozmarino;
- - 150 g jaunų morkų;
- - 150 g jaunų ropių;
- - 50 ml sauso baltojo vyno;
- - 150 ml vištienos sultinio.
Nurodymai
1 žingsnis
Orkaitę pašildykite iki 230 laipsnių. Sumaišykite druską ir pipirus su alyvuogių aliejumi. Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite vištieną. Į skerdeną įdedame ketvirtį pusantros citrinos galvos česnako. Mes paskleidžiame jį ant kepimo skardos ir išsiunčiame į orkaitę 15-20 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite morkas. Ropė, jei ji didelė, perpjauna per pusę. Mes išimame vištieną, orkaitėje sumažiname temperatūrą iki 200 laipsnių. Daržoves paskleidžiame ant kepimo skardos, laistome sultimis, išsiskiriančiomis iš paukštienos. Įpilkite visas česnako skilteles, supjaustytą citriną ir žoleles. Pagardinkite druska ir pipirais. Grįžkite į orkaitę, kol suminkštės: kai peiliu praduriama storiausia skerdenos dalis, turi išsiskirti skaidrios sultys!
3 žingsnis
Išvirusius paukščius išimkite iš orkaitės ir padėkite ant įkaitinto indo. Uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje ketvirtį valandos.
4 žingsnis
Kol kas pradėkime nuo padažo. Išimkite riebalus iš sulčių ant kepimo skardos ir padėkite ant ugnies. Įpilkite vyno ir virkite ant vidutinės ugnies perpus. Supilkite įkaitintą sultinį ir gautą padažą filtruokite į įkaitintą padažą.
5 žingsnis
Vištieną supjaustykite porcijomis ir suberkite į daržoves ant pašildytų lėkščių. Užpilkite padažu ir patiekite!
