Vafliai yra mėgstamas daugelio vaikų ir suaugusiųjų gydymas. Plona ir traški, aromatinga ir puri - viskas priklauso nuo jūsų skonio. Patiekalą galima pilti su kondensuotu pienu, uogiene ar uogiene. Na, o jei į vaflių suktinukus įdėsite ledų, skanėstas bus daug skanesnis nei parduotuvės kūgis.
Klasikiniai vafliai
Virimui jums reikės:
- 250 g sviesto;
- 230 g miltų;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 200 g cukraus;
- ¼ h. L. soda.
Vištienos kiaušinius atšaldykite ir plakite mikseriu iki putų, įpilkite lydyto sviesto, toliau plakite. Tada persijokite miltus, įberkite druskos ir sodos, užminkykite tešlą. Miltų galima pridėti šiek tiek mažiau arba daugiau, svarbiausia, kad tešlos konsistencija primintų tirštą grietinę. Įkaitinkite vaflių lygintuvą, patepkite aliejumi ir kepkite vaflius apie 4 minutes.
Vaflių ritinėliai su kondensuotu pienu
Jei saldūs vafliai su kondensuotu pienu jums primena vaikystę, pradėkite juos gaminti jau dabar. Vienintelis šių vaflių trūkumas yra tas, kad atvėsę jie nebėra traškūs, tačiau net ir tai neturėtų sustabdyti tikrų šio skanėsto mėgėjų, nes tai neturi įtakos skoniui.
Virimui jums reikės:
Testui:
- 250-300 g suminkštinto sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 1, 5 str. miltai.
Užpildymui:
- 150-200 g sviesto;
- 1 skardinė virinto sutirštinto pieno;
- sauja graikinių riešutų.
Kiaušinius išplakite iki putų, suberkite cukrų, sviestą ir persijotus miltus, tada užminkykite tešlą, kuri turėtų būti panaši į tirštą grietinę. Įkaitinkite vaflinę, aptepkite ją sviestu ir šaukštu aptepkite tešlą. Vaflius reikia kepti iki 4 minučių, tada greitai susukite vaflį į vamzdelį ir palikite atvėsti. Svarbu tai padaryti iškart po virimo - atvėsusi plokštelė sulūš ir sulūš, ir jūs negalėsite jos formuoti. Kol jūsų vafliai vėsta, paruoškite įdarą. Sumaišykite kondensuotą pieną, sviestą ir smulkintus riešutus.
Briuselio belgiški vafliai
Norint paruošti šį nuostabų patiekalą, jums reikės specialios didelės akies vaflinės. Belgiški vafliai nuo kitų skiriasi storiu - šioje šalyje mėgstami stori vafliai. Tešla jiems paprastai būna nesaldinta ir ne tokia tiršta kaip ankstesnėse versijose.
Virimui jums reikės:
- 4-5 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- 100 g natūralaus sviesto;
- 500 ml pieno;
- 600–700 g kvietinių miltų;
- žiupsnelis druskos;
- 25-30 g šviežių presuotų mielių;
- žiupsnelis vanilės.
Atskirkite trynius nuo baltymų ir dubenyje sumaišykite persijotus miltus, druską ir vanilę. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir įpilkite pieno. Tada įpilkite cukraus ir mielių, ištirpinkite. Atminkite, kad puode temperatūra neturi pakilti daugiau kaip 40 ° C, kitaip tešla nepakils.
Išmeskite puodo turinį ir supilkite į miltų mišinį. Tada įmuškite baltymus į putas ir taip pat suberkite į dubenį. Tada sumaišykite trynius, pridėkite prie likusių ingredientų. Viską gerai išmaišykite ir leiskite tešlai sustingti 40 minučių. Tada uždėkite tešlą ant įkaitintos vaflinės ir kepkite, kol suminkštės.
