Alaus tešla puikiai tinka kepti įvairius maisto produktus. Jis tinka tiek žuviai, tiek vištienai. Jį galite naudoti virdami daržoves, arba galite paruošti traškų užkandį tam pačiam alui - pavyzdžiui, dešros alaus tešloje.
Tai būtina
-
- 500g miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė alaus
- 50g sviesto
- druska
- prieskonių
Nurodymai
1 žingsnis
Patiekalai, pagaminti iš alaus tešlos, turi skanią traškią plutelę. Tešla pasirodo labai subtili ir vešli. Dažniausiai jis vis dar naudojamas žuvies patiekalams gaminti. Kepti žuvies gabalėliai, taip pat krevetės ir kalmarai įgauna naują, originalų skonį.
2 žingsnis
Norėdami pagaminti tešlą su alumi, paimkite nedidelį dubenį, kiaušinius ir atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius suberkite į indą, kuriame bus paruošta tešla. Trynius bus patogu plakti mikseriu. Į juos įpilkite stiklinę alaus ir maišykite, kad gautumėte homogenišką mišinį.
3 žingsnis
Sietą persijokite miltus, kad jie būtų deguonimi. Apskritai, ruošiant bet kokį patiekalą su miltais, rekomenduojama jį persijoti, o tai leis patiekalui tapti didingesniu. Maišykite miltus į būsimą tešlą palaipsniui, kruopščiai maišydami, kad mišinyje nebūtų gabalėlių. Priešingu atveju gatavame inde, tešloje, bus beskonių lipnios masės gabalėlių.
4 žingsnis
Į tešlą įdėkite 50 gramų augalinio aliejaus. Vietoj to galite pridėti lydyto sviesto. Pagardinkite mišinį druska.
Kiaušinių baltymus išplakite atskirai ir atsargiai įkiškite į tešlą.
Pagal konsistenciją tešla turi būti šiek tiek tirštesnė už blynų tešlą.
5 žingsnis
Tai yra pagrindinis būdas gaminti tešlą su alumi. Galite suteikti jai skirtingų skonių ir pakeisti aštrumą, atsižvelgdami į savo norą. Sutelkite dėmesį į pasirinktą patiekalą ir savo pageidavimus, pridėkite prieskonių.
Pavyzdžiui, vištienos tešlai tiks truputis raudonųjų pipirų, galbūt karis, truputis sutrinto česnako.
Žuvims, krevetėms paimkite žiupsnelį juodųjų pipirų, galite sumalti džiovintus čiobrelius, įberti šiek tiek maltų baltųjų pipirų. Smulkiai supjaustykite šviežius krapus.
Dabar parduotuvėse parduodami paruošti prieskonių mišiniai bet kokiems patiekalams - vištienai, žuviai, krevetėms ir pan. Kai kurie iš šių prieskonių taip pat gali būti dedami į tešlą.
6 žingsnis
Pasirinktus produktus panardinkite į lėkštę su miltais, tada į dubenį su tešla, žodžius miltuose ir kepkite gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje.
