„Napoleonas“- subtiliausias desertas su kremu. Klasikinis pyragas gaminamas iš sluoksniuotos tešlos, tačiau šį patiekalą galima paruošti be kepimo, kulinarijos šedevrui panaudojant kelis paprastos pita duonos lakštus.
Nors iš lavašo pagamintas „Napoleonas“savo skoniu skiriasi nuo klasikinio sluoksniuotos tešlos pyrago, jis anaiptol nėra blogesnis. Jei griežtai laikysitės saldumynų gaminimo recepto, naudodami konkrečius ingredientus, maistas pasirodys švelnus ir vidutiniškai saldus.
Taip pat reikia nepamiršti, kad pyrago skonis ir jo konsistencija tiesiogiai priklauso nuo lavašo. Ploni „blynai“idealiai tinka receptui, nes būtent jų dėka desertas pasirodo erdvus ir švelnus. Ne, be abejo, ruošdami pyragą galite naudoti storus pitos duonos lakštus, tokiu atveju jums reikės mažiau pyragų, tačiau maistui prireiks daugiau laiko prisotinti grietinėlės. Todėl, jei prie arbatos reikia ką nors greitai išvirti, geriau naudoti daug plonų pyragų ir negailėti grietinėlės (kuo daugiau jų bus, tuo pyragas taps minkštesnis).
„Napoleonas“iš pita duonos su kremu be kepimo
Šio pyrago privalumas yra tas, kad jo nereikia kepti, o jo paruošimas užtrunka tik pusvalandį (tai neatsižvelgia į mirkymo laiką). Taip pat verta paminėti, kad desertas pasirodo labiau dietinis nei klasikinė patiekalo versija, jo kalorijų kiekis yra tik 240 kcal 100 gramų produkto, tuo tarpu įprasto pyrago kalorijų kiekis yra 350 kcal ir daugiau.
Ingridientai:
- 10 lapų pitos duonos;
- litro pieno;
- trys kiaušiniai;
- trys šaukštai miltų;
- 50 gramų sviesto;
- 200 gramų cukraus (galite vartoti mažiau, viskas priklauso nuo jūsų skonio nuostatų).
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
Jei pitos duonos yra stačiakampės, tada aštriu peiliu ir apvalia tinkamo skersmens plokštele išpjaukite suapvalintus pyragus. Pagal receptą nurodoma, kad reikia 10 lapų pitos duonos, todėl iš šių lakštų reikia iškirpti 20 pyragų (optimalus kiekis norint gauti aukštą pyragą).
Kiekvieną pyragą nusausinkite ant karštos keptuvės iš abiejų pusių. Būtina užtikrinti, kad lakštai taptų trapūs. Kiekvieną pyragą išdžiovinkite vieną ar dvi minutes (įsitikinkite, kad ruošiniai nedega).
Kiaušinius sulaužykite į puodą ir į juos įpilkite cukraus. Plakite šiuos ingredientus, kol masė padvigubės. Į kiaušinių masę suberkite miltus ir vėl išplakite.
Į mišinį įpilkite litrą pieno, išmaišykite ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Įkaitinkite masę iki 70–80 laipsnių, nepamirškite maišyti produkto, kad jis nesudegtų. Kai tik ant kremo paviršiaus pradeda pasirodyti burbuliukai, nukelkite keptuvę nuo ugnies, į mišinį įpilkite aliejaus ir viską išplakite.
Pradėkite rinkti tortą. Įdėkite vieną pyragą ant plokščio indo ir gausiai aptepkite jį anksčiau paruoštu kremu. Kitą gabalėlį pita duonos uždėkite ant riebalais išteptos plutos, taip pat patepkite grietinėle. Taigi atlikite procedūrą su visais pyragais.
Išdžiovinkite pitos duonos likučius, kurie liko išpjaudami pyragus keptuvėje, tada kočėlu sutrinkite juos į vidutinio dydžio trupinius. Gautą produktą pabarstykite ant torto viršaus. Palikite pyragą valandai kambario temperatūroje, o po nurodyto laiko padėkite jį į šaldytuvą dar valandai atvėsti.
Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti taip, kaip norite. Papuošimui tinka supjaustyti vaisių, uogų ar riešutų griežinėliais.
"Napoleonas" iš lavašo su kondensuotu pienu
Jei norite pasimėgauti skaniu desertu ar pamaloninti savo artimuosius tokiu patiekalu, tačiau visiškai nesinori ilgai vargti gaminant maistą, galite pasigaminti skanų pitos pyragą su kondensuotu pienu. Pagal šį receptą sukurtas skanėstas nėra dietinis, tačiau vis tiek porą kartų per metus galite sau pailsėti ir pasimėgauti šio deserto skoniu.
Ingridientai:
- dvi duonos „pita“pakuotės;
- kondensuoto pieno skardinė;
- 150 gramų sviesto.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
Visų pirma nuspręskite būsimo pyrago formą. Jei norite pagaminti stačiakampį pyragą, tada tiesiog perpjaukite pita lakštus per pusę ir apkarpykite pyragaičių kraštus, kad jie būtų vienodo dydžio ir formos.
Dėkite visus pyragus vienas ant kito ir padėkite ant sausos kepimo skardos. Džiovinkite lakštus penkias minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (jie turėtų tapti trapūs).
Pyragą, kuris buvo viršuje, su kočėlu sutrinkite į trupinius. Atidėkite gaminį į šalį.
Kondensuotą pieną supilkite į dubenį ir į jį įpilkite tarkuoto sviesto (sviestas turi būti užšaldytas, tada sutarkuotas rupia tarka ir paliktas 30 minučių kambario temperatūroje, kad suminkštėtų). Kruopščiai viską sumaišykite.
Padėkite prieš save padėklą ir uždėkite ant jo vieną pyragą, sutepkite jį kondensuotu pienu ir sviestu. Kitą pita duonos lakštą uždėkite ant riebalais išteptos plutos, taip pat aptepkite kondensuoto pieno „grietinėle“. Toliau rinkite pyragą, kol baigsis pyragai ar kondensuotas pienas. Pabarstykite Napoleoną anksčiau virtais trupiniais.
Leiskite maistui mirkyti „grietinėlėje“kambario temperatūroje (30–40 minučių), tada įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad atvėstų. Desertą galite patiekti su bet kokiu karštu gėrimu.
"Napoleonas" iš lavašo su varške
Jei norite paruošti skanų subtilų desertą, naudodami naminį varškę, atidžiau pažvelkite į šį receptą. Šis daugiasluoksnis pyragas, gausiai įmirkytas grietine ir varškės kremu, turi gausų kreminį skonį.
Verta paminėti, kad jei į kremą įdedate kokių nors maisto dažiklių, patiekalui galite suteikti įdomesnę spalvą. Toks desertas, ko gero, nepaliks abejingo nė vieno vaiko.
Ingridientai:
- nuo penkių iki aštuonių tinkamo dydžio pitos duonos lakštų;
- 500 gramų švelnaus riebaus varškės;
- 250 ml grietinės 15% riebumo (tirštesnis neveiks, nes pyragai yra blogai mirkomi ir pyragas pasirodys sausas);
- ½ puodelio cukraus;
- 50 gramų sviesto.
Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:
Varškę keletą kartų pertrinkite per sietelį, į jį įpilkite visą cukrų ir grietinę. Visus ingredientus plakite mikseriu (būtina, kad cukrus visiškai ištirptų).
Kepimo skardą išklokite aliejumi išteptu pergamentu. Ant pergamento uždėkite pirmąjį pita duonos lakštą, teptuku ištepkite jį lydytu sviestu, tada mentele tepkite šiek tiek varškės-grietinės. Stenkitės tolygiai paskirstyti grietinėlę ant pyrago.
Ant grietinėlės uždėkite kitą pita duonos lakštą ir pakartokite procedūrą dar kartą. Taigi surinkite visą pyragą. Paskutinis sluoksnis - paskutinis - yra grietinėlės.
Dėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 12-15 minučių. Tortas yra paruoštas. Geriau supjaustyti desertą, kol jis dar karštas.
„Napoleonas“iš duonos „pita“: kalorijų kiekis
Lavašo pyrago kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo kremo, kuriuo padengiami pyragaičiai, ir jo kiekio (faktas yra tas, kad pats lavašas yra nekaloringas produktas - 110 kcal 100 gramų). Pvz., Jei kremas yra laikomas įdaru, tada maisto kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 250 kcal 100 gramų porcijoje, jei varškės-grietinės yra 300-350, bet jei grietinėlėje yra sviesto, daugiau daugiau nei 350 kalorijų, ir kuo daugiau sviesto, tuo didesnis kalorijų kiekis.
Remdamiesi aukščiau pateikta informacija, galime daryti išvadą, kad „Napoleonas“iš pitos duonos su kremu yra čia pateikiamas mažiausiai kalorijų turintis receptas. Todėl žmonėms, kurie nenori priaugti papildomų kilogramų, labiau tinka maistas. Natūralu, kad neturėtumėte naudoti deserto savo kasdienėje mityboje, tačiau tai yra vienkartinis užkandis per dvi ar tris savaites.
