Subtilus pyragas „Charlotte“gaminamas iš sausainių tešlos, kuri apima bet kokį vaisių įdarą, pavyzdžiui, obuolį. Toks paprastos išvaizdos pyragas puikiai papildys jūsų naminį arbatos vakarėlį.
Tai būtina
-
- Testui:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 3 kiaušiniai;
- - 4 obuoliai;
- - 100-150 ml medaus;
- - 0,5 kalkės.
- Glazūrai:
- - 3 šaukštai. l. Sachara;
- - 2 šaukštai. l. kakavos milteliai;
- - 3 šaukštai. l. pienas;
- - 50 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite obuolius - nuplaukite juos po šaltu vandeniu, nuimkite sėklų ankštį, supjaustykite žievelę ir supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais 1 x 1 cm. Šarlotei rinkitės saldžius aromatinius obuolius, geriausia žiemines veisles. Ištirpinkite medų vandens vonelėje. Iš pusės kalkių išspauskite sultis. Citriną galima naudoti vietoj kalkių.
2 žingsnis
Obuolių skilteles perkelkite į gilų dubenį ir apšlakstykite laimo (arba citrinos) sultimis. Užpilkite skystu medumi, įpilkite 2 šaukštus. l. Sachara. Jei norite, į obuolius galite įdėti šiek tiek (ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio) malto cinamono, saujelę razinų ir graikinių riešutų. Išmaišykite ir palikite įdarą 5-10 minučių.
3 žingsnis
Paruoškite tešlą. Kiaušinius plakite kambario temperatūroje iki putų, palaipsniui supilkite likusį cukrų. Suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti vienalytė, ne per tiršta, lėtai tekanti iš šaukšto.
4 žingsnis
Formos dugną ir šonus patepkite daržovėmis ar sviestu, pabarstykite miltais arba maltais džiūvėsėliais. Išdėstykite obuolių skilteles, išlyginkite ir supilkite gautas sultis ir medų. Užpilkite tešlą ant obuolių.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepkite pyragą 25-35 minutes. Pirmas 20 minučių neatidarykite orkaitės durelių, kol ant torto neatsiras auksinė pluta. Kai pyragas visiškai iškeps, išimkite kepimo indą iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir apverskite ant plokščios plokštės.
6 žingsnis
Virkite glaistą. Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje. Sumaišykite cukrų su kakavos milteliais, pašildykite pieną, kol sušils. Į ištirpintą sviestą supilkite pieną, įpilkite cukraus ir kakavos. Uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Šokolado glazūra užpilkite obuolių pyragą, pabarstykite cukraus pudra ar kokosu, tada, jei norite, papuoškite plakta grietinėle.
