Krekeriai yra paprasčiausias slapukų tipas. Jį paruošti namuose nėra sunku, o šį kepinį galite patiekti tiek su saldžia arbata, kava, tiek kaip sumuštinių pagrindą. Krekeriai, pagaminti pagal žemiau pateiktą receptą, visada yra skanūs ir traškūs.
Tai būtina
- - 300 g miltų;
- - 150 g atšaldyto sviesto;
- - 50 ml pieno, kurio riebumas yra nuo 2,5 iki 3,5%;
- - 3/4 arbatinio šaukštelio druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia sviestą atvėsinkite, kol jis suspaus jūsų ranką. Kai tik jis atvės, sutarkuokite jį į gilų dubenį ant šiurkščiavilnių tarka, kad nespėtų ištirpti.
2 žingsnis
Išmaišykite miltus ir druską, įsijokite šį mišinį į tarkuoto sviesto dubenį. Tada šią masę rankomis sutrinkite į mažus trupinius.
3 žingsnis
Į gautą trupinį palaipsniui supilkite šaltą pieną (prieš gaminant jį geriau laikyti šaldiklyje apie 20 minučių) ir minkykite tešlą. Dėl to jūs turėtumėte turėti labai plastinę masę, bet likvą.
4 žingsnis
Tešlą suvyniokite į plastikinį maišelį ir padėkite vienai valandai į šaldiklį, kad šiek tiek atvėstų.
5 žingsnis
Kai tik praeis nurodytas laikas, išimkite tešlą iš kameros, padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir naudokite kočėlą, kad ją iškočiotumėte, kad jos storis būtų ne didesnis kaip 0,5 cm (idealus storis yra 2-3 mm).. Tada specialiais pjaustytuvais išpjaukite sausainius (galite naudoti ir įprastą peilį). Jei naudojate peilį, galite eksperimentuoti ir iškirpti figūras apskritimo, kvadrato, stačiakampio, eglutės, širdies ir kt. Pavidalu.
6 žingsnis
Paruoškite kepimo skardą: išklokite ją pergamentu, o ant viršaus pabarstykite pergamentą miltais. Paruoštas figūrėles padėkite ant kepimo skardos. Kiekvieną produktą subadykite šakute ir patepkite pasūdytu pienu (10 ml pieno - 0,5 arbatinio šaukštelio rupios druskos).
7 žingsnis
Kepkite sausainius orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių, temperatūrą sureguliuodami iki 190-200 laipsnių.
