Iš grikių kruopų galima gaminti ne tik sočią košę, bet ir skanius aromatinius kotletus. Gamindami maistą galite svajoti ir įdėti į faršą, pavyzdžiui, grybus, sūrį, česnaką ar bet kokius kitus produktus.
Kaip virti paprastus grikių kotletus
Jums reikės:
- 200 ml vandens;
- 120 g grikių;
- 1 vidutinis svogūnas;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Grūdus pašildykite keptuvėje, tada įpilkite į verdantį vandenį. Pagardinkite druska ir virkite, kol gausis netvarkinga košė.
Svogūną smulkiai ir smulkiai supjaustykite, apkepkite.
Sumaišykite svogūną su koše, pipiruokite, tada įdėkite košę į vidutinę lėkštę ir palikite indą visiškai atvėsti.
Šaldytą košę švelniai supjaustykite mažiausiai vieno centimetro storio griežinėliais ir apkepkite keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi iš abiejų pusių. Grikių kotletai yra paruošti.
Kaip virti grikių kotletus su grybais
Jums reikės:
- 1 stiklinė grikių;
- 500 g pievagrybių;
- 3 maži svogūnai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- daržovių aliejus;
- viena bulvė;
- duonos trupiniai;
- krūva petražolių;
- krapų krūva.
Grikius išvirkite, kol visiškai paruoš: užpilkite vieną stiklinę javų su pora stiklinių verdančio vandens, druska, užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 15–20 minučių po dangčiu. Nusausinkite ir atvėsinkite.
Susmulkinkite grybus ir svogūnus, druską, kepkite, tada naudokite maišytuvą, kad paverstumėte juos homogenine mase ir sumaišytumėte su grikiais.
Bulves sutarkuokite smulkia tarka, smulkiai supjaustykite žoleles ir visa tai pridėkite prie faršo. Pagardinkite pipirais ir druska.
Iš gautos faršo suformuokite mažus kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Grikių ir pievagrybių kotletai yra paruošti, juos geriau patiekti kaip atskirą patiekalą.
