Kvapnūs ir skanūs grikių kotletai su grybais yra puiki alternatyva įprastiems mėsos kotletams. Jie yra daug mažiau riebalų, juos galima saugiai gydyti žmonėms, sergantiems gastritu ir vaikams. Grikių kotletų skonis ypač pasikeičia, kai jie patiekiami su daržovėmis ir mėgstamu padažu.
Tai būtina
- - grikių kruopos (1 kaminas);
- - vanduo (2 kaminai);
- - grybai (700-800 gr);
- - svogūnai (2-3 vnt.);
- - petražolės, krapai;
- - druska pipirai;
- - miltų ar duonos trupinių;
- - aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite grikius. Išvirkite ir pasūdykite. Stenkitės paruošti šiek tiek klampesnę košę, o ne trupėti - taip ji geriau susiformuos kotletais. Palikite puodą su paruoštais grikiais kurį laiką šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Iš grybų geriau rinktis pievagrybius arba austrių grybus. Nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su sviestu arba rafinuotu augaliniu aliejumi. Pakepinkite susmulkintus svogūnus 5 minutes. Tada į keptuvę įpilkite grybų, druskos ir kepkite 10 minučių, kartais maišydami. Gautus grybus su svogūnais sumalkite maišytuve arba mėsmalėje. Jei nėra maišytuvo ar mėsmalės, grybų mišinį padėkite ant didelės pjaustymo lentos ir kruopščiai supjaustykite dideliu peiliu.
4 žingsnis
Sumaišykite ir sumaišykite šiek tiek atvėsusią grikių košę su grybais ir žolelėmis. Suformuokite kotletus rankomis, sudrėkintomis vandeniu, tada apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite grikių kotletus ant vidutinės ugnies, kol pagels.
