Burokėlių salotos žiemai kartu su obuoliais laikomos optimaliausiu būdu išsaugoti vertingas daržovėse esančias medžiagas. Ruošinį galima ilgai laikyti ir naudoti kaip kasdienio meniu priedą.
Tai būtina
- - švieži burokėliai (2,5 kg);
- - švieži "Antonovka" veislės obuoliai (2, 5 kg);
- - šviežios morkos (1 kg);
- - valgomoji druska (5 šaukštai L.);
- - augalinis aliejus (270 g);
- - švarus vanduo (2, 5 šaukštai).
Nurodymai
1 žingsnis
Iš viso produktų kiekio gaunama apie 4 l burokėlių salotų. Pirmiausia turite paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, paimkite burokėlius ir gerai nuplaukite. Tada įdėkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite iki pusės virimo.
2 žingsnis
Užvirus burokėlius reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Tada sutarkuokite daržovę ir perkelkite į didelę talpyklę.
3 žingsnis
Tada paruoškite obuolius. Nuplaukite, nulupkite ir šerdį su aštriu peiliu. Nulupę obuolius sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite ir šviežias morkas. Įdėkite obuolius, burokėlius ir morkas į gilų indą ir sumaišykite medine mentele.
5 žingsnis
Į indą įdėkite druskos ir augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite. Uždėkite ruošinį ant degiklio ir įjunkite silpną ugnį. Palaipsniui užvirkite. Virkite apie 10-20 minučių, kol daržovės suminkštės. Tada daržoves suberkite į dubenį ir palikite atvėsti.
6 žingsnis
Kol ruošinys aušinamas, paruoškite stiklainius. Norėdami tai padaryti, sterilizuokite skardines bet kokiu patogiu būdu ir praplaukite dangčius vandeniu, įpilant sodos.
7 žingsnis
Paruoštas salotas suberkite į stiklainius, susukite dangčius ir padėkite po stora antklode. Kai stiklainiai atvės, galite pastatyti juos į vėsią vietą.
