Paprastai manoma, kad sunku paruošti spagečius su Alfredo padažu, todėl jų galima paragauti tik itališkuose restoranuose. Bet iš tikrųjų šis patiekalas gaminamas ir namuose, jei žinote keletą paslapčių.
Tai būtina
- • 300 g vištienos filė;
- • 5 sultinio kubeliai;
- • 400 g spagečių;
- • 70 g sviesto;
- • 50 g kietojo sūrio;
- • 3 skiltelės česnako;
- • ½ šaukštelio. druska;
- • 1 vnt. raudonos, geltonos ir žalios paprikos;
- • 1/3 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų;
- • 1 krūva žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite mėsą į puodą, užpilkite vandeniu ir supilkite vištienos kubelius, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Kol mėsa kepa, nuplaukite paprikas ir nupjaukite pagrindų viršūnes, išpjaukite vidų ir supjaustykite kiekvieną daržovę į 4 dalis. Kiekvieną dalį supjaustykite plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Paruoškite Alfredo padažą. Išimkite vištieną iš sultinio ir palikite atvėsti. Nukoškite sultinį ir užpilkite 150 ml padažui. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Norėdami paruošti makaronus su padažu, į puodą suberkite sviestą ir užpilkite 150 ml sultinio. Dėkite puodą ant vidutinės ugnies ir, kai tik sviestas visiškai ištirps, įberkite druskos, smulkinto česnako, tarkuoto sūrio ir juodųjų pipirų. Ingredientus reikia sumaišyti, kad jie gautų padažo konsistenciją. Palikite virti 15 minučių.
3 žingsnis
Kol kepa „Alfredo“padažas, kepkite pipirus su trupučiu sviesto 5–6 minutes. Gatavą vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į keptuvę su pipirais, druska, pipirais ir sumaišykite.
4 žingsnis
Supilkite mėsą ir paprikas su Alfredo padažu ir uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami makaronus sumaišykite su padažu ir pabarstykite žolelėmis.
