Kas gali būti paprasčiau nei virti makaronai su tarkuotu sūriu arba tamsiai mėlyni makaronai? Italijoje yra daugiau nei 30 visų rūšių makaronų rūšių. Iš jų galima paruošti tiek daug patiekalų, ir jie neskaičiuojami.
Ingridientai:
- 300 g makaronų;
- 1 morkos;
- 1 cukinijos;
- 10 g sviesto;
- 30 g tarkuotų riešutų (geriausia miško);
- 50 ml sultinio;
- 200 g minkšto sūrio;
- 1 mažas oranžinis;
- maltų pipirų, druskos;
- Žalieji svogūnai.
Paruošimas:
- Dėkite makaronus į daug verdančio vandens. Ilgi makaronai geriausiai tinka su lygiais padažais, tokiais kaip sūrio ir riešutų padažai. Todėl jūs turite vartoti spagečius ir tikrai pagamintus iš kietųjų kviečių.
- Morkas ir cukinijas nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nulupkite. Jei cukinija nėra peraugusi, jos žievelė yra švelni, o tai reiškia, kad jos negalima nulupti. Daržoves sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis ir įpilkite į keptuvę maždaug 4–5 minutes, kol baigsis makaronai.
- Išimkite makaronus ir daržoves iš keptuvės, įdėkite į sietą ir nusausinkite drėgmės perteklių. Nepilkite į indą likusio sultinio, jis bus naudojamas padažui gaminti.
- Keptuvėje ištirpinkite aliejų, įdėkite ten smulkiai tarkuotų riešutų. Viską atskieskite sultiniu. Nusiųskite lydytą sūrį į sultinį.
- Išspauskite vieno apelsino sultis, supilkite į gautą padažą ir viską išmaišykite. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Susmulkinkite nuplautą svogūną.
- Gražiai dėkite makaronus ant didelio indo, užpilkite padažu ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais.
Norėdami, kad riešutai lengvai suskiltų, turite juos įdėti į bet kokią gerai šilumą sulaikančią talpą ir užpilti verdančiu vandeniu. Palikite uždarytą dangtį maždaug 10-20 minučių.
