Šiais laikais ši ankštinė kultūra yra nepelnytai pamiršta, o juk kol bulvės nebuvo atvežtos į Rusiją, lęšiai buvo vienas pagrindinių produktų. Ant rusų stalo nuo XIV amžiaus visada buvo duonos, troškinio ir lęšių košė. Stebintieji savo svorį turėtų atidžiai stebėti šį produktą. Esant dideliam baltymų kiekiui, lęšiuose praktiškai nėra riebalų, ir net laikantis lęšių dietos, jūs nenukentėsite dėl svarbių mikroelementų trūkumo: geležies, cinko, kalio, magnio, jodo, seleno, taip pat vitaminų A, E, PP. Lęšiai grįžo prie šiuolaikinio žmogaus mitybos, nes sveika gyvensena tapo madinga.
Tai būtina
- - 150 g lęšių
- - 0,5 l vandens
- - 1 morkos
- - 1 svogūnas
- - 2 skiltelės česnako
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- - druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Lęšiai, priešingai nei ankštiniai ankštiniai augalai, nereikia iš anksto paruošti ir virti daug greičiau.
2 žingsnis
Pirmasis žingsnis yra lęšių paruošimas. Jis turi būti plaunamas pakartotinai ir kruopščiai, tada užpilkite pusę litro vandens į puodą ir užvirkite. Tada ugnį šiek tiek sumažiname.
3 žingsnis
Kol verda vanduo puode, ruošiame daržoves - svogūnus ir morkas. Mes jas nuvalome, morkas įtriname rupia tarka, supjaustome svogūnus. Taip pat nėra draudžiama naudoti virtuvinį kombainą (jei yra).
4 žingsnis
Į jau paruoštus lęšius suberkite smulkintas daržoves, tada įberkite druskos, lauro lapų, viską gerai išmaišykite, užvirkite ir ugnį padarykite nedidelę.
5 žingsnis
Lęšių košė verdama apie pusvalandį ar keturiasdešimt minučių, lęšių kruopos turi būti gerai išvirusios.
6 žingsnis
Visiškai išvirus lęšiams, įmaišykite per presą išspaustą česnaką ir gerai išmaišykite. Galima dėti į košę ir maltus juoduosius pipirus.
7 žingsnis
Lęšių košę, kaip ir kitų kruopų košę, reikėtų gardinti sviestu. Kažkas gali rinktis kreminį, o kažkas alyvuogių, kuris čia taip pat bus labai tinkamas.
