Kaip džiovinti žalumynus žiemai orkaitėje? Atsakymas į šį klausimą yra visiškai paprastas. Svarbiausia pasirinkti tinkamą džiovinimo temperatūrą ir neužkrauti krapų ar, pavyzdžiui, petražolių. Bet kokiu atveju žalumynus džiovinti orkaitėje yra greičiau nei, pavyzdžiui, po baldakimu. Be to, žalia masė šiuo atveju nerenka dulkių.
Tai būtina
- - orkaitė;
- - peilis;
- - pjaustymo lentelė;
- - kepimo skarda;
- - sietas;
- - švarus popierius.
Nurodymai
1 žingsnis
Na, pažiūrėkime, kaip teisingai džiovinti žalumynus orkaitėje. Norėdami pradėti, rinkitės sode arba patys nusipirkite žalumynų. Be krapų ir petražolių, orkaitėje galite džiovinti morkų ir burokėlių viršūnes, kiaulpienių lapus, jaunas dilgėles ir svogūnus. Tokiuose žalumynuose taip pat yra daug vitaminų ir jie tikrai bus labai naudingi žieminėms sriuboms.
2 žingsnis
Džiovinamas žoleles suberkite į sietą ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to išdžiovinkite kurį laiką palikdami sietą arba paskleiskite, pavyzdžiui, ant aliejaus šluostės ar faneros. Įjunkite orkaitę. Geras atsakymas į klausimą, kaip efektyviai džiovinti žalumynus, gali būti ir elektrinė, ir orkaitė.
3 žingsnis
Aštriu peiliu smulkiai supjaustykite nuplautus ir džiovintus žalumynus. Jei krapai ir petražolės dar jauni, juos galima pjauti kartu su stiebais. Iki vasaros pabaigos šių augalų stiebai dažniausiai būna stambūs. Tokiose petražolėse ir krapuose jas pirmiausia reikėtų pašalinti.
4 žingsnis
Paimkite kepimo skardą, nuplaukite ir gerai nuvalykite skudurėliu. Ant jo švelniai paskleiskite žoleles. Kad krapai, petražolės, dilgėlės ir kt. Gerai išdžiūtų, juos reikia kloti ne daugiau kaip 2 cm sluoksniu. Be to, klodami žalumynus, įsitikinkite, kad jo sluoksnis yra vienodas visame plote. kepimo skardą. Masę uždenkite švaraus popieriaus lakštu.
5 žingsnis
Taigi, lapai nuplaunami, supjaustomi ir išdėstomi ant kepimo skardos. Dabar pažiūrėkime, kaip tinkamai išdžiovinti žalumynus. Kai baigsite pjauti ir sukrauti petražoles ir krapus, orkaitė turėtų sušilti. Į jį įdėkite kepimo skardą ir uždarykite dureles.
6 žingsnis
Neuždarykite durų sandariai. Priešingu atveju žalumynai keps ir praras natūralią žalią spalvą. Elektrinėje orkaitėje žalumynai džiovinami praviromis durimis apie 3 cm, dujinėse - 10–15 cm, o pačios orkaitės temperatūra pirmame etape neturėtų viršyti 40–50 laipsnių.
7 žingsnis
Džiovinimo metu kartkartėmis patikrinkite orkaitę. Ant spintelės sienų ir dangčio neturi susidaryti kondensatas. Jei yra, tai reiškia, kad orkaitės oro temperatūra yra per aukšta ir ją reikia sumažinti. Periodiškai maišykite pačias žoleles.
8 žingsnis
Po 2 valandų, kai žalumynai jau šiek tiek išdžius, orkaitės temperatūrą padidinkite iki 60-70 laipsnių. Krapus ir petražoles džiovinkite dar 2–2,5 val. Iš viso nudžiūvimo procedūra turėtų trukti apie 4–4,5 val. Atidžiai stebėkite pačios masės būklę, kad ji neperdžiūtų.
9 žingsnis
Na, dabar jūs žinote, kaip džiovinti žalumynus. Gatavus krapus, petražoles, svogūnus, dilgėles ir kt. Suberkite į maišytuvą ir sumalkite į dulkes. Tokiu atveju ateityje žalumynai ištirps sriubose ar antrųjų patiekalų padaže ir neplauks juose su neestetiškais gabalėliais. Bet, žinoma, galite praleisti šį veiksmą, jei norite.
10 žingsnis
Susmulkintas arba tiesiog džiovintas žoleles padalykite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Geriausia stiklainius laikyti spintoje arba ant mezonino miegamojo ar svetainės spintelėje. Virtuvėje džiovintos žolelės gali pasiimti kvapus.
