Krienų užkandis yra karštas prieskonis. Jis patiekiamas su antruoju patiekalu. Ji įsimylėjo daugelį dėl aukšto skonio ir šildančio poveikio.
Savo rankomis pasigaminkite žiemišką užkandį žiemai. Jį galima susukti į stiklainius, o tada, prasidėjus žiemai, prireikus išimti.
Ko reikia gaminant maistą?
Prieš pradėdami ruošti šiukšlių užkandį, iš anksto paruoškite šiuos ingredientus:
- česnakas - 3 galvos;
- raudoni švieži pomidorai - 3 kg;
- druska - dedama pagal skonį.
- krienų šaknis - 8 vnt.
Pasiimkite žalių pomidorų, jei negalite nusipirkti raudonųjų pomidorų arba praleidote akimirką jų sezono. Tokiu atveju jums reikia juos naudoti šiek tiek daugiau. Jums reikės 4 kg žalių pomidorų.
Kaip išsivirti šiurpų užkandį?
Krienų šaknis įdėkite į puodelį, pripildytą šilto vandens. Palikite juos 10–20 minučių, tada kruopščiai nuplaukite ir gerai nulupkite peiliu. Tada šaknis supjaustykite mažais gabalėliais ir susukite į mėsmalę. Patartina tai padaryti kelis kartus, kad juos kuo efektyviau sumalti. Tai ypač svarbu pakartoti, jei naudojama mechaninė mėsmalė.
Nuplaukite pomidorus, nuimkite kotelius ir supjaustykite daržoves pleištais. Paimkite česnaką ir nulupkite. Riekeles reikia nulupti ir perkelti į dubenį. Pjaustytus pomidorus perpilkite per mėsmalę. Tai galima padaryti inde, kuriame buvo dedami krienai. Tada susukite česnaką į mėsmalę ir pridėkite jį prie likusių ingredientų.
Pasūdytą užkandį pasūdykite. Po truputį įberkite prieskonių, kad nesugadintumėte skonio. Maišykite kuo geriau. Tada palikite jį per naktį, kad jis turėtų laiko užpilti ir įgyti turtingą skonį. Patartina jį uždengti dangčiu arba plastiku.
Paruoškite 0,5–1 litro talpos stiklinius indelius. Kruopščiai nuplaukite indus ir 6–8 minutes garinkite. Virkite jiems dangčius mažame puode 5–10 minučių. Tada galite pradėti kočioti užkandį. Jums nereikia jo kaitinti, pakankamai kruopščiai išmaišyti, o paskui dar kartą paragauti, kad įsitikintumėte, jog druskos yra pakankamai.
Pradėkite pildyti šiurpų užkandį. Paruoštus stiklainius pripildykite iki kaklo. Tada susukite juos ir padėkite kelias dienas tamsioje vietoje, o skardines padėkite aukštyn kojomis. Po kelių dienų įdėkite juos į savo rūsį ar sandėliuką. Žiemą galite mėgautis puikiu krienų užkandžiu, kuris jus džiugins savo aromatu.
