Nežinai, kaip žiemai rauginti agurkus litro indeliuose? Tada išbandykite paprastą ir greitą mėgstamo rusiško užkandžio paruošimo receptą. Šie traškūs marinuoti agurkai papuoš bet kokį šventinį stalą.
Tai būtina
- - 1 kg mažų agurkų;
- - 2 litrai geriamojo vandens;
- - 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- - 4 šaukštai. l. druska (nejoduota);
- - 5 skiltelės česnako 1 skardinei;
- - 3 vyšnių ir serbentų lapai 1 skardinei;
- - pusė lapo ąžuolo ir krienų už 1 skardinę;
- - 1 skėtis krapų 1 skardinei;
- - 3-6 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų vienoje skardinėje;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. acto 9% už 1 skardinę.
- Virtuvinės svarstyklės, šaukštai, peilis, viryklė, litriniai stikliniai indeliai, metalinis dangtelis su gumine juosta ir išsaugojimo raktu, du puodai, gilūs dubenėliai, indas, kaušas, laistymo indo dangtis, rankšluostis ir antklodė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nemėgstate viską užglaistyti marinuotų agurkų stiklainiais ir mieliau palepinti save naujomis kvapniomis daržovėmis? Tada būtinai reikia išmokti agurkus marinuoti litro indeliuose. Gerai nuplaukite agurkus ir pamirkykite juos dubenyje 2 valandas.
2 žingsnis
Nuplaukite stiklainius ir dangčius, prieš tai patikrindami, ar nėra rūdžių ir įtrūkimų. Sterilizuokite stiklinius indus bet kokiu patogiu būdu, užvirinkite dangčius ir palikite juos puode, kol jie išliks. Likusią inventoriaus dalį apibarstykite karštu vandeniu ir padėkite ant stalo, padengto švariu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Pusvalandį prieš jums reikia gauti agurkus, galite ant ugnies uždėti puodą su dviem litrais vandens, virti virdulį, nulupti ir nuplauti česnaką. Krapų lapus ir skėčius iš arbatinuko užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėkite prieskonius į dubenį. Nuplaukite agurkus ir padėkite juos į gilų dubenį.
4 žingsnis
Į 1 litro stiklainį suberkite česnaką, krapų skėtį, krienų lapus, ąžuolo lapus, serbentus ir vyšnias. Užpildykite stiklainį agurkais ir, naudodami kaušą, užpilkite verdančiu vandeniu būsimus marinuotus agurkus nuo puodo iki kaklo pagrindo. Uždenkite stiklainį metaliniu dangčiu ir palikite sėdėti ketvirtį valandos.
5 žingsnis
Norėdami paruošti kvapnų sūrymą, ant stiklainio uždėkite laistymo skardinę, supilkite visą skystį į puodą ir padėkite jį ant ugnies. Užvirkite būsimą sūrymą, įpilkite cukraus ir druskos ir virkite 4 minutes.
6 žingsnis
Supilkite pipirus į agurkų stiklainį ir karštą sūrymą su kaušeliu supilkite iki kaklo pagrindo. Įpilkite acto, uždenkite stiklainį ir susukite su raktu. Apverskite ruošinius ir patikrinkite, ar nėra oro. Jei reikia, pakartokite konservavimo procedūrą dar kartą.
7 žingsnis
Susuktus stiklainius dėkite aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite 3 dienoms. Jei stiklainiai nėra drumzlinai ar „susprogę“, padėkite juos į vietą, paruoštą raugintiems agurkams, o per mėnesį galite patiekti marinuotus agurkus ant stalo.
