Krienų užkandis yra tradicinis rusų ruošimas žiemai. Nepaisant aštraus skonio, šis užkandis užėmė tvirtą vietą ant Rusijos žmonių stalų. Kitas šio užkandžio pavadinimas yra šūdas. Klasikiniame krienų užkandžių recepte yra trys pagrindiniai ingredientai: pomidorai, krienai ir česnakai. Dėl pastarųjų komponentų krienai taip pat yra puiki antimikrobinė priemonė, apsauganti žmogaus organizmą nuo peršalimo rudens-žiemos laikotarpiu.
Tai būtina
- - 3 kg prinokusių raudonų pomidorų;
- - 300 g krienų šaknies;
- - 300 g česnako;
- - 1,5 šaukštai druskos;
- - emaliuota keptuvė;
- - mėsmalė arba virtuvinis kombainas;
- - stikliniai indeliai;
- - metaliniai dangteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Krienų šaknį nuplaukite ir nuvalykite. Nupjaukite dideles krienų šaknis į kelias dalis. Nulupkite česnaką. Nuplaukite pomidorus ir pašalinkite kotelius.
2 žingsnis
Supjaustykite pomidorus į ketvirčius. Pomidorų griežinėlius perkiškite per mėsmalę arba supjaustykite virtuviniu kombainu. Suberkite susmulkintus pomidorus į gilų puodą. Į puodą į pomidorus įpilkite maltų česnakų ir krienų šaknų.
3 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite puodo turinį. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite jam sėdėti nuo aštuonių iki dešimties valandų.
4 žingsnis
Sterilizuokite stiklainius, kol verda šiurpus užkandis. Iš keptuvės turinio gaukite apie 3 l krienų.
5 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, atidarykite krienų puodą, užkandį perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Skanus ir apetiškas krienų užkandis žiemai yra paruoštas. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, savo rūsyje arba šaldytuve.
6 žingsnis
Krieną patiekite ant stalo su mėsos patiekalais, su bulvių patiekalais.
