Norėdami žiemą pradžiuginti save ir artimuosius marinuotais agurkais, daržovių sezonu apsirūpinkite konservuotomis salotomis. Jie gali būti gaminami iš kopūstų, agurkų, pomidorų, baklažanų, paprikos, morkų ir burokėlių, taip pat iš kitų daržovių. Ir jei visa tai išaugs jūsų sode, salotos pasirodys švarios nuo visų rūšių priedų.
Cukinijų ir pomidorų salotos žiemai
Jums reikės:
- 1 kg mažos cukinijos;
- 1,5 kg tankių pomidorų;
- 0,5 kg svogūnų;
- 300 g česnako;
- 75 g augalinio aliejaus;
- pusė karčiųjų raudonųjų pipirų ankšties;
- 50 g cukraus;
- 40 g druskos.
Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, supjaustykite griežinėliais ir padėkite į puodą. Įpilkite cukraus, druskos ir sviesto, įjunkite ugnį ir troškinkite 10 minučių. Per tą laiką nuplaukite ir supjaustykite pomidorus ir pridėkite prie cukinijų. Troškinkite 10 minučių, tada suberkite smulkintą česnaką ir svogūną. Kol salotos kepa dar 20 minučių, paruoškite stiklainius. Nuplaukite juos ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Nupilkite vandenį ir uždenkite stiklainius virtais dangčiais. Dabar įdėkite salotas į stiklainius, uždenkite ir sterilizuokite. Už 0,5 litro reikia 20 minučių, už 1 litrą - 40 minučių. Tada susukite.
Kad būtinai išvengtumėte dangtelių pūtimo, apverskite skardines ir uždenkite kuo nors šiltu, kol jie visiškai atvės, tada galite juos padėti visam laikui.
Žieminių ryžių salotų receptas
Jums reikės:
- 1 stiklinė apvalių ryžių;
- 2 kg raudonųjų pomidorų;
- 1 kg svogūnų;
- 1 kg raudonųjų saldžiųjų pipirų;
- 1 kg morkų;
- 1 česnako galva;
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- 3 šaukštai. druska;
- 3 šaukštai. Sachara.
Nuplaukite ryžius ir virkite, kol pusė išvirs. Nuplaukite po šaltu vandeniu. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nuplaukite pipirus ir pomidorus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir sutarkuokite morkas ant vidutinio tarko. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki skaidrumo, įpilkite pipirų, palaikykite ant viryklės dar 3 minutes. Perkelkite į puodą su pomidorais, morkomis ir ryžiais. Supilkite cukrų ir druską, supilkite aliejų. Virkite 30 minučių, tada suberkite smulkintą česnaką. Palikite ant viryklės 10 minučių ir perkelkite į sterilizuotus stiklainius, tada uždenkite dangčiais ir pusvalandį sterilizuokite puode su vandeniu. Suvynioti.
Salotos "Nezhinsky"
Jums reikės:
- 3 kg agurkų;
- 1,5 kg svogūnų;
- 200 g druskos;
- 50 g cukraus;
- 50 g acto 6%.
Šioms salotoms galima naudoti peraugusius agurkus.
Nuplaukite ir supjaustykite agurkus griežinėliais, nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Viską sumaišykite dubenyje, pasūdykite, suberkite cukrų. Švariame 1 litre. supilkite stiklainius po 1 valg. augalinio aliejaus, įpilkite 2 žirnius juodųjų pipirų, įpilkite salotų, šiek tiek kondensuokite, vėl užpilkite 1 valgomasis šaukštas. augalinio aliejaus ir įpilkite po 1 valg. actas. Uždenkite dangteliais, sterilizuokite 30 minučių, tada susukite.
