Daugelis žmonių gardų kepimą su karšta šiluma sieja su karšta arbata su ilgu laiko praleidimu prie viryklės, daugybės ingredientų paieška ir sudėtingais receptais. Tačiau be tokių pastangų galite pasilepinti savo pačių kepamu. Varškės suktinukai tai ryškiai patvirtina. Tešlai minkyti reikia tik 4 paprastų produktų, o pats paruošimas trunka apie pusvalandį.
Laisvi varškės suktinukai svieste gali būti neperdedami - skubus naminių kepinių greitas variantas. Minkyti tešlą ir susukti juosteles lengva net ir netikėtai užėjus arbatos svečiams, o spintelėse ir šaldytuve nėra nieko skanaus. Be to, gali būti naudojamas bet koks varškės sūris - tiek riebus, tiek neriebus, parduotuvinis arba naminis. Sviestą lengva pakeisti geru margarinu, pavyzdžiui, „Šeimininkė“, „Kepimui“.
Ingridientai
Norėdami minkyti trapią, švelnią tešlą, jums reikės tik 4 ingredientų, kuriuos galite įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, ir uolios šeimininkės - namuose maisto prekių parduotuvėse:
- 200 g varškės;
- 200 g sviesto arba kokybiško margarino;
- 200 g kvietinių miltų;
- 2 kiaušinių tryniai.
Be to, ingredientuose nenurodytas reikalingas granuliuoto cukraus kiekis. Faktas yra tas, kad minkant cukrų (1–2 šaukštus) galima dėti ir į pačią tešlą, arba naudoti purškiant. Antrasis variantas yra labiau pageidautinas, nes jis pasirodo skanesnis. Jei riestainiai gaminami iš saldžios varškės masės briketuose, recepte esantis cukrus visai nereikalingas, kepiniai pasirodys saldūs, išvaizdos labai apetiški.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Maišelių tešlos gaminimas yra paprastas procesas. Tų pačių supjaustytų trikampių juostelių sukimą paprastai galima patikėti vaikams, įtraukiant juos į paprastus maisto ruošimo etapus.
1) Minkštinkite sviestą, margariną (kurio yra sandėlyje) mikrobangų krosnelėje arba viryklėje.
2) Dubenyje sumaišykite su likusiais sausais produktais - varške, miltais.
3) Dubenėlio turinį rankomis sumalkite į vienalytę lipnią masę, įpilkite kiaušinių trynių.
4) Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, dar kartą gerai išminkykite, jei reikia, į rankas įpilkite miltų. Dėl to tešla neturėtų prilipti prie rankų, tapti vienalytė, elastinga. Viskas priklauso nuo varškės minkštumo ir riebumo, nuo jo pirminės konsistencijos.
5) Susukite tešlos rutulį, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje, įdėkite į indą šaldytuve 20–30 minučių.
6) Išimkite atšaldytą tešlą, padalykite į 2-3 dalis, kiekvieną susukite į apvalų sluoksnį. Iškirpkite visus pyragus į 8-12 trikampių, kaip parodyta nuotraukoje.
7) Kiekvieną trikampį susukite į gražų maišelį, pradedant nuo plačiausio iki siauriausio. Palikite tiesiai arba suformuokite mažą lanką, sujungdami galus. Bageles pabarstykite granuliuotu cukrumi, kad jie būtų saldūs.
8) Kepimo skardą patepkite arba uždenkite pergamentu, išdėliokite varškės suktinukus, kepkite orkaitėje 25 minutes 210 laipsnių temperatūroje.
Paruoštus traškius riestainius galima patiekti su arbata, kava kaip atskirą naminį pyragą arba su uogiene ir konservais. Dėl skonio rekomenduojama juos apibarstyti cinamono milteliais arba cukraus pudra ant viršaus. Jei yra noro, sukant į vidų lengva įdėti saldaus įdaro, tada pusryčiams gausite autorinių mini kruasanų.
