Actas yra nepakeičiamas produktas kiekvienos šeimininkės arsenale. Jis naudojamas daugeliui patiekalų ruošti, tešlai purenti, jis plačiai naudojamas konservuojant, gaminant marinatus, padažus, padažus. Tik geros kokybės actas gali suteikti maistui nepakartojamą skonį, todėl jį pasirinkdami turite būti labai atsakingi.
Nurodymai
1 žingsnis
Actas gali būti natūralus arba sintetinis. Natūraliame produkte yra daug įvairių vitaminų ir mineralų, kurie prisideda ne tik prie tinkamo organizmo funkcionavimo, bet ir išvalo jį. Natūralus actas apima alkoholį, obuolius, vaisius ir uogas, balzamiką ir vyną.
2 žingsnis
Sintetinis actas yra cheminis produktas, gaunamas atskiedus koncentruotą sintetinę acto rūgštį, turinčią žmogaus sveikatai kenksmingų medžiagų. Todėl geriau jį naudoti namų ruošai, o ne maistui gaminti.
3 žingsnis
Atidžiai perskaitykite etiketę, kad atskirtumėte tikrąjį ir sintetinį actą. Tokie užrašai kaip „stalo actas“, „acto rūgštis (70–80%)“ir „esencija“nurodo produkto nenatūralumą. Tikro acto etiketėje yra tokie užrašai kaip „alkoholis“, „biocheminis“ar „natūralus actas“.
4 žingsnis
Norėdami pasirinkti tinkamą actą, būtinai patikrinkite produkto ingredientus. Pagrindinis jo elementas turėtų būti vaisių ar uogų sultys. Daugiakomponentiniame produkte gali būti keli ingredientai vienu metu.
5 žingsnis
Neišsigąskite nuosėdų butelio apačioje. Jo buvimas taip pat liudija apie acto natūralumą. Pramoniniai gaminiai paprastai yra pasterizuoti, todėl nėra dumblo.
6 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į acto galiojimo laiką. Natūralų produktą, atsižvelgiant į jo sudėtį, tam tikromis sąlygomis galima laikyti ne ilgiau kaip ketverius metus. Sintetinis actas nepablogės po 5, po 10 ar net po 15 metų.
7 žingsnis
Rinkdamiesi actą, nepamirškite, kad natūraliame produkte acto rūgšties gali būti 5–9%, bet ne daugiau.
