Actas yra natūralus konservantas ir maistinė rūgštis. Tai paaiškina platų šio produkto pritaikymą namų ūkyje. Vyno actas naudojamas ne tik konservuoti, jis gali pagerinti preparato ar patiekalo skonį.
Tai būtina
šviežių žolelių, imbiero, citrinos žievelės, raudonųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Baltojo vyno actą naudokite kaip salotų padažą, padažus ir marinatus žuvies ir daržovių patiekalams gaminti. Žvėrienos, ėrienos, jautienos ir aštraus acto pagrindui naudokite raudonojo vyno actą.
2 žingsnis
Paruoškite aštrų actą: paimkite raudonojo vyno acto, įdėkite į jį žolelių (krapų, česnako, petražolių, salierų, baziliko ar prieskonių mišinio), leiskite jam užvirti vieną ar dvi savaites kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Suteikite actui norimą saldų ar aštrų skonį, įpildami šiek tiek cinamono ar raudonųjų pipirų. Citrinos žievelė, imbieras suteikia malonų skonį (visos žolelės ir prieskoniai turi būti visiškai padengti actu). Naudokite salotų, vinetės, padažo, marinato skoniui pagerinti.
4 žingsnis
Visuose receptuose, kuriuose yra raudonojo vyno, vietoj raudonojo vyno naudokite balzamiko actą.
5 žingsnis
Naudokite actą (3%), kad parūgštintumėte, pagardintumėte, atstatytumėte ar sustiprintumėte spalvą. Į trapią tešlą, blynų tešlą dedama soda, užpilta actu, kad ji trupėtų.
6 žingsnis
Dezinfekuokite virtuvės lentą actu: nuplaukite ir nuvalykite skudurėliu, pamerktu actu, tada dar kartą nuplaukite vandeniu.
7 žingsnis
Pašalinkite aliuminio indų kvapus užpildami verdančiu vandeniu su trupučiu acto. Pašalinkite rūdis iš sidabro ir vario indų: nuvalykite minkštu skudurėliu, pamerktu actu. Prieš naudodami pirmą kartą, įpilkite kelis lašus acto į naują keptuvę, kad nesudegtumėte naujoje keptuvėje. Į omletą arba kiaušinienę įlašinkite 2–3 lašus acto, kad jie nesudegtų.
8 žingsnis
Jei norite pikantiškesnių garstyčių, atskieskite jas šiltu vandeniu ir įpilkite šiek tiek acto. Pridėkite jį prie tarkuoto daikono, kad pašalintumėte jo kartumą. Pabarstykite virtą žuvį actu, kad pašalintumėte žuvų kvapą.
9 žingsnis
Verdant į ryžius įpilkite kelis lašus acto, kad būtų galima ilgiau laikyti.
