Prieskoniai pagerina patiekalo skonį ir aromatą. Tačiau mažai žmonių žino, kokie jie naudingi. Daugelis prieskonių pasižymi baktericidinėmis savybėmis, todėl pagamintą patiekalą galima laikyti ilgiau, o kai kurie, pavyzdžiui, pašalina toksinus iš organizmo. Žinoma, reikia naudoti priemonę, kitaip naudą pakeis žala.
Ligoms gydyti prieskoniai buvo naudojami nuo Hipokrato laikų. Su jų pagalba galite pagerinti savo nuotaiką ir net pailginti jaunystę.
Juodieji pipirai yra labiausiai paplitę mūsų virtuvėje. Jame yra mangano, kurio dėka mūsų kūnas kovoja su infekcijomis, taip pat reguliuoja cholesterolio nuosėdas, padeda skaidyti riebalus. Indijoje šis pagardas naudojamas atminties gerinimui. Pagrindinis jo pranašumas yra pagalba virškinant maistą.
Pipirai aktyvina žarnyną ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Dėl savo savybių jis puikiai dera su mėsa. Reikia atsiminti, kad pipirai labai degina gleivinę, o tai gali sukelti gastritą, todėl per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip ketvirtį arbatinio šaukštelio.
Ciberžolė yra dar viena puiki žolė. Augalas garsėja antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Jis valo kraują ir pašalina toksinus. Jis turi diuretikų poveikį ir padeda atkurti jėgą. Padidina kūno atsparumą peršalimui. Ciberžolė yra laikoma grožio prieskoniu, nes jos dėka organizme gaminamas kolagenas, todėl oda tampa elastingesnė ir įgauna sveiką spalvą. Ciberžolė taip pat apsaugo nuo spuogų ir virimo. Indijos virtuvėje jis užima ypatingą vietą, todėl ciberžolės galima rasti beveik visuose patiekaluose.
Daugelis iš mūsų mėgsta kepinius su cinamonu, nes jie turi malonų aromatą ir pikantišką skonį. Bet mes visai nemanome, koks naudingas šis pagardas. Cinamonas gerina kraujotaką, šildo, stimuliuoja virškinimą ir žarnyno veiklą, valo kepenis, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia priaugti svorio. Apsaugo nuo insulto, aterosklerozės, širdies priepuolio. Bet nėštumo metu jį naudoti draudžiama.
Muskato riešutas turi specifinį aromatą ir aštrų skonį. Jis gerai tinka kepiniams, padažams ir mėsai. Prieskonis gerina atmintį, maitina smegenų ląsteles, teigiamai veikia virškinimą ir turi silpną raminamąjį poveikį. Tai stiprus afrodiziakas ir atkuria vyrų potenciją. Dideliais kiekiais muskatas gali sukelti alergiją, traukulius, karščiavimą ir mieguistumą. Nerekomenduojama jo vartoti nėštumo ir vaikystės metu.
Pastaruoju metu imbieras tapo labai populiarus, tiek džiovintas, tiek šviežias. Jis turi aštrų skonį ir yra puikus gydytojas. Imbieras stiprina imuninę sistemą, tonizuoja, gerina kraujotaką ir šildo. Dėl tokių savybių kaip toksinų pašalinimas iš organizmo, medžiagų apykaitos pagerinimas ir virškinimo aktyvinimas yra nepakeičiama pagalba tiems, kurie mesti svorį. Valgant didelius kiekius, gali pasireikšti odos bėrimas, nereguliarus širdies plakimas ir mieguistumas.
Į savo patiekalus įpilkite prieskonių ir jie sužibės naujomis spalvomis!
