Džiovinti vaisiai, ypač žiemą ir pavasarį, yra gyvybę išsaugantis vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra labai saldūs, sotūs ir skanūs, juose yra sveikų angliavandenių - fruktozės ir gliukozės, taip pat natrio, magnio, geležies, jodo ir kalio. Tik 5-6 gabaliukai džiovintų abrikosų, slyvų ar sauja razinų išgelbės jus nuo vitaminų trūkumo, sustiprins imuninę sistemą ir pagerins plaukų bei odos būklę. Bet ne visi džiovinti vaisiai yra tokie naudingi; juos renkantis reikia vadovautis kai kuriomis rekomendacijomis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nepirkite blizgančių, ryškių džiovintų slyvų ar džiovintų abrikosų - jie taip gražiai atrodo po kenksmingo cheminio apdorojimo. Džiovinti vaisiai rūkomi sieros dūmuose, todėl jie įgauna blizgesį ir blizgesį, ilgą laiką nepablogėja, kenkėjai jų nevalgo. Natūraliai džiovintų tikrų džiovintų vaisių rūšis nėra tokia patraukli, jie atrodo blankesni, kai kuriuose vaisiuose galima rasti vabzdžių, tačiau garantuojama, kad čia nėra jokios chemijos. Džiovinimo metu nė vienas vaisius negali tapti ryškesnis, tai pasiekiama tik naudojant dažus ir konservantus.
2 žingsnis
Ieškokite tinkamai išdžiovintų vaisių, džiovinti abrikosai ir razinos turėtų būti rudos, o ne gintarinės, tamsios razinos ir slyvos turėtų būti juodos su melsvu atspalviu. Kavos slyvų atspalvis rodo apdorojimą verdančiu vandeniu, o tai reiškia, kad jame nėra daug vitaminų. Negalima suvilioti blizgesio, jis yra sukeltas glicerino ar neaiškios kilmės riebalų pagalba, teisingi džiovinti vaisiai yra nenusakomos išvaizdos, jie yra sausi, raukšlėti ir visai neblizga.
3 žingsnis
Nepirkite per minkštų ar, priešingai, perdžiovintų vaisių. Tai yra netinkamo derliaus nuėmimo pasekmė, drėgni džiovinti vaisiai ilgai nebus laikomi, o drėgmės trūkumas sumažina maistinę vertę.
4 žingsnis
Pirkite džiovintus vaisius su sėklomis, razinas - su uodegomis, tai yra kokybiško produkto požymiai. Jie neturėtų būti pagal skonį
sūrus, rūgštus ar sudegęs.
5 žingsnis
Rinkitės naminius džiovintus vaisius, juose rečiau yra cheminių priedų. Nepirkite šių produktų gatvių turguose - jie greitai sugeria kenksmingas automobilių emisijas. Pirkdami džiovintus vaisius pakuotėse, atkreipkite dėmesį ne į TU, o į GOST ženklus.
6 žingsnis
Džiovintus vaisius laikykite sausoje ir tamsioje vėsioje vietoje, tokiomis sąlygomis jie gali neprarasti savo savybių maždaug metus. Jei atsiranda pelėsis, nedelsdami išmeskite; tokie produktai gali būti pavojingi. Džiovintus vaisius prieš gerdami nuplaukite šiltu, o ne verdančiu vandeniu, tai sunaikina vitaminus.
