Kiaušiniai naudojami daugelyje patiekalų. Tačiau jei jie yra nekokybiški, jie gali tapti pavojingos ligos šaltiniu. Kiaušinių kokybę tikrinti yra gana paprasta. Yra keli žinomi metodai.
Nuplaukite žalią kiaušinį į stiklinę vėsios vandens. Stebėkite: jei kiaušinis nugrimzdo į dugną ir lengvai ant šono, tada jis yra gana šviežias. Jei kuris nors kiaušinio galas šiek tiek pakyla į viršų, produktas yra normalus, jį vis tiek galima naudoti ruošiant karštus patiekalus.
Kai tik kiaušinis plūduriuoja vandenyje, tai yra aiškus jo gedimo rodiklis! Tu negali jo valgyti. Kiaušiniai plūduriuoja vandenyje dėl po lukštu susidariusio oro.
Kitos šviežumo tikrinimo paslaptys
- Kiaušinių kokybę galima nustatyti purtant. Jis skleidžia „sprogdinančius“garsus - jis priklauso šiukšliadėžei.
- Švieži kiaušiniai gerai praleidžia šviesą, o jų trynys visada yra centre. Sename kiaušinyje trynys „nuklys“.
- Niekada nepirkite kiaušinių su įtrūkimais. Per žetonus gali patekti kenksmingos bakterijos.
Šviežių kiaušinių laikymo paslaptys
Paprasti valgomieji kiaušiniai turėtų būti suvartojami ne vėliau kaip per dvidešimt penkias dienas po laikymo kambario temperatūroje. Tokie kiaušiniai šaldytuve tarnaus ilgiau - iki devyniasdešimt dienų.
Dietiniai kiaušiniai turi griežtesnes normas - juos reikia suvartoti per septynias dienas nuo pagaminimo dienos.
Kiaušinius laikykite atskirai nuo kitų maisto produktų.
Jei kriauklė įtrūkusi, maistą nedelsdami virkite. Jūs negalite laikyti žalio kiaušinio be lukšto.
