Pilafas su razinomis ir džiovintais abrikosais yra gana įdomus patiekalas, todėl visi, norintys savo namus pamaloninti neįprastu patiekalu, būtinai turėtų jį išvirti. Toks plovas paruošiamas lengvai ir paprastai, svarbiausia, kad sandėlyje būtų visi reikalingi ingredientai.
Tai būtina
- - dvi stiklinės apvalių ryžių;
- - 200 gramų džiovintų abrikosų;
- - trys šaukštai razinų;
- - cukrus ir druska (pagal skonį);
- - šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų maltų pipirų;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų prieskonių;
- - šaukštelis kalendros;
- - dvi didelės morkos;
- - du svogūnai;
- - žiupsnelis maltos ciberžolės;
- - penkios stiklinės vandens;
- - 100 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Bent tris kartus kruopščiai nuplaukite ryžius šaltu vandeniu ir skalaudami įsitikinkite, kad paskutinis vanduo yra visiškai skaidrus. Kai ryžiai nuplaunami, užpilkite juos šaltu vandeniu ir palikite 30 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite morkas, sutarkuokite šakniavaisius (patartina naudoti korėjietišką morkų tarką, šiuo atveju ši daržovė bus ryškesnė gatavame patiekale).
4 žingsnis
Razinas ir džiovintus abrikosus užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 minučių pastovėti, tada džiovintus vaisius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
5 žingsnis
Supilkite aliejų į katilą ar puodą, padėkite ant ugnies. Į įkaitintą aliejų suberkite abiejų rūšių pipirus, kmynus (kitaip tariant, kmynus), maltą kalendrą. Pašildykite prieskonius aliejuje (turite įsitikinti, kad aliejus nevirsta), po to, kai prieskonių aromatas tampa gana stiprus, į juos įpilkite smulkintų daržovių: pirmiausia įdėkite svogūną ir kepkite dvi minutes, tada įdėkite morkas ir kepkite, kol suminkštės.
6 žingsnis
Iš ryžių nupilkite vandenį, padėkite jį ant daržovių. Virkite grūdų vandens perteklių ant silpnos ugnies.
7 žingsnis
Džiovinkite džiovintus abrikosus ir razinas, tada atsitiktine tvarka supjaustykite džiovintus abrikosus. Į ryžius įpilkite džiovintų vaisių ir žiupsnelį ciberžolės (pagardai patiekalui suteiks gražią spalvą), viską išmaišykite ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
8 žingsnis
Į katilą supilkite penkias stiklines verdančio vandens, druskos ir įpilkite cukraus (pagal skonį), iki maksimalaus šilumos. Kai ryžiai sugers visą vandenį, uždenkite plovą ir troškinkite 30 minučių.
9 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį ir padėkite indą ant lėkščių ir patiekite, pagardindami, pavyzdžiui, naminiu natūraliu jogurtu.
