Pilafas virtas su mėsa, paukštiena ar žuvimi, priedai ir prieskoniai skiriasi. Taip pat yra neįprastų variantų - pavyzdžiui, vegetariškas ir saldus plovas. Pastarasis neturi nieko bendro su banalia ryžių koše - tai labai skanus, sotus ir neįprastas desertas, kuris gali būti pagrindinis patiekalo patiekalas. Paruoškite plovą su džiovintais vaisiais ir medumi - saldus ir šiek tiek aštrus, jūsų šeima tikrai pamils.
Tai būtina
-
- Pilafas su džiovintais vaisiais ir riešutais:
- 2 puodeliai basmati ryžių
- 50 g lengvų razinų;
- 50 g tamsių razinų be kauliukų;
- 2 vnt. džiovintos figos;
- 50 g džiovintų vyšnių be kauliukų;
- 50 g džiovintų abrikosų;
- 20 g migdolų;
- 20 g graikinių riešutų;
- 20 g kedro riešutų;
- 5 šaukštai skysto medaus;
- 30 g sviesto.
- Saldus plovas moliūgu:
- 1 vidutinio moliūgo;
- 1 puodelis ryžių
- 30 g džiovintų slyvų;
- 30 g džiovintų abrikosų;
- 30 g lengvų razinų;
- 2 rūgštūs obuoliai;
- 3 šaukštai skysto medaus;
- 1 šaukštas rudojo cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite trupinį plovą, džiovintų vaisių rinkinį papildydami riešutų lėkšte. Kruopščiai nuplaukite ryžius ir užpilkite dvigubais vandens kiekiais. Virkite, kol suminkštės. Išvirusius ryžius meskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Susmulkinkite figas, džiovintus abrikosus ir vyšnias mažais gabalėliais. Sumaišykite juos su razinomis ir suberkite į dubenį. Migdolus ir graikinius riešutus skiedinyje sutrinkite į rupius trupinius. Į džiovintus vaisius supilkite riešutus, suberkite pušies riešutus, sumaišykite mišinį ir užpilkite trimis šaukštais vandens.
3 žingsnis
Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir du šaukštus medaus. Meskite mišinį ir supilkite vaisius ir riešutus į keptuvę. Kepkite riešutų ir vaisių masę apie 5 minutes. Dėkite ryžius į keptuvę, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite plovui užvirti 7–10 minučių. Nuimkite dangtį, ant ryžių užpilkite du šaukštus medaus ir padėkite plovą ant porcijinių dubenėlių.
4 žingsnis
Labai gražus ir originalus desertas - saldus plovas, kepamas moliūguose. Nuplaukite tvirtą vidutinio dydžio moliūgą. Pasirinkite vaisius vidutinio storio sienelėmis - storasienis moliūgas iškepa per ilgai, o plonasienis moliūgas nebus sultingas. Nupjaukite viršų ir nuimkite vidų su sėklomis. Moliūgą su nupjautu viršumi uždėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
5 žingsnis
Rūšiuoti ir nuplauti ryžius, užpilti dviem stiklinėmis vandens ir virti, kol suminkštės. Įdėkite ryžius į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Džiovintus vaisius nuplaukite, džiovintus abrikosus ir slyvas supjaustykite dideliais gabalėliais. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu.
6 žingsnis
Obuolius nulupkite ir pasėkite ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite cukraus ir šiek tiek vandens. Išdėkite obuolius ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs. Ant moliūgo uždėkite obuolių pleištus. Į keptuvėje likusį sirupą suberkite džiovintus vaisius ir virkite 7–10 minučių. Supilkite ryžius į keptuvę ir išmaišykite. Mišinį pašildykite dar 5 minutes. Ryžius ir vaisius suberkite į moliūgą ir užpilkite medumi.
7 žingsnis
Plovu įdarytą moliūgą padėkite ant kepimo skardos, užpilkite trupučiu vandens. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite moliūgą apie pusvalandį. Prieš patiekiant, plovą uždenkite moliūgų dangčiu.
