Sumuštiniai yra universalus užkandis. Jie yra geri ryte pusryčiams. Netrukdys pietums ir vakarienei. O ant šventinio stalo - tai pirmoji stalo būtinybė ir puošmena. Jie gali būti paruošti pagal receptą, arba galite pritaikyti savo išradimą ir vaizduotę.
Žuvies sumuštiniai
Yra daugybė būdų gaminti sumuštinius. Šis užkandis tinka ir tinka bet kokiam stalui ir ne tik. Jie gaminami darbo dienomis ir švenčių dienomis, iškyloms, furšetams, užkandžiams. Jie patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Čia galite visiškai eksperimentuoti su ingredientų ir skonių deriniu. Norėdami gaminti sumuštinius su žuvimi, galite naudoti bet kokią duoną: kepalą, batoną, baltą ar rugį, sėlenas ir kt. Paprastai jie paruošiami greitai ir lengvai. Ir skonis visada nuostabus.
Ančiuvių sumuštiniai
Šie sumuštiniai yra puikus ir greitas užkandis įvairiomis progomis.
Jie reikalauja šių ingredientų:
- 5 ančiuviai (tik filė)
- 5 batono riekelės
- 1 didelis virtas kiaušinis
- 1 šviežias pomidoras
- 1 skiltelė česnako
- 1-1, 5 šaukštai. l. daržovių aliejus
- paragauti petražolių, kalendros, krapų
- Šiems sumuštiniams galite pasiimti ruginį arba baltą batoną. Iškirpkite iš jo 5 skilteles. Skiltelės storis turėtų būti apie 1-1,5 cm. Patepkite keptuvę duonos riekelėms kepti. Apkepkite ant jo iš abiejų pusių batoną, kol pasidarys pluta. Kepant nuolat vartykite. Kepimo laikas 3-4 minutes. Neperkepkite griežinėlių.
- Česnako skiltele gerai sutarkuokite skrebučius iš abiejų pusių.
- Nuplaukite pomidorą. Nulupkite kiaušinį. Supjaustykite abu produktus kuo dailesniais plonais griežinėliais. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Maistą dėkite tokia tvarka: pomidorų apskritimas ant batono, paskui smulkinti žalumynai, kiaušinis ir ančiuvių mėsa. Sumuštinis paruoštas.
„Hamsa“sumuštiniai
Turėdami tokią „kuklią“žuvį kaip ančiuviai, galite pasigaminti nuostabų užkandį sumuštinių pavidalu. Visiškai įmanoma hamsa pakeisti ančiuviais ar šprotais. Užkandis bus vienodai skanus ir apetiškas.
Indui, kurį turite paruošti:
- 8 vnt. aštrus sūdytas hamsas
- 4 gabalėliai batono (kepalas)
- 40 g sūrio (geriausia - kreminio)
- 2 švieži pomidorai
- 1-2 skiltelės česnako
- 3-4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- žalumynai pagal skonį
- Paruoškite žuvį: atskirkite filė nuo jos. Taip pat pageidautina pašalinti odą.
- Batonas supjaustomas griežinėliais aštriu peiliu. Geriau pjauti įstrižai. Kepkite duoną iš abiejų pusių, kol pagels. Palikite atvėsti, sulankstydami ant popierinės servetėlės.
- Vieną ar abi puses (nebūtina) įtrinti česnaku.
- Uždenkite skrebučius kreminiu sūriu. Tepkite lygiu sluoksniu.
- Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Jei tai nepavyksta tvarkingai, tada jį galima supjaustyti gabalėliais (kubeliais). Susmulkinkite žalumynus.
- Ant kiekvieno skrebučio su sūriu riekelės uždėkite pomidorų riekelę arba pabarstykite ja. Įdėkite porą žuvies gabalėlių ir pabarstykite mėgstamomis žolelėmis.
