Sumuštiniuose šventiniam stalui svarbus ne tik skonis, bet ir jų dizainas. Todėl verta papuošti skanėstą originaliai. Arba net įdėkite sumuštinius į užkandžių pyragą.
Šventiniai sumuštiniai su krabų lazdelėmis
Ingridientai:
- bet kokia balta duona (šviežia) - 7-8 griežinėliai;
- kiaušiniai (virti iš anksto) - 2 vidutiniai;
- lydytas sūris - 1 vnt.
- česnakai, majonezas - pagal skonį;
- krabų lazdelės (atšaldytos) - 4-5 vnt.;
- konservuoti kukurūzai ir švieži petražolių lapai - nebūtina.
Paruošimas:
Įdėkite sūrį į šaldiklį maždaug ketvirtadaliui valandos. Iškart, nuėmus nuo šalčio, sutrinti vidutine arba šiurkščiavilne trintuve. Tokiu atveju reikia stengtis, kad sūris nebūtų kaitinamas rankoje, kitaip jį trinti bus labai sunku. Taip pat sumalkite išvirtus ir jau atvėsusius kiaušinius. Tinka ne tik vištiena, bet ir putpelės. Tiesa, pastarųjų skaičių teks gerokai padidinti.
Sutrinkite česnako skilteles. Jų kiekį lemia skonis. Kad užkandis nebūtų aštrus, pakaks naudoti 1-2 šviežias gvazdikėlius. Taip pat galima naudoti sausą česnaką.
Sujunkite visus paruoštus komponentus. Supilkite majonezą. Jei reikia, pagardinkite masę druska, tačiau parduotuvės padaže užtenka įprasto paskutinio.
Krabų lazdeles geriausia imti atšaldytas, jos geriau išlaiko sultingumą. Nulupkite gaminį iš plėvelių, įstrižai supjaustykite dailiais griežinėliais.
Petražolės yra neprivalomas ingredientas. Jei planuojate jį naudoti, lapai turėtų būti smulkiai supjaustyti.
Iškirpkite tvarkingus apskritimus, kvadratus, širdis iš duonos riekelių kulinariniu žiedu ar sausainių formelėmis. Galite pasirinkti bet kokią savavališką formą. Garbanoti sumuštiniai prie šventinio stalo visada atrodo ypač apetiški ir patrauklūs (priešingai nei standartiniai duonos riekės).
Uždenkite duoną sūrio ir česnako mišiniu. Paskleiskite jį ant pagrindo gana storu sluoksniu. Ant viršaus pabarstykite krabų lazdelių gabaliukus. Pasirinktinai - taip pat saldžių konservuotų kukurūzų grūdai. Papuoškite skanėstą petražolėmis ir nedelsdami vaišinkite svečius. Galite būti originalūs ir, pavyzdžiui, krabų lazdelių, kukurūzų branduolių ir žalumynų gabaliukus paskirstyti gėlių pavidalu. Tuomet namuose paruoštas užkandis pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus.
"Ladybugs" su raudona žuvimi
Ingridientai:
- supjaustytas kepalas - sveikas;
- šiek tiek sūdyta raudona žuvis - 200-300 g;
- sviestas - ½ pakuotė;
- vyšnia - pagal sumuštinių skaičių;
- alyvuogės be kauliukų - sauja;
- petražolių žalumynai - maža kekė.
Paruošimas:
Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite šiek tiek pasūdytą žuvį. Pasirinkite kaulus, likusius po jo apdorojimo. Supjaustykite filė griežinėliais. Kuo storesni gabalai ir kuo daugiau žuvies bus ant sumuštinių, tuo jie bus skanesni.
Minkštinkite sviestą, kol jis lengvai suteps. Uždenkite kepalo gabalėlius, anksčiau perpjautus pusiau. Ant kiekvienos dalies uždėkite po 1-2 žuvies gabalėlius. Tokiam receptui tinka lašiša, upėtakis ir lašiša. Norėdami sutaupyti pinigų, galite net patys marinuoti rausvą lašišą.
Vyšnią perpjaukite per pusę. Jei turite laisvo laiko, taip pat galite padaryti vabalų sparnų imitaciją peiliu. Norėdami tai padaryti, atsargiai supjaustykite vieną kraštą ne iki galo ir šiek tiek atidarykite puses.
Perpus alyvuoges. Kiekviena jų dalis taps apetiško vabalo galva. Likusios alyvuogės turi būti labai smulkiai supjaustytos. Tamsūs gabalai imituos boružėlių dėmeles.
Nuplaukite petražoles. Atskirkite atskirus lapus ir pirmieji padėkite juos ant duonos, sviesto ir žuvies. Kitas - paskirstykite vyšnią ir alyvuoges per pusę, vaizduodami boružėlę. Išbarstykite „dėmeles“ant pomidorų. Lengviausias būdas dažyti vabalų akis yra majonezas. Bet jūs galite praleisti šį žingsnį. Ladybugs jau atrodo labai juokingai ir tikroviškai. Tokie įdomūs sumuštiniai idealiai tinka vaikų šventei. Vabalai ant paviršiaus džiugina kūdikius.
Raudonųjų aguonų užkandis
Ingridientai:
- skrudinta baltoji duona arba batonas - 10-12 vnt.;
- rūkyta lašiša ar upėtakis - 180-200 g;
- riebus sviestas - pusė standartinės pakuotės;
- juodieji ikrai - 6-8 šaukštai. l;
- miniatiūriniai marinuoti agurkai - 3-4 vnt.;
- bet kokios raudonos uogos (spanguolės, serbentai) - sauja;
- žali svogūnai - kelios plunksnos.
Paruošimas:
Sumaišykite suminkštintą sviestą su puse ikrų. Norėdami sutaupyti pinigų, galite naudoti paskutinio tonuoto žuvies sultinio su želatina imitaciją. Gautą kompoziciją tepkite duonos riekelėmis.
Supjaustykite žuvį gėlių žiedlapiais. 4 vnt. gulėjo ant kiekvieno griežinėlio krašto, imituodamas atsivėrusį pumpurą. Paskirstykite likusius juoduosius ikrus „žiedų“viduryje.
Iš žaliųjų svogūnų plunksnų pasidarykite „stiebus“. Iškirpkite "lapus" iš agurkų plokščių. Belieka paruoštus naminius sumuštinius įdėti į didelę, gražią lėkštę ir papuošti šviežiomis / šaldytomis raudonomis uogomis. Gėlės gali būti "dažytos" pagal savo skonį. Pavyzdžiui, naudokite raudoną ir žalią papriką, garbanotas petražoles ir kitus panašius ingredientus.
Sumuštiniai iš baklažanų
Ingridientai:
- juoda arba balta šviežia duona - 4 skiltelės;
- baklažanai - 1 terpė;
- sviesto riebalai - 60 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sūris ir druska pagal skonį;
- česnakas - 1 skiltelė;
- vyšnios, šviežios petražolės - patiekimui.
Paruošimas:
Nuplautus baklažanus perpjaukite išilgai plonais griežinėliais. Jie turėtų būti tokio pat dydžio kaip duonos riekelės. Daržovių lėkštes pabarstykite rupia druska (galite naudoti jūros druską). Palikite šioje formoje 7-8 minutes. Per šį laiką daržovės įleis daug karčiųjų sulčių, kurias reikia nusausinti ir išplauti.
Iš baklažanų plokštelių išspauskite skysčio perteklių. Kepkite juos ištirpintame svieste porą minučių iš kiekvienos pusės, kol paruduos.
Kiaušinį atskirai išplakite šaukštu vandens. Gautame mišinyje pamirkykite kiekvieną duonos gabalėlį paeiliui. Kepkite juos riebaluose, likusiuose iš baklažanų, kol pagels auksinė, apetiška pluta.
Įdėkite duoną į didelę lėkštę. Uždenkite kiekvieną gabalėlį baklažanų plokštele. Susmulkinkite sūrį, sumaišykite su trintu česnaku. Gautą masę paskleiskite ant daržovės. Siųskite užkandį mikrobangų krosnelėje maždaug pusei minutės. Per šį laiką sūris tiesiog turi ištirpti.
Patiekite šiltus sumuštinius, jei norite, papuoškite miniatiūriniais pomidorais ir žolelėmis. Pagrindinė tokio patiekalo paslaptis yra ta, kad nė vienas iš svečių neatspės, kad užkandyje nėra nė vieno mėsos ingrediento. Baklažanai sukuria neįprastą skonio efektą. Panašu, kad ruošiant patiekalą buvo naudojama kiauliena.
Sumuštinių pyragas
Ingridientai:
- tamsi skrudinta duona (galite paimti grūdų) - 16 griežinėlių;
- tunas savo sultyse (konservai) - 130-150 g;
- šiek tiek sūdyta lašiša - 180-200 g;
- švieži agurkai - 2 vidutiniai;
- kreminis minkštas sūris be priedų - 180-200 g;
- grietinėlės sūris su čili pipirais - 180-200 g;
- majonezas - ½ šaukšto;
- krapai ir petražolės - pora šakelių;
- alyvuogės be kauliukų - 5-6 vnt.
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite krapus ir sumaišykite su grietinėlės sūriu. Gerai sumaišykite abu komponentus.
Iš kiekvienos skrudintos duonos riekelės nupjaukite pluteles. Suteikite pamatams bet kokią patogią formą - stačiakampius ar kvadratus. Pirmus keturis duonos gabalėlius įdėkite į bet kurį tinkamą indą. Jį aptepkite plonu majonezo sluoksniu.
Iš žuvies konservų nupilkite visą skystį. Sutrinkite likusį produktą šakute ir sumaišykite su dideliu šaukštu majonezo. Druska pagal skonį. Paskirstykite ant pirmojo duonos sluoksnio.
Kitą „pyragą“(taip pat iš keturių dalių) padenkite aštriu kreminiu sūriu su čili pipirais. Patartina, kad sluoksnis būtų storesnis, kad jis būtų aiškiai jaučiamas skanėstu. Uždenkite šį „kremą“plonais raudonos žuvies griežinėliais ir šviežiu agurku. Ant daržovių lėkščių padarykite majonezo tinklelį.
Pakartokite duonos sluoksnį. Tepkite jį grietinėlės sūriu ir žolelėmis. Ant viršaus uždėkite likusias žuvis. Viską uždarykite likusia duona.
Pyrago viršų ir šonus galima aptepti majonezu ir likusiu sūriu. Belieka papuošti skanėstą taip, kaip norite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti plonas alyvuogių, petražolių, raudonos žuvies likučių ir šviežių agurkų skilteles. Užkandžiui puikiai atrodo visos šviežių / konservuotų daržovių kompozicijos ir šventiniai užrašai.
Indą su gatavu patiekalu nusiųskite į vėsią vietą. Leiskite jam užvirti mažiausiai 3 valandas. Puiku, jei šventės išvakarėse yra galimybė vakare paruošti tokį užkandžių pyragą. Tada per naktį duona bus prisotinta majonezu, sūriu ir pavirs subtiliu pagrindu, primenančiu naminius nesaldžius pyragus. Svečiams bus sunku atspėti, iš ko pagamintas šis neįprastas užkandis.
Šis paprastas žingsnis po žingsnio receptas padės greitai ir lengvai paruošti labai originalų patiekalą. Jei gimtadienio berniukas nemėgsta saldumynų, jis netgi gali tapti įprasto kreminio gimtadienio torto pakaitalu.
Kanapės su sūriu ir šonine
Ingridientai:
- virta rūkyta šoninė - 70-80 g;
- minkštas grietinėlės sūris su bet kokiais priedais - 70-80 g;
- balta duona - 150 g;
- šviežias česnakas - pora gvazdikėlių;
- putpelių kiaušiniai - 4 vnt.;
- šviežių krapų ir saulėgrąžų aliejaus pagal skonį.
Paruošimas:
Tiks bet koks grietinėlės sūris. Galite pasiimti jo versiją su priedais česnako ar žolelių pavidalu. Tiks net minkšta feta.
Putpelių kiaušinius išvirkite iš anksto, kol jie sutvirtės. Nulupkite, supjaustykite apskritimais.
Susmulkinkite duoną plonomis bet kokios formos griežinėliais. Pjaustymui patogu naudoti didelius sausainių formeles. Norėdami, kad sumuštiniai galų gale būtų skanesni, turėtumėte iš anksto nupjauti pluteles nuo duonos.
Įkaitinkite bet kokį augalinį aliejų keptuvėje su storu dugnu. Į jį supilkite didelius česnako gabalėlius. Kepkite, kol pastarasis aliejui suteiks skanų aromatą. Tada išmeskite česnaką ir paruduokite duoną su likusiais riebalais. Turėtumėte turėti šiek tiek traškių skrebučių.
Nusiųskite pasirinktą grietinėlės sūrį į nedidelį dubenėlį. Įpilkite nuplautų ir džiovintų krapų. Net jei sūryje jau yra žalumynų, šio žingsnio nereikia praleisti. Švieži krapai suteiks užkandžiui daug daugiau skonio ir kvapo nei maisto priedas. Ingredientus gerai išmaišykite plačiu šaukštu.
Šoninę supjaustykite gabalėliais. Jei pageidaujate, jį taip pat galima lengvai paruduoti likusiais riebalais. Arba netgi padarykite skilteles traškias. Bet tai nebūtinai yra veiksmas, jis leidžiamas ir palieka mėsą minkštą.
Šiek tiek atvėsusius parudavusius duonos riekeles padenkite storu sūrio masės sluoksniu „žaliąja arbata“. Susukite šoninės gabalėlius ir dėkite ant viršaus. Paskutinį kiaušinių gabalėlius paskleiskite ant sumuštinių. Visas gautas struktūras pritvirtinkite dantų krapštukais. Šventiniam stalui taip pat galite naudoti iešmus su originaliomis viršūnėmis.
Išdėstykite paruoštus užuolaidas ant gražios plokščios ir plačios plokštės. Papuoškite juos pagal savo skonį ir iškart padėkite ant stalo. Skanu jų paragauti tiek šaltų, tiek šiek tiek pašildytų mikrobangų krosnelėje.
