Lydyto sūrio tėvynė yra Šveicarija, kur praėjusio amžiaus pradžioje jie pradėjo gaminti šį skanų produktą. Šiandien lydyti sūriai yra labai populiarūs pasaulyje. Jie yra vitaminų A, D, E, taip pat kazeino ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Lydyti sūriai puikiai derinami su daržovėmis, vaisiais, grybais, mėsa, todėl jie tampa įvairių patiekalų komponentais, kuriems suteikiamas ypatingas pikantiškumas.
Arizonos kokteilių salotos
Šios lydyto sūrio vaisių ir daržovių salotos yra ne tik skanios, bet ir gražios. Tai labai įspūdingai atrodo ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 5 mandarinai;
- 2 obuoliai;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 100 g pievagrybių;
- 200 g lydyto sūrio;
- 200 ml natūralaus jogurto;
- 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 1 šaukštelis medus.
Nulupkite obuolius ir atsargiai nuimkite šerdis. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais. Pievagrybius kruopščiai nuvalykite drėgna šluoste, supjaustykite griežinėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Nulupkite mandarinus ir padalykite į pleištus. Saldžiąją papriką nuplaukite, nusausinkite ir, pašalinę sėklas, supjaustykite plonais žiedais. Supjaustykite sūrį mažais kubeliais. Į salotų dubenį arba porcijinius indus suberkite paruoštus ingredientus: obuolius, paprikas, mandarinus, sūrį ir virtus grybus.
Norėdami paruošti padažą, kruopščiai sumaišykite natūralų jogurtą, garstyčias, šviežiai spaustas citrinos sultis ir skystą medų. Supilkite gatavą padažą į salotų dubenį arba pridėkite prie dubenėlių ir atsargiai sumaišykite su likusiais ingredientais. Prieš patiekdami papuoškite Arizonos salotas mandarino pleištais.
Sūrio pyragas su grybais
Norėdami paruošti užkandžių sūrio pyragą su grybais, jums reikės:
- 300 g gatavos sluoksniuotos tešlos;
- 80 g rūkytos krūtinės;
- 400 g grybų;
- 100 g rūkyto lydyto sūrio;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. Grietinė;
- 2 šaukštai. l. čiobreliai;
- muskato riešutas;
- druska;
- pipirai.
Suplakite vištienos kiaušinius, įpilkite grietinės, juodųjų ar kvapiųjų pipirų, druskos, muskato ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Kruopščiai nuplaukite šviežius grybus; jei naudojami pievagrybiai, kruopščiai nuvalykite juos drėgna šluoste. Tada grybus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Čiobrelius nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Tada grybus ir čiobrelius sumaišykite su kiaušinių ir grietinės mišiniu.
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į sluoksnį ir padėkite ant riebalais išteptos riebalais formos formos dugno, taip pat iš tešlos sluoksnio suformuokite užkandžių pyrago šonus. Ant tešlos uždėkite kiaušinių ir grybų mišinį ir išlyginkite. Ištirpintą rūkytą sūrį sutarkuokite stambia tarka ir paskleiskite ant grybų masės. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant viršaus. Tada formą su užkandžių pyragu įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 15 minučių, kepkite, kol visiškai iškeps.
