Arancini yra itališkas patiekalas, užpildytas virtais ryžiais, keptais dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Ryžių kamuoliukus galima įdaryti ne tik malta mėsa, bet ir troškintomis daržovėmis.
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 300 gramų ryžių;
- - 50 gramų sūrio;
- - 1/2 šaukštelio ciberžolė;
- - 1 kiaušinis;
- - druska.
- Užpildymui:
- - daržovių aliejus;
- - 2.st.l. pomidorų pasta;
- - 250 gramų maltos jautienos;
- - 100 gramų sūrio;
- - pipirai ir druska.
- Papildomai:
- - duonos trupiniai;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - 2 kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Dėkite ryžius į puodą, užpilkite maždaug 4 puodeliais vandens. Druska, įpilkite ciberžolės, virkite, kol suminkštės.
2 žingsnis
Jei ryžiai nėra paruošti ir skystis užvirė, įpilkite šiek tiek vandens.
3 žingsnis
Ryžius atvėsinkite.
4 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę. Suberkite faršą, kepkite apie 5 minutes.
5 žingsnis
Pipirai, druska, įpilkite pomidorų pastos ir kelis šaukštus vandens. Troškinkite dar apie 10 minučių, kol baigsis faršas.
6 žingsnis
Supjaustykite sūrį dideliais kubeliais. Į ryžius įpilkite sūrio ir smulkiai tarkuoto kiaušinio. Gerai išmaišykite, jei reikia, pasūdykite.
7 žingsnis
Suformuokite ryžių rutuliukus. Sudrėkinkite rankas vandeniu, padėkite ryžius į delną ir paskleiskite. Viduryje įdėkite sūrio kubą ir šaukštą faršo.
8 žingsnis
Susukite kamuolį. Įmerkite į kiaušinį. Apvoliokite džiūvėsėliuose. Visus rutuliukus padarykite taip pat.
9 žingsnis
Į keptuvę supilkite daug aliejaus, pašildykite, suberkite rutuliukus ir kepkite, kol pagels.
