Smėlingas varškės pyragas paprastai vadinamas užpilu. Šis pavadinimas atsirado dėl to, kad kepimui naudojama trupinių pavidalo tešlos tešla. Pyragas labai trapus ir tiesiog tirpsta burnoje.
Tai būtina
Tešlai: - 200 g sviesto; - 2 puodeliai miltų; - pusė stiklinės cukraus; - 1/2 šaukštelio. soda. Įdarui: - 200 g varškės; - 1 kiaušinis; - pusė stiklinės cukraus; - 2 obuoliai
Nurodymai
1 žingsnis
Pyragui gaminti mums reikia kieto šaldyto sviesto. Išimkite jį iš šaldiklio ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Į dubenį suberkite tarkuotą sviestą, suberkite miltus, cukrų, sodą. Sumaišykite gautą masę, kol gausite smėlio trupinius. Tešla turi būti trupanti ir nelipti prie rankų.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sutrinkite varškę su šakute, išplakite 1 kiaušinį, įpilkite cukraus. Gautą mišinį gerai išmaišyti, kol gaunama vienalytė konsistencija.
3 žingsnis
Nuplaukite obuolius, tada juos nulupkite. Supjaustykite griežinėliais, iš kiekvieno pašalinkite šerdį. Obuolius sutarkuokite stambia tarka. Įkaitinkite orkaitę. Paimkite kepimo indą. Sutepkite jį augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į dvi dalis. Vieną tešlos pusę uždėkite ant indo dugno. Tada tolygiai paskirstykite varškės įdarą. Ant viršaus užpilkite obuolių ir išdėliokite likusią tešlą. Įdėkite pyragą į orkaitę. Kepkite 20 minučių.
