Kaip Paruošti Skanius Jūros Ešerius

Turinys:

Kaip Paruošti Skanius Jūros Ešerius
Kaip Paruošti Skanius Jūros Ešerius

Video: Kaip Paruošti Skanius Jūros Ešerius

Video: Kaip Paruošti Skanius Jūros Ešerius
Video: EŠERIO SKANUMAS...Вкус окуня... 2024, Kovas
Anonim

Jūros ambas arba jūros vilkas yra labai populiarus Viduržemio jūros šalyse. Jis kepamas orkaitėje, kepamas ant grotelių, troškinamas dvigubame katile. Šios žuvies kepimo procesas nereikalauja daug laiko ir net pradedantysis virėjas gali tai susitvarkyti. Tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad jūros ešerys yra gana subtilaus skonio, o tai svarbu nenutraukti ir nesugadinti dideliu kiekiu prieskonių ir žolelių.

Kaip paruošti skanius jūros ešerius
Kaip paruošti skanius jūros ešerius

Tai būtina

1 skerdenos jūrų ešerys; - 1/2 citrinos; - petražolės; - 2 skiltelės česnako; - 50 g sviesto; - 80 g alyvuogių aliejaus; - bazilikas, raudonėlis, čiobreliai, baltieji pipirai pagal skonį; - druska pagal skonį. Padažui: - 1 pomidoras; - 1 agurkas; - 1 galvutė raudonojo svogūno; - 1 šaukštelis dižono garstyčios; - 4 šaukšteliai sojų padažas; - druska, pipirai pagal skonį

Nurodymai

1 žingsnis

Paimkite jūros ešerių žuvies skerdeną, nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Jei jis nėra išardytas, nuimkite žvynus, pelekus, uodegą, galvą, žiaunas ir vidurius. Kruopščiai, bet švelniai nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atidėkite į dubenį ir iš visų pusių apšlakstykite citrinos sultimis. Įtrinkite druska.

2 žingsnis

Norėdami paruošti žuvies įdarą, nulupkite česnaką. Nuplaukite petražoles, citrinas ir nuluptus česnakus tekančiu vandeniu. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Smulkiai supjaustykite česnaką ir petražoles. Švelniai pašalinkite citrinos žievelę, kad nepakenktumėte pirštais smulkia tarka. Sumaišykite gautus ingredientus mažame dubenyje. Įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, baziliko, raudonėlio, čiobrelių ir baltųjų pipirų. Išmaišykite. Paruoštu mišiniu įdarykite jūros ešerių skerdeną per visą jos ilgį.

3 žingsnis

Grilio keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Išdėstykite žuvį ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps. Pabandykite kepsninės skerdeną kepti įstrižai nuo kraštų grilio keptuvėje. Taigi, baigta žuvis turės gražų skrudintą ornamentą.

4 žingsnis

Norėdami paruošti padažą žuvims šaltame tekančiame vandenyje, nuplaukite pomidorą, agurką, nuluptą raudoną svogūną. Įdėkite pomidorą į mažą, gilų dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite pomidorą mažais kubeliais. Supjaustykite mažais kubeliais ir agurką bei raudonąjį svogūną. Atskirai dubenyje sumaišykite susmulkintus ingredientus, Dižono garstyčias, sojos padažą, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite.

5 žingsnis

Uždėkite virtą jūros židinį ant patiekimo lėkštės. Ant viršaus padažu. Patiekite su bulvių koše arba orkaitėje keptomis bulvėmis, ant grotelių keptomis daržovėmis ir sausu baltu vynu.

Rekomenduojamas: