Įdaryti pipirai su ryžiais ir malta mėsa yra vienas iš tradicinių patiekalų ant rusiško stalo. Jis paruošiamas greitai, pasirodo skanus, suvalgomas greitai - vienu prisėdimu. Be to, jam pagaminti nereikia jokių specialių ingredientų.
Tai būtina
- Saldieji pipirai - 10 vienetų;
- Malta mėsa - 1 kg;
- Svogūnai - 3 vidutinio dydžio galvos;
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- Virti ryžiai - 0,5 šaukštai;
- Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai šaukštai;
- Morkos - 1-2 vnt.;
- Augalinis aliejus - kepimui;
- Pipirai arba malti pipirai - pagal skonį;
- Pagal skonį druska ir žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite pipirus, pašalinkite stiebus ir sėklas. Tai geriausia padaryti aštriu peiliu. Būkite labai atsargūs, kad nepažeistumėte vaisių.
2 žingsnis
Nuplaukite ryžius, supilkite į kaušą, padėkite dujas. Kai tik jis taps šiek tiek minkštesnis (jį bus lengva įkąsti per pusę), nukelkite nuo ugnies, perkelkite į kiaurasamtį ir vėl nuplaukite švariu vandeniu.
3 žingsnis
Jei turite visą mėsą, ją sumalkite mėsmale. Gatavą maltą mėsą reikia įdėti į dubenį šalia virtų ryžių. Ten taip pat reikia išsiųsti 2 svogūnus, smulkiai supjaustytus ir šiek tiek troškintus augaliniame aliejuje (tokiu būdu bus skaniau). Suberkite prieskonius, viską gerai išmaišykite. Įdėkite faršą 30 minučių į šaldytuvą, kad jis šiek tiek užpiltų. Sumaišykite.
4 žingsnis
Paruoštas paprikas kuo griežčiau įdarykite faršu, sumaišytu su ryžiais ir svogūnais.
5 žingsnis
Kaitinkite augalinį aliejų katile. Suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir apkepkite. Kai ji bus šiek tiek auksinės spalvos, įpilkite morkų. Kai daržovės paruduos, įpilkite pomidorų pastos. Vėl palikite virti 5–7 minutes.
6 žingsnis
Pipirus supilkite į katilą, užpilkite karštu vandeniu. Palikite pusvalandį troškintis ant silpnos ugnies. Tada suberkite prieskonius, smulkintą česnaką, žoleles. Po 10 minučių indus su įdarytomis paprikomis, malta mėsa ir ryžiais nukelkite nuo ugnies, uždenkite šiltu rankšluosčiu.
7 žingsnis
Na, o tada … Skanių pipirų jau galima valgyti.
