Ne viskas skanu ir sveika. Bet šis teiginys netaikomas morkoms. Yra daugybė patiekalų iš šios šakniavaisinės daržovės, kurie patiekiami ne tik namuose, bet ir viešose vietose, tokiose kaip kavinė ar restoranas.
Morkos yra viena iš nedaugelio daržovių, galinčios pasigirti gausiu organizmui naudingų ir reikalingų medžiagų kiekiu. Ši šakninė daržovė turi antibakterinių savybių ir tarnauja kaip antiseptikas. Teikia pagalbą virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms ir net hipertenzijai. Šviežių morkų sulčių vartojimas padės išvalyti kepenis, padidinti imunitetą ir pagerinti regėjimą suaugusiems ir vaikams.
Morkų tyrės sriuba
Kai kas sakys, kad sriuba negali būti delikatesas, tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Tai suprasite paragavę skanios ir saldžios morkų sriubos.
Tam reikės 1 litro bet kurio sultinio:
lydytas sūris - 100 gramų;
morkos - 350 gramų;
ropės svogūnai - 2 vnt;
žalumynai pagal jūsų skonį;
prieskoniai - pipirai ir druska;
augalinis aliejus - 1 šaukštas.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite abu mažais kubeliais. Įdėkite svogūną į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite morkas ir viską kepkite kartu tiksliai 1 minutę. Į verdantį sultinį suberkite smulkiai supjaustytą sūrį ir pagardinkite prieskoniais. Kai vėl užvirs, suberkite daržoves.
Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada nuimkite ir leiskite jam užvirti 10 minučių. Viską perpilkite per maišytuvą, kad sriuba būtų puri. Supilkite gatavą patiekalą į plokštes ir papuoškite žolelėmis pagal skonį.
Morkų ir obuolių troškinys
4 porcijoms jums reikės:
morkos ir obuoliai - po 300 gramų;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
cukraus ir miltų - po 4 valg šaukštai;
cinamono ir kepimo miltelių - po 1 arbatinį šaukštelį;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
razinos - 100 gramų;
cukraus pudra - 2 šaukštai.
Pirmiausia reikia išplakti cukrų ir kiaušinius. Nuluptus ir be grūdelių obuolius perkiškite per mėsmalę. Atlikite tą patį su nuluptomis morkomis. Išspauskite sulčių perteklių. Sumaišykite plakto kiaušinio ir obuolių-morkų mišinį. Ten pridėkite razinas, kepimo miltelius ir cinamoną su miltais. Viską atsargiai išmaišykite, kad netrikdytų masės erdvumo.
Įdėkite tešlą į riebalais išteptą indą ir padėkite pusvalandžiui į orkaitę. Gatavą troškinį pabarstykite cukraus pudra. Į troškintuvą galite pridėti medaus arba, pavyzdžiui, grietinės - pagal savo skonį.
Be oranžinių morkų yra ir kitų veislių. Tai gali būti balta, geltona ir net violetinė. Tai atrodo labai įspūdingai kaip patiekalų puošmena arba kaip salotų komponentas. Vaikams, kurie nelabai nori valgyti morkų, jos spalvotos veislės yra tikra išeitis.
Morkų bananų pyragas
Labiausiai paplitęs desertas iš morkų yra morkų pyragas su pridėtais vaisiais. Norėdami jį paruošti, paimkite:
- 400 gramų miltų;
- kepimo miltelių maišas;
- šaukštelis cinamono ir muskato;
- stiklinė rudojo cukraus;
- 150 gramų graikinių riešutų;
- 3 kiaušiniai;
- 500 gramų morkų;
- 1 bananas;
- 100 ml kukurūzų aliejaus.
Kiaušinių baltymus plakite maišytuvu arba virtuviniu kombainu iki purumo, suberkite trynius, vėl išplakite. Morkas ir bananą smulkiai sutarkuokite, supjaustykite riešutus. Sumaišykite visus sausus ingredientus, tada pridėkite likusius, išmaišykite. Įdėkite pyrago tešlą į riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
