Grikių košę galima virti su skirtinga mėsa, puikiai tiks vištiena, kalakutiena, jautiena ir kt. Grikiai yra labai skanūs ir patenkinti kartu su kiauliena, tačiau jiems paruošti reikia šiek tiek laiko.
Tai būtina
-
- grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
- kiauliena - 20-300 g;
- vanduo - 2 šaukštai;
- svogūnas;
- maltų pipirų;
- daržovių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
1 variantas Kiaulieną kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba plokščiomis dalimis. Jei supjaustysite rupiai, mėsą iškeps ilgiau. Nulupkite svogūnus. Tada supjaustykite svogūną į 2 dalis, tada kiekvieną dalį per pusę ir supjaustykite juostelėmis. Kepkite mėsą augaliniame aliejuje iki pusės virimo, įpilkite druskos ir pipirų. Supilkite svogūną į jį, uždenkite ir visiškai paruoškite, nuolat maišydami ant silpnos ugnies. Lankas turėtų pasirodyti kaip gražus auksinis atspalvis. Kol mėsa kepta, išvirkite grikius. Norėdami tai padaryti, kruopas kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, supilkite į verdantį vandenį, druską ir virkite ant silpnos ugnies, nemaišydami, kol visiškai iškeps. Kai grikiai visiškai sugers vandenį, nukelkite jį nuo ugnies, įpilkite truputį sviesto ir palikite po dangčiu 10–15 minučių. Ant plataus indo ant viršaus uždėkite porciją grikių košės, keptos mėsos su svogūnais ir patiekite.
2 žingsnis
2 variantas Kiaulieną kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais, įdėkite į katilą ir troškinkite trupučiu vandens. Suberkite gerai nuplautus javus, išmaišykite, įberkite druskos, prieskonių ir smulkiai supjaustyto svogūno. Supilkite vandenį ant silpnos ugnies ir paruoškite.
3 žingsnis
Variantas Nr. 3 javus nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite iki pusės virimo. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje, druskoje, pipiruose ir įdėkite į košę. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir kepkite, kol pagels. Perkelkite ant mėsos ir grikių, įpilkite šiek tiek vandens, padėkite ant nedidelės ugnies ir troškinkite, kol visiškai iškeps po dangčiu. Jei norite, galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos, tada šis patiekalas atrodys kaip guliašas.
